大家好，今天给大家介绍的是萝卜丸子。
渐渐入秋了，又到了喝汤和吃火锅的时候了。此时喝一碗热汤或吃一顿火锅是非常舒服的。你吃火锅的时候会点什么样的菜呢？我首先喜欢的就是牛肉了，然后是各种炸丸子，然后就是土豆和各种绿色蔬菜。
牛肉和丸子是我吃火锅时都必点的。如果我在家煮火锅，我也会买这两种来吃。事实上，它们不仅可以涮火锅，还可以做成其它的汤和菜。今天，我们做一个油炸萝卜丸子吃，只要加入这些食材，炸出的丸子外酥里软。
【原材料】：白萝卜一个、土豆一个、生姜、大蒜、鸡蛋两个、花椒粉、食盐、胡椒粉、面粉两到三两、食用油。
【制作过程】：
1、先洗萝卜，然后去皮，如果你不把它洗干净再去皮的话，很容易又弄脏萝卜。用工具把萝卜切成细丝。如果你没有切丝工具，那就还是用菜刀吧。
2、萝卜有一种辛辣的味道，很多人并不喜欢这个味道，所以我们可以将萝卜丝焯一下水，去掉它的这种辛辣的味道。
3、因为是萝卜丝，所以焯水不需要煮太久，否则它会被煮烂。当锅里的水再次沸腾时，萝卜丝就焯好了，然后拿出来，放到冷水里冷却一下。
4、萝卜丝冷却后，用手把萝卜丝中的水分挤出来，然后拿一个大土豆，洗净，去皮，切成丝，然后将土豆丝和萝卜丝放在一起，用刀切碎，再切一些姜末和蒜末备用。
5、将切碎的土豆和萝卜放入盆中，然后将切碎的姜末和蒜末也放入盆中，再加入两个鸡蛋，放入一勺花椒粉、两勺盐和一勺胡椒粉，然后将两到三两面粉倒入盆中，用手把盆中的食材抓匀。
6、现在开始炸丸子。往锅里多倒一点食用油，开火把油温加热到6成热。如果你不能确定温度的话，可以用筷子测试油温，把筷子放进锅里，如果在冒泡就可以了。这时用小火慢慢炸，注意不要炸糊了。
7、手上戴上一次性手套不仅能使食物干净，还能防止手弄脏。抓一块面糊，从虎口处挤出一个丸子的形状，用勺子舀出来，放在油锅里炸。
8、丸子炸成型后，用筷子搅动一下，这样可以使丸子的每一面颜色都可以炸均匀。丸子被油炸成均匀的金黄色后，就可以捞出来控油了。
油炸酥脆萝卜丸子就做好了，很好吃。它们可以直接食用，也可以用于各种菜肴，如火锅和汤，烹饪时把它们放进去也很好。即使被汤煮软了，没有了酥脆的感觉，也很好吃。油炸食物用来做汤时会有不一样的感觉的。
如果你也喜欢，不妨试试看吧。
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