要说回忆起小时候的话，还真的是非常怀恋小时候家里面自制的小零食，比如麦芽糖，蜜枣，红薯干，这些都是小时候非常喜欢吃的小零食，当时也因为家里条件有限，所以大部分都是在家手工制作的，现在回想起来，虽然现在零食超市里面就有卖，但吃起来还是没有手工制作的好吃。
前段时间放假回家，刚好看见老妈又在制作红薯干，也就询问了下她制作红薯干的秘诀，因为之前有几个朋友就在抱怨，自己在家制作的红薯干总是发黑，为啥你妈妈做的红薯干好吃又好看呢！后面根据老妈的做法总结，原来是在晒红薯干的时候，很多人做错了这一步，下面咱们就来看看红薯干的最佳做法。
【自制红薯干的最佳做法】
首先第一步就是清洗红薯了，一般商家在贩卖红薯的时候，为了更好地保存，所以红薯表面的一些泥土不会清洗干净，所以回家后用清水冲洗干净，再用刀消掉表面的表皮，把红薯切成条状放到蒸锅当中，往里面加入适量的清水，盖上锅盖，大火炖煮15分钟。
等到红薯彻底煮熟后，把红薯块取出，准备一小碗清水，往里面加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀后，把红薯块放到盐水当中过一遍，再放到通风的地方进行晾晒，大概晾晒4天左右，红薯里面的水分就会流失，红薯干的体积也会变小，这样好吃的红薯干就可以密封保存了。以上就是红薯干的制作方法，想要红薯不发黑，大妈教你用盐水过一下，这样可以避免红薯氧化变黑哦！
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