清朝作為我國最後一個封建王朝，其十二位皇帝基本沿襲了我國曆代帝王追求長生不老的思想，以求權利永固、金甌永固。他們想盡一切辦法延年益壽，尤其注重飲食養生。作為封建王朝的最後一個皇帝，溥儀更是把這種思想發揚到了極致，他不僅注重養生，還十分怕死，整天疑神疑鬼地擔心有人毒死他。
溥儀退位後，按照南京臨時政府頒佈的《關於大清皇帝辭位後優待之條件》規定，他仍可以住在紫禁城裡，國民政府每年撥付400萬兩銀子作為生活費，所以，他在膳食方面的奢侈和排場跟當皇帝時基本上沒什麼分別。
◮溥儀照片：右手拿著一把手槍，左手拿著一把日本刀（脅差）
當時宮裡一般吃兩頓正餐，溥儀的用膳時間沒有固定的，他想什麼時候吃就什麼時候吩咐傳膳，地點一般在東暖閣。
一聽到傳膳，立刻有幾十名太監抬著八仙桌，捧著幾十個金龍朱漆食盒，浩浩蕩蕩地直奔養心殿東暖閣。一般每餐有六七十種菜品，能擺滿四五張八仙桌，此外還有太妃們送來的幾十種家常菜，米飯、粥和佐餐小菜二十多種。
這些菜全部都沿用故宮的老規矩，插上一個銀牌子試毒，這些銀牌子長7公分，寬5公分都是秘密定做的，以防有人替換。每道菜都要由一個太監先吃一口，再由一名小太監把銀牌子取下，溥儀才開始用膳。
在太監試完有沒有毒以後，還要由隨侍嘗一下好不好吃，如果隨侍認為不好吃的，要倒掉重做。如果有一道菜溥儀認為不好吃，那麼做這個菜的廚師要全部吃掉。
◮溥儀和婉容
宮中御膳房的廚師全部都是溥儀親自挑選出的可靠之人，所有菜餚從生到熟，有專人跟蹤檢查，傳膳時也有人一路跟著，防止中途有人下毒。
即使這樣，溥儀還是不放心，他用膳的時候隨時會指定身邊的人試菜，確定沒事後自己才吃。
溥儀不僅怕人下毒，還有潔癖，用膳的時候，太監們都必須在周圍侍立，靜聽吩咐，還要拿著蒼蠅拍子，隨時為溥儀轟蒼蠅，凡是蒼蠅叮過的菜他也不吃了，還要把轟蒼蠅的太監打一頓。
後來他不知道從什麼地方搞來一臺數千倍的顯微鏡，專門用來檢查飯菜的衛生，如果發現菜品或點心上有毛髮、黴斑黑點，那個廚師就要受到重打或責罰。如果他覺得既好吃又幹淨衛生的，也會給廚師發賞錢，把吃剩下的菜賞給太監宮女。
投靠日本人後，溥儀的疑心更重了，又開始擔心日本人下毒害他。日本天皇送給他的日本糕點和水果，他從來不吃，害怕有毒。為防備日本人問他這些糕點水果味道如何，他讓宮裡的人按照他排的順序吃完，然後依次告訴他糕點是用什麼食材做的，味道如何，酥不酥脆不脆等，以應對日本人的詢問。
後來他弟弟溥傑找了個日本侯爵的女兒嵯峨浩做老婆，正趕上偽滿洲國頒佈了《帝位繼承法》，溥儀自己又沒有子嗣，所以，他連弟弟溥傑也防著，嵯峨浩送來的任何食物他一口都不吃。有時候和溥傑一起吃飯，如果桌上有嵯峨浩做的菜，他一定要等到溥傑先吃了以後，自己才嘗一點。
此外，他還非常注重養生。在北京時，他喝的水都是專門用水車去北京玉泉山拉來的山泉水；到長春的偽滿皇宮後，他只喝蒸餾水沏的茶，宮裡的茶房有一套銅管制作的蒸餾器，每天為溥儀蒸煮大量的"御用蒸餾水"，連洗菜做飯都用蒸餾水。
◮溥儀和他弟弟溥傑
從溥儀的英文老師莊士敦進入紫禁城後，溥儀開始喜歡上了西餐，還在宮裡開辦了西膳房，每天早飯都吃西餐。到長春的偽滿皇宮後，他依然保持著吃西餐的習慣，在偽滿皇宮也設立了西膳房，有時一個月都吃西餐，他外出巡幸時都要帶著西餐廚師。他在皇宮中賜宴也以西餐為主，但宴會上只有他吃的那份是西膳房做的，其他人吃的都是滿鐵經營的大和旅館派來的廚師做的，以防這些日本廚師伺機下毒。
◮溥儀和日本人的合影
到後來政治上的失意加上生性多疑，溥儀乾脆信佛吃素，飯菜裡蔥蒜都不許放。但他堅持了不到一年，又重拾葷腥。
這一點很像他曾經對老師陳曾壽發過的誓言："將忍耐一切困苦，兢兢業業，發誓恢復祖業，百折不撓，不達目的誓不罷休。"
然而，他自己的命運交給了日本人，又豈是自己能說了算的。
參考文獻：
《中國末代皇帝溥儀 1906-1967》作者:維克多·尼古拉耶維奇·烏索夫
《末代皇帝溥儀在紫禁城》作者:趙繼敏，王文鋒
《我在溥儀身邊十三年》作者:（英）莊士敦
《溥儀離開紫禁城以後》作者:呂長賦等
《暮色紫禁城 洋帝師眼中的溥儀與近代中國》作者:（英）莊士敦
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