“吃一天筍，刮三天油。”現代營養學研究指出，竹筍的蛋白質含量較高，超過多數蔬菜。今天小編帶大家親身體驗，在位於廣東省清遠市清新縣龍頸鎮駱坑的駱坑筍的產地。
駱坑筍產於廣東省清遠市清新縣龍頸鎮駱坑，纖細肉嫩、爽口香滑。其實，早在1997年，第三屆中國農業博覽會上，清遠“駱坑筍”就獲廣東省名優產品稱號。
讓當地人引以為豪的是，駱坑筍乾兼備色澤金黃，肉厚細嫩、爽滑可口，纖維細小，還原率高等優點；鮮筍肉質肥厚、脆嫩、甘、鮮、清爽可口等特點，含可溶糖份高。
傳統醫學認為，竹筍性寒，能輕熱解毒，化痰益氣，利尿消食，適用於熱痰咳嗽，胸膈不 利，心胃有熱，二便不暢。現代營養學研究指出，竹筍的蛋白質含量較高，超過多數蔬菜。
據當地村民說，這裡長期與外界隔絕，從村子裡到村委走山路都要九公里元，沒有任何外界汙染。村民往往徒步一兩個小時，才能到山上採摘竹筍，而且是完全人工採切。採完的竹筍再通過人工搬回村子裡。要經過清洗、蒸煮、晾乾、發酵，一個流程下來往往要兩個月，才能做出最鮮嫩可口的駱坑筍。
人們形象地描述為“刮油”，故有“吃一天筍，刮三天油。”之說。清遠駱坑筍產地多分佈在清遠山區，那裡土壤清淨，空氣清新，以腐殖質作肥料，雨露山泉滋潤著竹筍生長，土、氣、肥、水俱潔，又不打農藥，種植出來的筍自然是綠色健康。
清遠駱坑筍含有人體健康所需的蛋白質、糖類、維生素等，是老少咸宜的天然食品。清遠駱坑竹筍生產歷史悠久，遠在清朝末期和初期，產品隨清遠人到東南亞謀生而帶出境外銷售，由於品質上乘，在新加坡、馬來西亞、等東南亞一帶享有盛譽。
70年代中後期，、西歐等國興起食用高纖維，無汙染天然食品。清新縣筍竹生產區域自然生態環境十分良好，且筍乾質量上等，自然得到了外商青睞。
分享到:
