沒想到昨天第一次發圖集，居然這麼多人回應。趁熱打鐵，繼續介紹小城禹州的吃喝玩樂、特色文化。圖中是禹州十三碗，屬於老禹州待客的正式宴席，有十三碗，連菜帶湯。
這個地方叫中華鈞瓷園，仿故宮建築。好像是私人蓋的文化園，據說是當地鈞瓷界的龍頭企業。鈞瓷是著名的瓷種之一，形狀厚重，釉色華美。
各種鈞瓷，看起來變化莫測。
禹州多山，因此盛產瓷土、礦石、中藥。相對應的，鈞瓷、煤炭、石子礦、中藥加工貿易就成為了主導行業。這是上天賜予這一方人的財富。
你們感興趣的陳阿婆。不吹不黑，我覺得70%以上的人不如這個78歲的老太太身體好，在山裡挖藥，動作既快捷又有效，像老太挖的這種地骨皮，是野生枸杞的根，根系很長，一般人沒這個體力和經驗。
備用的部分中~藥~材。禹州的中~藥~材市場雖然已經沒落，但在國內還是重量級選手。
優質的小磨油是基礎，需要先浸泡3—7天，再中火、小火熬煮。
小火悶熬時，要不停地攪拌，一是受熱均勻，二是讓中~藥材充分被熬煮。鍋上黃色部分都是長年累月留下的黃丹粉。
熬枯後，藥~性和成分都被熬了出來，然後去渣。
經過一天的熬油，然後再緩慢地篩著黃丹，均勻下到藥油裡。這過程比較危險，因為油丹反應劇烈，尤其是膏方中~藥~材太多時，變化太多，一不小心，要麼著火，要麼淤鍋，幾十年下來，哪個老手藝人身上沒有被燒傷的疤痕？
很容易熬壞，圖中煤炭狀的就是熬老了，去完火毒後成了“磚頭塊”，敲碎後成了“煤炭塊”。一百多種藥、辛苦一個月，就這麼完蛋了。
這是製成後，小鍋攤制過程。鍋下要用較大的盆裝上熱水，以熱水軟化膏~藥。目的是防止膏~藥中的細~藥、芬香類藥被高溫分解化散。
這是另外一種膏~藥，用醋加上各種名貴中~藥~材，活生生熬成稠膏，需要兩天兩夜不離開火。對各種增生性~疤有奇~效。民間實踐出真知啊，哪一個古方不是實踐過幾萬、幾十萬人？才確定效果，流傳了下來。
成品。黑如漆，是長時間的熬製熬出來的；明亮亮，是幾萬次以上的攪拌攪出來的。因為是全程手工，攤~膏也是手工，所以藥顯得有些不均勻，但是像這種攤制水平已經很不錯了，得是老師傅才行。
陳阿婆家傳承的就是這麼老先生，叫吳師機。陳阿婆叫他祖師。是清代名醫，在中~醫界被稱為“外~治之宗”。這稱呼念著咬嘴，禹州的藥~工們簡稱為“膏~藥之神”。
阿婆家傳下的古書，中文系畢業的筆者表示完全看不懂。
阿婆孫子輩的年輕人也受家傳影響，喜歡看古籍，這是其中一個外孫家的書牆和書桌，有大量的家傳古籍，儒、佛、道、醫方面的典籍。
熬時，尤其在下丹過程中，會產生短暫劇烈濃煙與黃丹的刺鼻氣味，因此需要在鄉下僻靜的地方。
陳阿婆信佛，這是藥師佛。阿婆說人活著就要多做好事，不能做壞事。
黃昏是的禹州城。阿婆說話很直，跟正常人的曲折的心態完全不同。可能這就是：“直心是道場”吧。她不時地會冒出一些金句，比如我印象很深的這句話：熬膏藥就一個熬字,熬的時間到了就成了。
這句話，讓我想到馮侖的名言：偉大是熬出來的。
還有華為的老總。可能專注於一件事的人，看到的世界都是相似的吧。
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