大家好，今天給大家介紹的是蘿蔔丸子。
漸漸入秋了，又到了喝湯和吃火鍋的時候了。此時喝一碗熱湯或吃一頓火鍋是非常舒服的。你吃火鍋的時候會點什麼樣的菜呢？我首先喜歡的就是牛肉了，然後是各種炸丸子，然後就是土豆和各種綠色蔬菜。
牛肉和丸子是我吃火鍋時都必點的。如果我在家煮火鍋，我也會買這兩種來吃。事實上，它們不僅可以涮火鍋，還可以做成其它的湯和菜。今天，我們做一個油炸蘿蔔丸子吃，只要加入這些食材，炸出的丸子外酥裡軟。
【原材料】：白蘿蔔一個、土豆一個、生薑、大蒜、雞蛋兩個、花椒粉、食鹽、胡椒粉、麵粉兩到三兩、食用油。
【製作過程】：
1、先洗蘿蔔，然後去皮，如果你不把它洗乾淨再去皮的話，很容易又弄髒蘿蔔。用工具把蘿蔔切成細絲。如果你沒有切絲工具，那就還是用菜刀吧。
2、蘿蔔有一種辛辣的味道，很多人並不喜歡這個味道，所以我們可以將蘿蔔絲焯一下水，去掉它的這種辛辣的味道。
3、因為是蘿蔔絲，所以焯水不需要煮太久，否則它會被煮爛。當鍋裡的水再次沸騰時，蘿蔔絲就焯好了，然後拿出來，放到冷水裡冷卻一下。
4、蘿蔔絲冷卻後，用手把蘿蔔絲中的水分擠出來，然後拿一個大土豆，洗淨，去皮，切成絲，然後將土豆絲和蘿蔔絲放在一起，用刀切碎，再切一些薑末和蒜末備用。
5、將切碎的土豆和蘿蔔放入盆中，然後將切碎的薑末和蒜末也放入盆中，再加入兩個雞蛋，放入一勺花椒粉、兩勺鹽和一勺胡椒粉，然後將兩到三兩面粉倒入盆中，用手把盆中的食材抓勻。
6、現在開始炸丸子。往鍋裡多倒一點食用油，開火把油溫加熱到6成熱。如果你不能確定溫度的話，可以用筷子測試油溫，把筷子放進鍋裡，如果在冒泡就可以了。這時用小火慢慢炸，注意不要炸糊了。
7、手上戴上一次性手套不僅能使食物乾淨，還能防止手弄髒。抓一塊麵糊，從虎口處擠出一個丸子的形狀，用勺子舀出來，放在油鍋裡炸。
8、丸子炸成型後，用筷子攪動一下，這樣可以使丸子的每一面顏色都可以炸均勻。丸子被油炸成均勻的金黃色後，就可以撈出來控油了。
油炸酥脆蘿蔔丸子就做好了，很好吃。它們可以直接食用，也可以用於各種菜餚，如火鍋和湯，烹飪時把它們放進去也很好。即使被湯煮軟了，沒有了酥脆的感覺，也很好吃。油炸食物用來做湯時會有不一樣的感覺的。
如果你也喜歡，不妨試試看吧。
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