韭菜是我国栽培地域最广的蔬菜之一，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都有栽培。不仅有生产者大面积的种植韭菜，也有不少人在菜园子或者用花盆种植韭菜。但是韭菜并没有想象中的那么好种，在栽培过程中会出现各种各样的问题，比如黄叶干尖、易倒伏、长不直。下面我们一个一个分析这些问题及给出防治方法。
一、韭菜叶片发黄、干尖
韭菜黄叶、干尖主要是由于施肥不当或者浇水不合适（过分干旱或者浇水过多）造成的。种植韭菜的过程中往往会施入过量的粪肥、氮肥（硫酸铵）、饼肥等，这些肥料都是酸性肥料，施入土壤后导致土壤变成酸性，韭菜在酸性土壤中生长容易干尖。酸性土壤中，积累的亚硝酸产生的亚硝酸有害气体或者过多氮肥施入后释放的氨气均会损害叶片，造成干尖。
【解决方法】
1、平衡施肥很重要，不能偏施氮肥
虽然韭菜是喜氮的蔬菜，但是生长过程中一定不能只是施入氮肥比如尿素，否则植株吸收的氮、磷、钾比例会失调，影响微量元素的吸收和利用，形成黄叶。
种植韭菜一定要多施有机肥，韭菜是多年生的，每年春季要施入有机肥，冬季地上部分枯死，来年一开春，清理干净田间杂草，撒施优质腐熟有机肥1000-2000斤，浇返青水。每次收割后可以追施纯氮肥，秋季注重养茬养根，要施入磷钾肥和微量元素，可在 9 月中下旬至 10 月上中旬，每亩施用硫酸钾复合肥 50公斤，配合施用中微量元素肥料 10-15 公斤；叶面喷施 2-3 次绿叶素或者其他叶面肥。
2、合理浇水
浇水过多也是韭菜黄叶的一个主要原因，韭菜根系分布很浅，吸收水分和养分的能力很弱，田间积水，会影响根系呼吸和营养吸收，导致黄叶。相反土壤过度干旱，植株达到生理性缺水，导致叶片发黄萎蔫，叶尖干枯。
在韭菜的旺盛生长时期既要保持土壤湿润，又不能浇水过多造成田间积水。适时合理浇水，在韭菜旺盛生长期间保持田间土壤湿润即可，尽可能减少浇水量和次数，一般沙性土间隔期短一些，黏质土浇水间隔期适当长一些，浇水后及时中耕松土散湿，增加土壤通透性。
二、韭菜倒伏
韭菜倒伏最主要是由于种植过密造成的，韭菜越夏时为了养根一般不收割那么到了初秋就很容易发生倒伏。倒伏会严重影响韭菜的生长，植株间湿度增大，直接引起叶片黄化和腐烂。并且会影响植株后期的分蘖，而导致韭菜的寿命变短，从而缩短韭菜的种植年限。所以我们在种植韭菜时还是要尽量避免倒伏。
【解决方法】
1、韭菜种植密度要合理，不能太密。因为韭菜定植后的二三年时由于植株植株分蘖，使得韭菜密度大大增加。所以我们在种植韭菜时根据韭菜品种合理种植，不同地方不同品种的韭菜种植密度都有差异。我们种植方式是这样的，种植韭菜整地时一般整成大小行，宽行1米定植韭菜，窄行0.4米作为操作行。宽叶韭菜一般行距15cm，穴距8-9cm，8-10株一穴；窄叶行距20cm，穴距12-15cm，20-30株一穴。
2、韭菜一旦发生倒伏，首先要把黄叶烂叶清理干净，然后用木棒将倒伏的韭菜挑向一侧，使其充分见光、通风、晾晒垄沟。隔 5-6天，再将韭菜翻挑向另一侧，进行晾晒、通风。
三、叶片不直，弯弯曲曲
韭菜长得不直，叶片歪歪曲曲，商品性变差，卖价自然也就不好。而造成韭菜叶片长得不直的原因既和品种有关，也和施肥不足造成的苗弱有关。
【解决方法】
1、种植合适品种
不同的韭菜品种长势是差别很大的，外观给人的感觉是有的长得直有的长得不直，一般来说阔叶韭菜长得比较直，叶片肥厚，水多柔嫩，叶鞘粗壮，色泽浓绿，但是易倒伏；而窄叶韭菜，叶片细小，看着不太直，但是叶鞘细高、直立性强，却不容易倒伏。所以韭菜长得直不直和容不容易倒伏没有直接的关系，不要把两者混为一谈。
2、合理收割
如果韭菜收割过晚，长得过高，就会长不直，一般来说韭菜长到30-35cm时就要及时收割，春天收割第一刀大概需要40天，第二刀需要30天，第三刀需要40天。
3、培育壮秧
韭菜长得不壮的根本原因是栽培管理中施肥不足也不合理。韭菜是一种喜肥也耐肥的蔬菜，在种植中以施氮肥为主，配施磷钾肥，并且每年春季要注意有机肥的施入。一年生韭菜生长量不大，施肥较少，二到四年生韭菜产量达到顶峰，要提供足够的养分供应。
每年春季萌芽前，用腐熟的土杂肥、厩肥进行培土，一方面防止跳根造成的根茎外露，另一方面也给韭菜生长提供了充足的有机肥，促进植株健壮生长，并且改良了土壤，根系长得更好。
每次收割韭菜后都要追肥，但是最好不要追施纯氮肥。纯氮肥虽然促进韭菜快速生长，但是这种韭菜很嫩、不健壮，易倒伏。追肥时要注意氮磷钾肥以及有机肥的配合施入。
夏季高温高湿的环境条件不利于韭菜生长，品质也下降，所以夏季一般不收割，不收割就不要追肥，否则韭菜就会长得很高且不直。
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