“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，“地瓜饼子，不吃挺着”，在过去，红薯也就是地瓜，是生活中的主食，那时没有什么可以吃的，地里的地瓜多，所以几乎是天天吃地瓜，有些人会说，看着都想吐。如今，我们的生活发生了天翻地覆的变化，人们的膳食理念也发生了变化，吃的是越来越精细，越来越健康，所以红薯、紫薯、马铃薯这些薯类食品，越来越受到人们的青睐。
金秋十月，秋高气爽，古人云：“不时，不食”，就是说要多吃当季的硕果和蔬菜，十月正是各种薯类大量上市的季节，而且价格也便宜，最重要的一点是薯类不易坏、好储藏。有些朋友会问了，红薯、紫薯、马铃薯，哪一种营养价值更高？最应该吃哪一种？下面我们就分析一下。
首先，我们说一下红薯，红薯又叫地瓜、白薯、番薯等，营养十分的丰富，富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，它具有有利减肥、降低中风风险、辅助降血压、养颜、排毒等功效，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，而且淀粉含量相当的高，是一种相当不错的粗粮，不仅味道好，而且营养价值很高，适合于秋冬食用。食用方法也很多，可以烤着吃、蒸着吃，还可以做粥。
接着说一下紫薯，紫薯最近几年一直大热，它不仅拥有薯类的营养和美味，同时拥有迷人的紫色以及紫色给人带来的健康功效。它不仅富含B族，保持皮肤弹性，预防疾病，而紫薯还有一大亮点就是超级抗氧化成分花青素，可以阻止自由基对人体的伤害，预防衰老。但是紫薯产量比红薯低，加上独特的抗氧化功能，所以决定紫薯的价格要比红薯的价格高，但淀粉含量远没有红薯高。当然，红薯也可以作为主食，吃法也是相当的多，可以蒸着吃，也可做紫薯糕、紫薯球等。
最后要表一表马铃薯，也就是我们通常说的土豆，这样说大家肯定不陌生，平时大家一般都是做菜吃的，但是在我们东北，烀着吃和蒸着吃那是家常便饭，在抹上点自家做的大酱，那是相当的美味。马铃薯营养丰富，富含膳食纤维和多种矿物质，同时也含有大量的淀粉，因此也是一款不错的食材，吃法多样，可以蒸着吃、烀着吃、炒着吃、炖着吃、凉拌吃等。
红薯、紫薯、马铃薯，都属于薯类，有着各自不同的特征和营养，营养价值都很高，大家想吃哪一种，全凭自己的口味，而我独爱马铃薯。要想吃得更健康，我觉得最好的办法就是交叉着吃，也就是混合吃，这样会更营养，您觉得呢？欢迎评论区发表您的观点。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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