酸菜魔芋
材料：魔芋豆腐 一塊、杭椒一把、雲南酸菜 2大匙、鹽 1/2小匙、生抽1小匙
做法：1、魔芋豆腐切成條，放入開水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用，杭椒切丁待用
2、鍋燒熱下少許油，下杭椒丁和雲南酸菜炒香，再下魔芋同炒
3、加鹽和生抽調味，繼續翻炒兩分鐘入味即可。
酸菜炒大腸
食材
大腸、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蠔油、油、澱粉。
做法
1、將酸菜倒入鍋中（不放油）炒幹水份後放少許糖翻炒均勻後盛出備用。
2、鍋中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。
3、倒入大腸翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒。
4、將已炒幹水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻。
5、勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋。
白酒蒸蛤蜊
食材：蛤蜊300g
調味料：鹽5g，白酒50ml，蔥末適量，蒜末適量，玉米油10ml，辣椒末適量
步驟：
1.買回的蛤蜊放入盆中，讓蛤蜊吐淨泥沙，放置一晚即可，然後再將蛤蜊清洗乾淨。
2.鍋中倒入炒玉米油，放入姜蒜辣椒爆炒至散發香味。
3.放入蛤蜊後立刻烹入白酒，白酒燃燒會帶走蛤蜊的腥味，燃燒結束後加入清水煮片刻。
4.待蛤蜊張開嘴後，放入玉米油，翻炒片刻即可起鍋，撒上蔥花即可。
芹菜炒牛柳
食材：牛肉、芹菜、蔥、泡椒、蒜、姜、糖、醬油、料酒、雞粉、澱粉、鹽、油
做法：
1. 牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，澱粉加適量水調勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，醃製30分鐘
2.芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好
3.炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色後盛出
4.鍋中再加點油，放入蔥薑蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最後加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調味即可出鍋。
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