中國有句話叫“民以食為天”，飲食對人來說是非常重要的，中華美食文化博大精深，各個地方的菜系都具有自己的特色。隨著時代的發展，傳統的中華美食已經不能滿足人們日益多樣化的消費需求，各種新式餐飲層出不窮，極大地豐富了人們的生活。在眾多新興的餐飲文化中，自助餐這種消費方式尤其受歡迎。而在眾多自助餐品牌中，來自寶島臺灣的“金錢豹”可以說是高端自助餐的標杆了。雖然它比一般的自助要貴，但還是有很多人願意去消費。
金錢豹始於臺灣，自2003年進入大陸市場後，一度成為“高端自助餐”的代名詞。它的創始人叫袁昶平。袁昶平出生於臺灣一個軍人家庭，父親是一名運輸機飛行官員，母親是一名大學職工。成年後的袁昶平當過兵，並以上尉官階退伍。19歲時，他開始了自己的創業之路。他和朋友們開了一家牛肉麵館，後來又投資開了一家美容院，但都沒有取得太大的成就。
20世紀80年代，他認識了臺北最有名的幸星酒店的老闆，並和他合夥開了一家“幸星酒店”，由此涉足夜總會行業。但遺憾的是，酒店在五年後由於發生火災而被迫關門了。但他因禍得福，靠著高額的火災理賠，再加上經營酒店積累的資本，他在1991年開設了第一家金錢豹。
金錢豹的特色就是高檔、奢華，後來逐漸發展成為一個集夜總會、學校、餐廳等業態為一體的多元化集團——金錢豹國際事業集團，是臺灣最大的餐飲娛樂集團。2003年10月，其以金錢豹國際美食百匯的經營模式登陸上海，正式進軍大陸市場，成功開啟了國際複合式自助餐廳的先河。
金錢豹開創了“大型豪華自助餐廳”的概念，它的門店平均營業面積達到七千或八千平方米。而它的經營成本自然也很高，據瞭解，當時金錢豹的每個門店的投資基本都是2500萬到3000萬元。由於金錢豹使用的都是高檔食材，所以它當時的定價為198到238元一位，但就是這樣的高消費水平，金錢豹每年都能吸引500多萬食客前來消費。
到2010年，金錢豹在中國大陸擁有十八家門店，營業額近9億元人民幣。2011年，袁昶平提出要在三年的時間裡在內地拓展四十家店，年營業收入要突破30億，並計劃下半年在香港上市。
但令人沒想到的是，就在袁昶平提出宏大目標的幾個月後，他就把金錢豹出售給了歐洲私募股權投資集團——安佰深。與此同時，盲目擴張使金錢豹的資本鏈出現斷裂。金錢豹失去了“威力”。
2016年，餐廳數量銳減到了13家，從十幾個城市黯然退出，員工數量也減少了一半多。進入2017年之後，金錢豹進入衰落期，全國門店紛紛關閉，更嚴重的是，它還受到消費者、供應商和員工的共同討債。
到2017年的7月份，其在北京和上海的最後幾家門店也先後進入停業狀態，消費者充值的預付卡無法兌換。據統計，截至2017年5月，金錢豹出售的預付卡還有1000多萬元的餘額。而公司負責人的電話卻無法接通，處於失聯狀態。至此，曾經是國內高檔自助餐標杆的金錢豹，已經走向生命的盡頭。
金錢豹的沒落，既有新興的餐飲企業的挑戰和打擊，也有其自身經營管理的問題。它的衰亡給其他餐飲企業的發展提供了前車之鑑。不知道大家之前有沒有去過金錢豹消費過呢？對金錢豹有什麼評價？歡迎大家踴躍留言討論哦。
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