干锅香辣虾：这种做法，让它又香又脆，好吃到停不下来

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食名字叫做干锅香辣虾。尽管现在已经入秋了，但是还是非常炎热的，在晚上，我们经常看到路边有许多人围在一起吃吃宵夜。随着人们生活水平的提高，餐桌上的美食也是越来越丰富了，有鸡有鸭有鱼，当然也有虾，每种食物的做法更是各种各样。

小编就特别喜欢吃虾，每次去宵夜摊，都会点一份干锅香辣虾，这样才能满足。宵夜摊上的美食虽然好吃，但是总觉得不太健康，其实干锅香辣虾也可以自己在家做，它又香又脆，端上桌就会被抢光光，好吃到停不下来，你感兴趣吗？赶紧跟着小编一起来看看，是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：干锅香辣虾

主料：鲜虾

配料：芹菜、莲藕、葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、芝麻油、花椒、香菜、熟花生、食盐、食用油等

干锅香辣虾的制作步骤

第一步：取新鲜的虾500g左右，去除头部，并用牙签去除虾线，清洗干净备用。干辣椒切成小段备用。生姜切片切沫备用。取莲藕一节，清洗干净，切片备用。取芹菜小把，去掉叶子枝丫，切成小段备用。干辣椒切段。小米椒切圈备用。

第二步：将清洗干净的鲜虾放入碗中，放入生姜片、料酒、生抽去腥，然后用手抓匀腌制20分钟左右。

第三步：开火热锅，加入食用油，将腌制好的鲜虾放入油锅中煸炒，当煸炒出鲜香味道，鲜虾整体颜色变红后，捞出鲜虾备用。

第四步：热锅加油，油开后，小火放入姜末蒜末煸炒出香味。然后加入小米椒和干辣椒段继续爆香，之后加入豆瓣酱，转中火翻炒爆香，待锅中酱料炒出红油为佳。

第五步：在爆香和炒出红油的锅中，倒入清洗干净的芹菜段和藕片，翻炒。3分钟左右。再放入之前炒好的鲜虾，加入1勺生抽调味。继续翻炒均匀即可。最后在出锅之前撒点芝麻和香菜，稍微翻炒一下，就可以出锅装盆了。

按照上面的方式，自己做的干锅香辣虾味道，完全不输路边大排档的干锅香辣虾,而且自己做得也更加卫生，还可以根据自己的口味，自行调整配料的多少。所以赶紧行动起来吧！