在外的汕尾海陸豐人，最想回家的原因除了回去看望爸爸媽媽，我想還有另一個理由就是——當然是想念家鄉的美食啦！汕尾美食是多種多樣滴，也各具特色，像那個蠔烙啦、牛肉丸啦、菜脯煎蛋啦、腸粉啦、小米啦、菜餜啦，薄餅啦……這些美食想想都令人垂涎欲滴。
1 生醃蝦蟹
潮汕地區有句老話叫“文吃汕頭，武吃汕尾”之說，汕頭人喜歡用各種調料混合醃製海鮮，保留原味，稱為生醃；醃製比較講究，是為文吃；汕尾人只用海鹽醃製海鮮，稱為幹醃；醃製手法簡單粗暴，是為武吃；幹醃用重鹽，保存營養，壓制腥味。文吃也好、武吃也罷，蝦蟹鮮活最重要。吃幹醃，只需吮吸一口，鹹鮮充盈口腔；而經驗豐富的老饕，還會加入豉油、醋、辣椒、蒜粒，讓味覺體驗更加豐富。
2 蠔烙
就是把薯粉跟生蠔和在一起，打入雞蛋，放置在平底的煎鼎中輕輕翻烙，不一會兒，煎好的蠔烙就像張大薄餅香噴噴地吐著金黃色的泡泡呈現在眼前，把它盛在盤中，撒上青翠的芫荽，一盤色香味俱全的蠔烙就出爐了。
3 薄殼
薄殼學名“尋氏肌蛤”，是汕尾人極為喜愛的一種殼類海鮮，其營養價值頗高。一般家常的吃法除了用蒜頭清炒外，還能去殼炒蔥成為佐粥的美味小菜。
4 炒田螺
炒田螺哪裡都有，但是家裡的味道總是最好的。靠海的汕尾海陸豐人，似乎喜歡夜晚坐在家裡或大排檔，吸幾顆田螺，再喝幾口啤酒，再跟幾個朋友談天論地的能把牛吹上天。
5 血蛤
經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。這東西除了可以補血還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等。
6 蝦姑
蝦姑的正規寫法應為“蝦蛄”。別名“攋尿蝦”(常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦)、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”，“皮皮蝦”，“蝦狗彈”，又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”等。鮮甜的蝦姑，可以生醃了吃，也可以清炒……
7 魚餃
汕尾魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料製成餃皮。餡裡有肥、瘦豬肉、蔥末、蝦米末、荸薺粒……
8 砂鍋粥
汕尾砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等,此粥是一種近幾年新興起的產業。 汕尾砂鍋粥最早出現於深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區。據不完全統計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。
9 菜脯煎蛋
菜脯煎蛋很簡單，主要材料就是菜脯和雞蛋。但是這道菜，卻可以說是所有汕尾人的最愛。香嫩的雞蛋中，還有爽脆可口、略帶甜味的菜脯，無論是吃飯、喝粥、吃蠔烙都可以配上那麼一碟菜譜煎蛋。
10 雜鹹
汕尾地區的配粥雜鹹，品種之多，令人眼花繚亂。有鹹酸菜、貢菜、烏欖、橄欖菜、菜脯、薄殼米、鹹魚、各種醃製的小海蟹、鹹薄殼，鹹蝦蛄……
11 牛肉丸
汕頭的牛肉丸很出名，但汕尾牛肉丸也很好吃，牛肉丸又分牛肉丸和牛筋丸，特別是牛筋丸，有嚼勁非常香。傳統上好的牛肉丸都是手打的，非常彈口。吃牛肉丸還要配上本地的沙茶醬才更有風味哦。
12 菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
13 碗粿
顧名思義，碗粿是直接用碗當器皿直接來蒸，口感不同於腸粉跟層糕粿，非常有嚼勁，搭配秘製的醬汁，真是人生一大享受。
14 炒粿卷
以優質稻米為原料，經浸洗後磨成米漿，用專門的蒸具將米漿逐層加工蒸熟，製成軟硬適中的大塊白米糕，再均勻切成小塊，加入魚露和紅色的甜醬油調勻後煎至金黃。喜歡吃香辣者則佐以辣椒醬或者沙茶醬吃之，喜歡吃香甜者則佐以白糖粉吃之，口味各有特色。
15 腸粉
腸粉也是汕尾的風味小吃。在大街小巷隨處都可見大大小小的腸粉店，每天早晨，學生和上班族都紛紛光顧腸粉攤，攤主熱情地招呼，忙得不可開交。一盤熱氣騰騰的腸粉白色的粿條好似一張薄紗包裹著各式食物——有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花……要不是為了品味這份美食，還真讓人不忍心破壞它的這層雪白外衣。
16 粿條湯
粿條湯一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯，搭配汕尾海陸豐地區的海味，一個字“正”！
17 雙頭尖
用優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。尖米丸烹調工藝講究“清、鮮、巧”風格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調以魚露、胡椒粉之類配料，最後，在清湯麵上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮豔的肉片，構成和諧的色調，清美的味道，美觀的造型，令顧客讚歎不已，在品嚐之餘，獲得心理上的滿足。
18 鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
19 菜粿
裡面包著蔬菜、蝦米、花生等的粿。
20 層糕粿
吃“層糕粿”是汕尾的一種地方食俗。農曆七月十五日，是我國的鬼節。相傳在古代，人們為了讓自己的祖宗吃飽，好保佑陽間的子孫後代，往往要準備一些祭品。農曆七月正是夏收季節，許多家庭都有稻穀，於是他們就利用自家的勞動成果來表達對祖宗的孝敬，用稻穀輾成米，然後舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來蒸“層糕粿”。
21 糯米錢
也叫“軟粿”，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。
22 擂茶
主料是大米或爆米花，但配料比較複雜，先把花生、芝麻、茶葉或者苦辣芯，放在擂缽裡，用擂茶棍擂成糊糊，衝上開水，然後在砂鍋裡炒些蘿蔔乾、甘藍菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等。或者再配些瘦肉絲、蝦仁米、魷魚等，最後混合炊熟的白米飯(或者爆米花)。這樣的擂茶吃起來甜、酸、辣、苦、鹹五味俱有，大開胃口，饒有風味。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱“七樣菜茶”，也有用十五種菜的，則稱“十五種菜茶”
23 草粿
“叮叮叮叮，豆花，草粿，凍~ ”，草粿，也叫仙草蜜。製作草粿需用一種稱為草粿草的植物。小時候總會央求賣草粿的給多些、多撒一些糖。
24 五果糖水
五穀五仁果做成的糖水，營養又滋潤，喝了真是感覺生活都是甜美的。
25 綠豆餅
綠豆餅是選擇優質麵粉深加工後，配備營養豐富的綠豆餡，並運用專用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，是市場火爆的特色傳統糕點小吃。
26 馬仔 馬齒
馬仔，普通話叫 ” 沙琪瑪 “，而汕尾遮浪馬仔以其獨特的口感和美味成為汕尾地區最具代表性的沙琪瑪，更是廣東著名特產之一。
27 發粿
發粿會因為在蒸煮的過程中，受熱膨脹，使發粿高出碗麵且上方表皮脹裂，呈十字或不規則型的裂痕，像一朵盛開的花。汕尾人便用以寄託興旺發達的願望。如果發酵過程做得好，蒸熟之後，粿面凸起裂開後狀如花朵，汕尾人稱之為“笑”。
28 翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
29 合桃酥
合桃酥，也是喜餅，我們本地話叫莫囉嗦。這是結婚時女方家人買給男方的禮品，意義是珠聯璧合，也有人說為了塞住婆婆的嘴，讓她莫囉嗦哈。
30 炒米攀
炒米班是由大米、白糖、麥芽糖和豬油、花生仁、芝麻等加工而成的。呈板塊狀，潔白晶瑩，入口膠粘而不粘牙，甜而不膩，香醇清爽。
31 糯米餈
吃上去黏黏的，但又爽口彈牙的糯米餈。
32 松粿
寓意來年輕鬆歡喜的松粿。有點甜，配茶還是不錯的。
33 油角
每當春節，海陸豐人家都會做酥餃。一口咬下去，就咬到了餡，餡料裡糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，那種感覺一輩子都忘不了。
34 花生芝麻酥糖
口感鬆脆、香甜的糖食。
35 海豐小米
海豐公平小米，餡料只由瘦肉、鐵脯乎、鹽、雞精、香油、醬油、生粉這些平常的材料做成，加上其貌不揚的灰透明外皮，就連褶皺也不似餃子精緻，隨手的一捏一折就是它的形狀。
36 薄餅
薄餅有甜有鹹，鹹薄餅就先把豆芽、芹菜、蒜、蔥等炒熟盛起，再把鮮墨魚、豬肉、臘腸、蝦肉等炒熟，（當然是豐、儉由人）加入適量的生油、鹽、調味精、汕尾味王“鐵脯烀”等，然後再把蔬菜、海味、肉、調味料全部混合在一起炒熱盛起，就可以做內餡，用四到五塊薄餅皮包上就可以吃了。而做甜的話，就可以用白糧、紅糧、或者赤沙糧、芝麻、麻成、豆酥、貢糖、果醬等做內餡，用三到四塊薄餅皮包上，因為麻成、豆酥、貢糖等是塊狀的硬物，必須再包上乾淨的布，用重、實的木條將麻成、豆酥、貢糖等敲碎，包好就可以吃了
37 陸豐鹹包
來到陸豐如果沒吃到鹹包那就太可惜了，尤其是碣石鎮的鹹包，分分鐘讓你迷失在回家的路上
38 鹹茶
壓箱寶當然就是能夠代表汕尾食文化的——“ 鹹茶” 啦!
當然還有很多很多的汕尾海陸豐美食，就不一一詳列了，各位在外的遊子們，你們下次回家準備打卡了嗎？
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