老爺爺194923421

農村加工食品這些年被人們討論的比較多，比如農村的自釀酒、農村壓榨的花生油，有些人擔心也有些人鼓勵，對於農村自己種花生打油吃有沒有問題，我說一下我的看法。

農村種植花生打油被看做一種奢侈品

我是北方人，在我們老家一帶多數都是自己種植花生壓榨花生油，特別是很多離開農村在城市裡生活的人，都希望過年的時候父母能夠給留一些自己扎的花生油，同時農村人也把自己打的花生油看的很重，總是留給自己最親的人或者最重要的朋友。

在農村自己壓榨的花生油之所以受歡迎，主要是自己壓榨的花生油雜質相對較多，保留了較多的花生香氣，而購買的花生油叫純淨，沒有花生的那種香氣，再加上這幾年食品安全頻發，很多人對加工品不信任，因此自己壓榨的才是最安全的。

農村壓榨花生油安全亦令人憂慮

很多人會說，在農村吃了幾十年的壓榨花生油都沒有事情，現在就開始說壓榨花生油的壞話。其實有問題也不可能立馬就會出問題，很多都是長時間的積累才能引發不良後果。

很多人會說我們在壓榨花生油的時候都會挑最好的花生，都是沒有長黴的。雖然是如此，但是黴菌在很多初始狀態是我們無法用肉眼去觀察的，而花生中我們擔心的黃麴黴毒素更是肉眼看不到的。除此之外，你的花生是好的，但是農村油坊的衛生條件你能保證嘛？如果你親自去油坊走一走看一看，說不定你也不會去吃。在很多農村油坊，衛生條件是相對較差的，那麼機械上有沒有一些黴菌這就很難說。

另外一個就是農村壓榨的油都是沒有經過處理的，有黴菌或者毒素就會保留在油裡面了，而且我們也無法去檢測，我們的儲存條件也是比較差的，都是用白色桶來裝，密封不好等容易受到汙染。

農村壓榨花生油黃麴黴毒素超標時有發生

很多人由於不瞭解黃麴黴毒素，覺得很多事情都是極少的事件，但是黃麴黴毒素在農村壓榨花生油中經常被檢測到。在2018年，光佛山順德公安就查處這類花生油黃麴黴毒素B1超標案件35起，抓獲犯罪嫌疑人48人，刑事拘留47人。

黃麴黴毒素之所以受到重視，主要是其毒性高是強致癌物，通過高溫等手段均不能去除。黃麴黴還是普遍存在的，在農田等都是常見黴菌，在我們日常食用的大米、玉米、大豆、小麥、杏仁、瓜子均可能存在。

目前在網絡上我們也經常看到農村壓榨花生油黃麴黴毒素超標的新聞，因此農村壓榨花生油我覺得還是少吃一些，安全意識無論在任何時候都要有。

珠海禾蟲哥

農村自己種花生打油吃有問題嗎？

在農村自己種花生打油吃是很普遍的現象， 我岳父家每年都種很多花生，打成花生油後，親戚朋友們分著吃，每年大相都是吃岳父給的花生油。

這樣的花生油，因為比較純，花生香味非常濃郁 ，炒菜特別香。第一是比較經濟，不用花錢去買市場上的花生油吃，第二是非常乾淨衛生安全，畢竟是自己種的花生，打成油吃也放心。

市場上的花生油，一桶都要100多元.這100多元，對農民來說可不是個小數目，出去打一天工，有時候也掙不到100塊錢。在自家的地裡隨便種點花生，收穫的花生打成花生油後，一年都吃不完。

市場上的花生油，品種繁多，魚龍混雜，質量也參差不齊，一不小心說不定還能買到摻了地溝油的花生油，買到這樣的花生油，吃壞了身體可就不值了。

有人也許會擔心自己打的花生油，裡面的黃麴黴素處理不好，這個也是沒有必要擔心的。我岳父在打花生油之前都是把花生精挑細選，看到有黴變的，一定要選出來，有時候乾脆將花生炒熟。現在打花生油的機器也非常先進了，能夠很好的處理掉黃麴黴素。

總而言之，農民種花生自己打花生油吃，既經濟實惠又幹淨衛生，是完全沒有問題的。

大相日記

我們這裡都是自己種花生打油吃，因為自己種的去油坊榨油吃著放心。

我們農民種花生只有一個目的就是自己家榨油吃，而且種不多，種二三畝地夠吃就行，親戚家沒有的多種點給串親戚送人都好。我家鄰居就是榨油坊，他家總是種很多花生因為要榨油賣。

我們這裡農民從不種花生賣，還有種油菜的，油葵的，都是自己榨油吃，這些油裡面只有花生油最貴，我們一般只有包餃子調餡用。

我覺得農民自己種花生打油是很正常的事情，你們覺的呢？

魯北人小凱

我的老家是膠東農村的，父母至今還在農村居住。我們農村人，都是自己種花生，收穫了花生以後，剝出花生仁，拿著到油坊打油吃。這種花生油，是最好的，肯定沒有任何問題！

在農村，至今還是習慣自給自足的生活。農民們自己家種植的莊稼，收穫後存在家裡，吃的時候拿到村裡的小機磨進行加工，自己種的小麥，現場磨成的麵粉，裡面沒有任何添加，吃起來很放心，做出的饅頭都不一樣。農民自己家種的花生，直接拿到油坊去榨油，現榨現取，也是同樣吃的放心，裡面沒有參雜任何的添加劑，炒菜格外香。相反，在超市裡面買的那些桶裝花生油，農村人吃起來總感覺沒有自己榨的香。

過去，每個村都有油坊。在童年的記憶裡，油坊都是古法榨油，工人們光著膀子、穿著短褲在裡面幹活，半個村子都飄蕩在花生油的香味。經過人力壓出來的花生餅，圓圓的、厚厚的，上面粘著稻草，散發著香氣，孩子們都把它當做零食吃。現在，村裡的油坊都換了新的榨油機，在那裡等一會兒，就會眼見著花生變成了花生油。

記得以前有過這樣的報道：有的農村油坊壓榨出來的花生油不合格，因為工序簡單，裡面含有黃麴黴素。其實，大家都明白，問題是出在花生仁上，個別油坊用了劣質的花生仁。農民自己帶著花生仁去榨油，那又另當別論，自己家種的花生仁，都會挑揀最好的拿去榨油，這樣的花生油，怎麼會有黃麴黴素？

【以上僅代表我的觀點，希望能對您有所幫助或者啟發。您有什麼更好的意見建議，歡迎關注交流，或者在下面留言評論】

農裡農氣

我從小在農村的長大，肯定可以吃的，而且綠色原生態，特別的香，我來說說農村的花生油，也幫助你選選純正花生油。

我們這裡都用機器壓榨，所以一般都叫壓榨花生油，並且村裡就一家有這機器。

花生油很香，炒菜時就能聞到一種清香。因為我們是帶皮壓榨，所以容易底部都有一層渣子，冬天冷了就會全部凝固，成乳黃色，液體時，我不知道市場上的油為什麼是那種深顏色？

我的家鄉在山區農村，農村有山地，沙土地，所以每年都在山上和沙土地裡種花生。花生也是很重要的農作物。現在山上基本不種了，野雞太多了，沒法種了。

帶皮花生晾乾以後才可以榨油，榨油需要付給有機器的人榨油費，一般一毛多一斤，是不是很便宜，大概三斤帶皮花生才能榨一斤花生油，花生的價格可以看市場價，就可以知道花生油的成本價格了。

我是阿朝，希望我的解答，能給愛吃花生油的朋友一定的幫助。

鄉村阿朝

前些年爺爺身體還很健壯時，會在離家最近的一塊地上種一季花生，等到秋天花生成熟收穫後，除了留一小部分過年炒著吃以外，剩下的花生在曬乾挑揀以後便會拉到村子裡的油坊裡榨成花生油炒菜吃。記得每年榨完花生油後奶奶都會給我們炸很多麻花、大果子吃，別提多香了。這幾年爺爺歲數越來越大，身體也大不如從前，爸爸忙著上班也沒時間乾地裡的農活，所以這幾年我家都沒在種花生，想吃花生油要不就買油坊裡的花生油，要不就在超市買桶裝油，感覺都沒有自己榨的花生油香。在農村很多人家都會種花生專門榨花生油，所以用自己種的花生榨的花生油肯定是沒有問題的。

之所以會有人說自己榨的花生油有問題，是因為有在榨花生油時所用的花生有發黴或者是品質不好的，就容易滋生一種叫做黃麴黴素的物質。黃麴黴素是一種毒性很強的物質，據說比砒霜還要毒60倍，人在食用有黃麴黴素的食物後，不僅會導致身體素質下降，嚴重時還會影響到肝臟功能，甚至還會引起肝癌。因為黃麴黴素這種物質很容易在花生上滋生，尤其是品質不好或者是發黴的花生上，所以才會有人說自己榨的花生油不健康。

自己榨過花生油的都知道，在將花生運到村子裡的作坊之前都會精心挑選，有時候為了更好的看出花生是否發黴，還會將外面的硬殼剝掉，記得小時候每次榨油前奶奶都會將花生粒挑一遍，奶奶一邊挑我一邊撿著大個的花生仁吃。因為已經將花生中可能含有黃麴黴素的花生挑揀出去，再加上榨花生油時油坊會用大火將花生炒熟，也會消除一部分黃麴黴素，所以自家榨的花生油還是沒什麼問題的。

自家榨的花生油雖然很香，但是也要注意保存才能一直保持花生油的香味，以免出現“哈喇子”味。花生油最好不要放到塑料容器中，最好是放到陶瓷容器，有條件還可以放到玻璃容器中，如果一次榨油榨的太多，就要把花生油避光保存，千萬不能在太陽下暴曬，很容易導致花生油酸化，不僅影響花生油的品質，還會產生對身體不好的物質。最後就是不要將炸過東西的花生油倒進新的花生油中，會加速花生油的氧化，導致新油過期。

悠悠鄉村路

作為膠東半島農村，平日裡村民吃的基本上是自己種植的花生壓榨出來的花生油，只要不是儲存不當，花生油不“咔啦”，吃了就沒有問題。因為農村所吃的花生油大多是當年油，時間最長也就放個一年半載的，根本不會有問題。何況，在打油的時候，都是挑選好的花生米，可謂是精挑細選，因為是入口的東西，當然挑選嚴格了。所以說，農村自己種花生打油吃是沒有問題的。

眼下農村花生種植基本上結束了，等到秋季花生成熟收穫以後，人們便會留足打油的花生米以及花生種，剩下的才會賣掉。一般人家都會多留一些花生，多打一些油。因為農村人有的時候到城裡走親戚，提溜上一小桶自榨花生油，那可是城裡人喜歡的東西。自家壓榨的花生油純正，不添加別的物質，吃著放心。

前幾天，在樓下的垃圾箱旁，看到有一隻塑料桶裡面盛滿花生油，看樣子是誰家扔在垃圾箱旁邊的。擰開蓋子一聞，一股“咔啦”味兒很是刺鼻，看來是放在塑料桶裡面時間長了，才會產生刺鼻的味道，顯然這桶花生油是因為時間長了變質後，才會被丟棄的。農村人都知道，花生油最好是在瓷缸內存放比較好，如果長時間在塑料桶內密封存放，容易變質。變質後的花生油是不能吃的，影響身體健康。但也不能扔掉，最好的去處是當做肥料，不管是喂花還是喂菜，都很好。

農村裡冬日裡最熱鬧的地方，莫過於油坊了。家家戶戶都提前預定好榨油的時間，等到輪到自家榨油的時候，用小推車將精挑細選的花生米推到油坊，經過炒胚、粉碎、壓榨等幾道工序以後，那花生油便會流出來，整個村莊都能聞到一股花生油的清香。

不過剛打出來的花生油都含有一定的水分和沉澱物，回家以後要經過“坐清”後，將那些渣子分離出來，這樣花生油能夠保存的時間長一些，不然那些沉澱物容易變質。

我們這邊農村平日裡吃的油主要是以花生油為主，而且都是自家種植花生，自己榨油，從記事起就是這樣，只要是花生油存放得當，就不會有問題。

建行漸遠

農村農民自己種花生打油吃有啥問題呢？一點沒有！我是煙臺地區農村的70後，從小到大，一直都吃農村自己家裡種的花生打的花生油。花生是我們魯西北主要的油料農作物，煙臺也是花生的重要產區之一。花生這樣的大宗農作物，除了賣錢，每家每戶的農民都要自己留下最優質的花生當種子，預備來年在種。其餘的花生就會留出來打油吃的在賣錢去。雖然長大後不在農村住了。但我們一家人日常吃的油依然都是農村婆婆來供給的。超市裡面的品種繁多的各種調和油，豆油始終吃不慣，根本沒有農民自己家打的花生油香。

尤其是逢年過節時，在農村每家每戶都要炸面魚，大肉大魚時，花生油做底油炸出來的食物那個香啊，老遠都能聞到。離開農村的五姨每次回家都念叨說超市裡賣的花生油，炸點東西吃一點都不香，於是婆婆總是讓五姨帶上一點回去吃，日子長了城裡的五姨婆婆每年都特意囑咐我家婆婆。多打點花生油啊，我們來買，超市裡的油吃不習慣，還是農村咱們自己家種的花生打的花生油香啊，安全又放心。

因為淳樸的父母每年留下最好的花生當種子以外，其他的花生賣掉，每年還要留幾百斤花生來專門打花生油。供給城裡的兄弟姐妹們，親戚朋友和自家人與來吃。樸實的爸爸媽媽，每次都要仔細分揀花生，嗶的，生芽的，破損的，發黴的都要挑出來。這樣精挑細選的花生，打油油才最香濃，沒有汙染和喀喇味。

逢年過節走親戚，最受歡迎的也是自己家產的農產品，各種農家自己種的豆類，全麥麵粉，壓的麵條都很受歡迎。去城裡走親戚，最有面子的就是花生油，大家也非常認可，花生油送人也體面。在農村，每個鄉鎮都會有一個口碑好的老油坊，秋後十里八鄉的人都要到油坊去打油。我們這裡的農民一輩子也沒有買過油吃。都是吃自產自銷的香濃花生油。

天南海北的小夥伴們，你們平時都吃什麼油呢？有沒有吃過農家人自己種的花生打的花生油呢？歡迎留下你的腳步與我分享。

豔陽之美

如果你是城市人，請記住：當農村來的親戚送給你花生油時，那麼請一定珍惜，這是農民們認為最安全，最好，最拿得出手的東西，是他們的一片赤誠之心。

從小習慣了花生油的味道，如今大半輩子過去了還在食用花生油，導致現在到別處吃飯吃菜，如果不是花生油，總覺得不太對味。

其實我們村是比較富裕的一個有山有水還有金礦的村莊，按說有工作的我們是不需要種地了，村裡的土地也確實在前幾年荒置了不少，但從去年開始，村裡農民又把土地收拾好，開始種地了，而且主要是種花生和小麥。

自己種植花生打油吃是村民們覺得最靠譜的事情，從開始播種到最後到油坊壓榨出花生油，整個過程都是農民們親力而為，親自操作或者監督的，只有這樣的花生油才是吃的最放心、最安心的好油。

我們家去年沒有種花生，導致吃油需要到商場或者別的農民家裡買花生油，去年買的玉米胚芽油，和別人家的花生油都不怎麼香，比自己種的花生油差遠了，可能大家會好奇，為什麼買別人家的花生油也不夠香呢？

因為村裡有農民種花生多了，他們自然是要打成油出售，會有如同小編家庭一樣的人家預訂他們的花生油，只不過在壓榨花生油時，如果是自己吃的，會特意請求油坊老闆，把花生炒的大火一些，這樣壓榨出來的油略帶棕紅色，味道特別香，而如果不特意請求，老闆只負責炒熟就好，不可能特意添加火候，因此壓榨出來的花生油有些清淺，裡面有稍許水分，香味不夠濃。

再一個自己種花生，花生種子一定不能拌藥，種時可以選擇施土肥，雖然麻煩點，但長出來的花生果大飽滿不說，最起碼少了化肥農藥等殘留，在後期管理中農民們為了保證花生藥害殘留少，儘量會少噴施農藥，或者選擇藥性對人體傷害小的農藥。

應該說自己種花生打油是最靠譜的事情，還有種植小麥自己淘麥子磨麵粉，讓進入口中的食物儘量減少各種對人體有害的殘留。

悠然見東山

農村自己種花生榨油吃，有問題嗎？我從小就吃我們家自己種的花生炸的花生油，每年也種有不少花生，去年賣了幾萬斤花生米，還留了一些花生米榨了幾百斤油，自己吃，前為止好像也沒發現什麼問題啊！況且花生油還是挺有營養的。

我在網上查得經研究證實，花生油含鋅量是菜籽油、色拉油、豆油的許多倍。人體獲取鋅的途徑雖然很多，可日常人們也需要補充油脂啊！食用花生油就特別適宜於大眾補鋅。花生油還含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。還能健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。中老年人食用花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。每天適量攝入，還是對人體健康有益的。

只不過花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，患有胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎的人會有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上清淡少油。這類人食用花生油就很難消化吸收，建議少食用或不食用花生油。還有 糖尿病患者， 像我爸就是糖尿病人，醫生就建議他吃菜籽油或是菜籽與花生米混在一起榨的油，少吃純花生油。花生油，油脂高，要控制油脂的攝入，以免導致血糖的升高。

我是鑫海農家人，我覺得除了一些特殊人群外，健康人，使用自家種的花生炸的花生油是沒問題，不過，每天要適量攝入哦。朋友們你們覺得我說的對不對？關注我，我們還可以一起學習交流，如何種花生高產。

關鍵字: 花生 打油 \b三農