“有人在小區群裡賣甘蔗,說是自家種的,我加了微信,被拉進一個甘蔗群,發現裡面有幾十個鄰居,都是要買甘蔗的。”
10月23日傍晚,杭州餘杭臨平的謝女士在小區門口排隊領到了心心念唸的青皮甘蔗。
這個季節,水果店已經開始賣甘蔗了,為什麼不去店裡買呢?
“店裡賣的是廣東甘蔗,味道哪有本地青皮的好啊!你去問問杭州城的老阿姨,年輕時候有沒有吃過臨平青皮甘蔗,很有名氣的。”
謝女士口中的甘蔗名叫上湖青,是浙江本土的甘蔗品種,原產地在餘杭運河街道一帶。
甘蔗分水果型和榨糖型兩種,像義烏紅糖是用青皮、紅皮的糖蔗做的;水果店賣的是果蔗。
“在浙江,有三種青黃皮果蔗,分別是溫州陶山青皮、溫嶺黃皮(廣東引進)和餘杭上湖青。”
比較過三種甘蔗的省農科院汪一婷研究員說,最好吃的是上湖青,口感鮮,很脆嫩,其次是陶山青皮,最後是溫嶺黃皮。
10月24日一早,記者驅車來到餘杭運河街道費莊村,尋找到了城郊為數不多的甘蔗地和種上湖青近50年的老農諸金林。
走在甘蔗地裡,要特別小心甘蔗葉,皮嫩的,一不小心就會被劃出一條血印子。
甘蔗,一般是旱地栽培的。費莊村的上湖青,卻是種在灌水的田地裡。
每年清明前,把前一年冬天埋在地裡的甘蔗挖出來,排放在地裡,蓋上薄土,勤澆水,甘蔗苗就會冒出來。
到了七八月份,甘蔗苗長到30釐米~40釐米高的時候,田裡就要放水進去,讓土溝裡都灌滿水。這個時候,是甘蔗長得最快的季節。
每隔一週,甘蔗地就要施肥。這一帶的農村,過去養殖湖羊,甘蔗施的是羊糞肥。
上湖青的個頭本來就比廣東甘蔗小,一般只能長到一人高,而廣東甘蔗可以長到2米以上。
諸金林覺得,還是過去用羊糞種的上湖青長得高一些,味道也更鮮甜些。
今年夏天,甘蔗地遭遇颱風“利奇馬”,很多葉片被折斷了,甘蔗個頭偏矮,有點影響產量。
十月底,收甘蔗前,家家戶戶都會提前準備甘蔗葉,掰下來曬乾。收甘蔗的時候,拿幾片擰成一條繩,繞一個八字扣,就能拿來捆甘蔗。
一捆上湖青,10根賣40元。諸金林只在村路邊賣,偶爾也去開發區新紡路上的露天農貿市場買。因為他只種了一畝地甘蔗,能收4000根左右,一般賣20多天就會銷售一空。
上湖青清香鮮甜,口感脆嫩,就連牙口不好的老年人,啃起來都輕輕鬆鬆。
在當地人眼裡,水果店高個的廣東甘蔗,要賣10元~15元一根,味道卻不如本地青皮。
村裡種上湖青的基本都是七老八十的長輩,年輕人已經很少種甘蔗了。在運河街道開家庭農場的徐建榮,是當地為數不多的年輕人。
據史料記載,上湖青的栽培歷史有2000多年,在唐朝是作為貢品的。
“過去,甘蔗一捆才一兩塊錢,我們都是從運河撐著船去杭嘉湖和上海一帶賣的。”
徐建榮記得,過去,爺爺、爸爸每年11月起都會在老杭州拱宸橋一帶賣上湖青,賣完一船,再撐船回家裝甘蔗,要一直賣到年二十九才回家。
【浙江新聞+】
我們在水果店買到的是什麼甘蔗
眼下,杭州水果批發市場裡,廣州、江西的甘蔗已陸續到貨。
杭州農副物流中心果品市場的批發價是80元~90元一捆,基本看不到本地甘蔗的身影。而按單價來說,甘蔗是整個市場裡價格最低的水果品類。
市場總經理石新友說,甘蔗從10月底要賣到清明前,往年銷售額在4000萬元左右。不過,今年的銷量有所下降,受夏季颱風和高溫影響,甘蔗個頭偏矮。因為甘蔗帶泥腳的關係,垃圾分類比較麻煩,水果零售商的進貨意願在下降,市面上賣甘蔗的少了,導致今年甘蔗零售價略高於往年。
(原標題《杭州城郊甘蔗地,浙江最好吃的青皮甘蔗熟了,還有最新的甘蔗江湖一起講給你聽》,記者 施雯。編輯:王佳)
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