集成灶作為廚電行業的新興產品，經過十多年的發展已經在廚電市場上佔據了一席之地。而在發展初期，集成灶卻並不受市場歡迎，甚至受到了來自廚電行業和櫥櫃行業的雙重壓力。

集成灶行業的起步其實挺慘的，差點就沒了。但是熬過那段艱苦日子之後，集成灶也迎來了行業的春天。

集成灶發展歷程

2003年，美大研製出第一臺集成灶，正式開創了集成灶這一廚電新品類。

深井式集成灶

第一代集成灶採用深井式環吸設計，整體灶具下沉內陷，對於鍋具尺寸有著較大的限制。灶具四周遍佈吸風口，緊靠鍋沿，通過最短的吸菸距離來實現高效吸油煙的效果。

集成灶爆炸事件

但是在吸油煙的同時，也容易吸進火星，從而引發安全事故。後來出現的集成灶爆炸事故也證明，深井式環吸設計確實存在缺陷。這些爆炸事件也令整個行業差點消失。不少小廠商承受不出紛紛倒閉，而能夠撐下來的企業都在埋頭設計新的產品。

三面環吸式集成灶

2005年，第一臺側吸式集成灶正式誕生。最初的產品是三面環吸設計，基於一代深井式環吸設計的改進，將吸菸口外移，遠離火焰。但是由於吸菸孔過多，擾亂了油煙吸排的路徑，實際吸油煙效果並不是很好。

隨後又加以改進推出單面側吸設計，避免了深井式的缺點，也避免了三面環吸導致的氣流紊亂。據有易清洗、安全性高、吸油煙徹底等優點。目前已經成為主流的設計方案。

側吸式集成灶

後來還有翻蓋式側吸設計，通過翻蓋實現攏煙腔的調整和覆蓋，目前市面上也比較常見。

翻蓋側吸式集成灶

但是二代產品雖然吸油煙效果好，但是依舊存在問題——維修和清洗的不便。

二代側吸集成灶需要拆開整機進行維修，對於用戶而言非常麻煩，而且只能等待商家上門維修，無法自行拆除送修。

因此三代模塊化側吸集成灶也就此誕生。

第三代模塊化側吸式集成灶，在保持了二代的優良性能的同時，改進了內部結構，讓維修更簡單。內部各個模塊可單獨拆開維修，不需要拆卸整機。用戶的維修和清理都更為方便。

模塊化設計

同時三代模塊化集成灶也成功贏得了用戶的認可，開始在廚電市場站穩腳跟。2012年，美大成功上市，成為集成灶行業內第一個上市企業，並且三代模塊化集成灶也普及開來。

同樣是2012年，為了行業更好的發展，相關的集成灶品牌和社會監管部門、國家相關部門，共同發佈了《集成灶行業標準》。這也標誌著集成灶行業開始走向正規劃、產品也更有保障。

集成灶行業現狀

相較於傳統廚電，集成灶這一新興廚電很難直接競爭。集成灶行業選擇從三四線小城鎮切入市場，逐步向一二線城市邁進。同時，開展線上線下雙平臺銷售。

2016年，天貓在打造未來廚房的活動中明確表示，將集成灶作為重點支持項目。而隨後的銷售數據也證明了天貓的眼光。

以火星人集成灶為例， 2015年入駐天貓，雙十一成交額從第一年的180萬元，提升到2016年的1973萬元，再到2017年突破5000萬大關。2018年雙11更是達到了1.33億元。而今年雙十一，我們也有理由相信，各個集成灶品牌的銷售額將會再創新高。

2018年，傳統廚電銷量首度出現負增長，之後2019年上半年同比下滑5.9%。

這也意味著：傳統廚電產品將進入飽和期，傳統廚電市場將進入增速換擋期，告別高增長時代。

反觀集成灶，2018年突破百億大關，2019年上半年更是同比上漲了35%。整體增勢迅猛，行業一片欣欣向榮。

而眾多廚電老牌也在積極尋求轉變，紛紛入局集成灶市場。憑藉著多年的口碑和強大的技術底蘊，在高速發展的集成灶市場中分得一杯羹。像美的、海爾等知名企業早就盯上了集成灶這塊新的蛋糕。

2016年，海爾帶著第一批集成灶產品正式進軍集成灶行業，不少人直呼“狼來了”。2017年，美的發佈集成灶白皮書，正式宣佈跨界進入集成灶行業。

而除了大廠的加入之外，資本也開始進入。

近期集成灶行業最大的消息就是紅杉資本入股火星人集成灶。作為投資過阿里巴巴、京東、Apple、Google等知名企業的投資機構，紅杉資本的入場無疑證明了集成灶的未來絕對是大有可為。

除此之外，老闆電器以51%的持股比例戰略控股金帝電器，佈局集成廚房市場，旨在打造“集成、智能、高端”的未來廚房。而製造業巨頭萬豐集團更是直接投資兩億，創立北斗星智能電器有限公司，進軍廚電新領域。資本向來逐利，這一些列動作都表明集成灶擁有極大的發展潛力。

目前集成灶已經有了成為新一代高端廚電的趨勢，傳統高端廚電已經面臨威脅，大廠和資本的進入無疑會掀起新一輪的軍備競賽。

集成灶未來趨勢

隨著5G的推進，智能家居的概念又再次被炒熱，而智能廚房也成為廚電企業新的戰場。

如何在智能化的時代，通過網絡、大數據、AI實現新時代下的智能廚房的構建，成為廚電企業急需解決的問題。

目前市面上的智能家居已經有了相對完整的生態鏈，也有了多種智能家居的構建方案，唯一的缺陷就是網絡的延遲。而隨著5G的推廣，在以後5G基站入戶之後，勢必能夠得到解決。

反觀廚電行業，目前成熟的智能廚電產品非常少。但是根據一些消息顯示，已經有不少企業開始跟進研發互聯網廚電產品，例如北斗星的A1（IOT版）集成灶。

除了缺乏對應的產品之外，整個廚房的智能生態，目前仍然相當匱乏。小米倒是有不少廚房小電器，但是並不能構建出完整的廚房生態。因此廚電企業需要共同去打造出一套完整的智能廚房生態。

而傳統廚電產品也會在一段時間內繼續持有低端廚電的市場。當廚電企業的智能生態和技術都成熟之後，或許會迎來廚電行業的全新變革，正式的全部邁入智能廚房時代。

就集成灶而言，目前還無法完全取代傳統的煙灶組合，但是在高端廚電的競爭方面，集成灶已經展現出其強大的競爭力。而隨著智能技術的加入，其競爭力也會越來越強。而傳統煙灶產品將會逐漸退出高端廚電市場，繼續佔據低端市場。

集成灶行業如果想繼續保持強大的競爭力，就必須不斷加大技術研發，並且嘗試打造或者融入智能廚房的生態之中。萬物互聯的時代已經離我們不遠，這對於集成灶行業而言將是一個全新的起點，誰能搶先一步進入這個生態鏈，誰就佔據了優勢。未來，讓我們拭目以待吧。