5月，這湯常煲給家人喝，去燥除溼，清爽好喝，每次煮一鍋準喝光。立夏過了，天氣越來越熱，這樣的天氣比較容易沒胃口，更喜歡一些清淡的食物。太油膩，辛辣刺激的食物就別吃太多了哦，容易積食上火。炎熱天氣更適合多喝一些湯湯水水，補充水分和營養。都知道廣東人喜歡煲湯喝湯，也會根據不同時節選擇不一樣的食材煲，夏天到，最常煲的就是苦瓜湯了，可以清熱解暑，微甘的口感可以刺激食慾，飯前喝一碗，一掃疲憊的狀態，胃口變好，米飯吃著也更香了。
夏天廣東人最常煲的湯，清熱解暑，好喝不油膩，熱天喝它最適合。今天分享的是苦瓜黃豆鴨翅湯，有的朋友說吃不慣苦瓜的苦味，煲湯時可以加點黃豆，有提鮮的作用，可以中和掉一部分苦味，而且黃豆營養也特別高呢。鴨肉也是比較適合在夏天食用的肉類，有去燥除溼、清虛熱的功效。煲湯我比較喜歡用鴨翅，不油膩，而且鴨翅的肉比較好吃哦。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【苦瓜黃豆鴨翅湯】
【材料】苦瓜：1根、黃油：1小把、鴨翅：2個、鹽：適量、薑片：適量
【製作過程】1、取小把黃豆，清洗乾淨後加入適量清水，浸泡1個小時備用。
2、鴨翅剁成小塊，清洗乾淨冷水下鍋，加入幾片薑片，煮開撇去血沫。加薑片一起煮可以去除腥味。
3、苦瓜對半切開，挖出瓜瓤，切成小塊，放入鍋中，再放入處理好的黃豆、鴨翅，倒入足量清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火再煮45分鐘左右。最後加入適量鹽調味，拌均即可熄火。
很適合在夏天喝的一道湯，喜歡的別錯過，可以常煲給家人喝。
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