7种正在消失的“河鲜”，如今基本抓不到，城里人想吃只能来农村，第一种：溪石斑，还得小时候在河里抓过这种鱼吗？小编记得小时候常常挖一个小堤，把小溪隔断然后用手摸就能抓到好多这种鱼。小编清晰的记得，农村老家旁有一条小溪，溪里的水很清，到了季节便可看到有一团小鱼在一起游来游去，它们也跟我们一样在玩耍似的，记得小时候，每天晚上都会跟着父亲去河里下渔网，就经常能抓到溪石斑。吃过晚饭，提着渔网、拿着手电筒就出发了。
第二种：黑鱼，一位在58同城做食材批发生意的朋友跟我说有些地方叫火头，这个鱼极狡猾，我们这一般用田蛙来钓，一般盛夏季节，黑鱼繁殖，一群小黑鱼就会不停的浮上水面透气，这时候只要将青蛙绑好钩，放在小黑鱼群里，底下的大黑鱼就会咬钩！最近食材市场的行情不错，小编的朋友也准备开一家食材店做生意，最近正在58同城上挑选商铺，可以根据地图查找中意的商铺位置，直到找到最满意的商铺所在地段，非常直观。
第三种：泥鳅鱼在许多地方叫做花泥鳅，或者是红沙鳅钻。外形与黄骨鱼差不多，只是个头可以长到很大，泥鳅鱼对水质要求高。
第四种：斗鱼背上都是带有条纹的，非常的好看，以前的我们老家的河沟里都是比较常见的，我们把它叫做“斗鱼”。斗鱼外形美观，色彩美丽，可作为观赏鱼类。
第五种：石斑鱼，石斑鱼是一种非常珍贵的乡村野味，它的鱼肉不仅是嫩肉，而且非常美味。最重要的是山石斑鱼营养丰富，蛋白质含量高，低脂肪鱼。经常吃山石斑鱼也有很多功效，它能清热解毒，也能促进伤口愈合，对身体很好。
第六种：这唯一一条渔获，此鱼非常细长，样子有点像黄辣丁，细看眼睛、胡子、胸鳍还是有很大区别的，也有人说是“牛尾巴”鱼，那是北方人的叫法。身边钓友告诉我这是南方溪流里比较多的，我们俗称“骨钉鱼”，学名“大鳍”：体长，头平扁。须4对，甚长，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光滑：胸鳍刺发达，前缘粗糙，后缘具锯齿。脂鳍特别长，起点接近背鳍，未端几与尾鳍相连。底栖性鱼，昼夜觅食，夏季阴雨天摄食强烈。
第七种：小白条，小鱼肉质鲜美最为上乘，烹制时将小鱼去肠肚，清洗干净、沥干水分后放入铁锅煎炙，煎时锅底提前放少许茶油，用文火慢煎，一面煎熟再煎另一面，注意不可煎焦，煎至小鱼两面成金黄色即可出锅。再配上姜煎焖、或者豆豉蒸，骨酥可口，味道鲜美，营养价值高，河鱼仔小，还可以连小骨一起吃下，爽口无比。7种正在消失的“河鲜”，如今基本抓不到，城里人想吃只能来农村
閱讀更多 吃貨宇宇宇 的文章
