一珺1
大家好，我是明澤美食，我的回答是:小籠包的麵皮與我們製作普通包子的麵皮是不同的，因為小籠包需要用小籠屜作為蒸制工具，所以受到小籠屜的空間影響，我們所製作的小籠包個頭不易太大，而且小籠包大多是以帶有湯汁的餡料為主，為了保證小籠包肉餡兒的湯汁不被面皮所吸收，所以我們在製作小籠包兒的時候，採取的是半發麵的方式來進行製作麵皮，這樣可以防止包子皮過於暄軟，而吸收包子餡兒裡的湯汁，從而達到小籠包皮薄餡軟湯汁濃郁的特點。
小籠包麵皮的製作方法。
製作小籠包，最好使用筋性強一點的麵粉，這樣可以使小籠包的麵皮更加有筋性，而且在蒸制過程中保持小籠包的形狀不會改變。
【小籠包麵皮】
所用食材:麵粉500克，酵母3克，溫水200克
製作方法:
①將500克麵粉分為兩份兒，在其中一份麵粉中加入酵母三克，放入35度左右的溫水，製作成發酵麵糰兒，將麵糰揉搓均勻以後，用保鮮膜將麵糰兒蓋好，放在溫度相對高一些的地方，發酵40分鐘左右即可形成發酵麵糰兒。
②將剩餘的250克麵粉加入溫水，揉搓成普通水面團兒，將麵糰表面揉搓光滑後，用保鮮膜將盆口蓋嚴，放置在一旁醒制40分鐘。
③麵糰發酵完成以後，將發酵麵糰與水面團揉合在一起，揉搓均勻以後，即可形成我們蒸制小籠包兒所使用的小籠包面坯。
④將揉搓均勻的麵糰，製作成大小相等的面劑，擀成中間厚四周薄的包子皮，打入和制好的包子餡兒，捏嚴劑口即可完成小籠包的製作。
——最後總結:關於小籠包麵皮怎樣製作的問題。我的回答就到這裡了。其實也有很多朋友在製作小籠包的時候，會使用燙麵兒的方式，來製作小籠包的麵皮，這也是製作小籠包麵皮的一種方式，但用燙麵兒製作的小籠包麵皮兒，吃起來的口感不如半發麵麵皮兒的口感好，而且吃燙麵，對胃不好的人來說也是一種傷害。所以我還是建議大家在製作小籠包的時候，採取發麵與死麵兒相結合的方式來製作小籠包麵皮兒，用這樣的方法制作出來的小籠包，口感還是非常不錯的。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！
明澤美食
想象大家小籠包都很愛吃，那麼小籠包皮應該如何製作呢？
小籠包麵皮製作方法如下。
準備材料：滾水、麵粉、溫水、酵母、白砂糖。
一、滾水用繞圈的方式帶入麵粉中，然後用刮刀將麵粉和滾水攪拌成團。
二、將麵粉攪拌好後，搓揉成麵糰，在室溫下冷卻留著備用。
三、然後麵粉中加白砂糖，酵母溶於溫水中，拌勻靜置3-5分鐘，倒入酵母水於麵粉中。
四、用筷子或者手將所有材料攪拌成團，最後將鬆散的面片搓揉成完整的麵糰。
五、接著將麵糰移至桌面，與放涼後的燙麵麵糰重疊在一起。
六、然後用雙手將兩種麵糰搓揉成光滑狀，放在室溫下鬆弛10分鐘。
七、將鬆弛好的麵糰揉成長條形，然後分割份量相等的小劑子（大小自己掌握）。
八、將小劑子壓扁，然後用擀麵棍擀成中間厚四周薄的面片，這樣小籠包的麵皮就做好了。
子瀟弟弟
小籠包麵皮製作方法如下。
準備材料：滾水、麵粉、溫水、酵母、白砂糖。
一、滾水用繞圈的方式帶入麵粉中，然後用刮刀將麵粉和滾水攪拌成團。
二、將麵粉攪拌好後，搓揉成麵糰，在室溫下冷卻留著備用。
三、然後麵粉中加白砂糖，酵母溶於溫水中，拌勻靜置3-5分鐘，倒入酵母水於麵粉中。
四、用筷子或者手將所有材料攪拌成團，最後將鬆散的面片搓揉成完整的麵糰。
五、接著將麵糰移至桌面，與放涼後的燙麵麵糰重疊在一起。
六、然後用雙手將兩種麵糰搓揉成光滑狀，放在室溫下鬆弛10分鐘。
七、將鬆弛好的麵糰揉成長條形，然後分割份量相等的小劑子（大小自己掌握）。
八、將小劑子壓扁，然後用擀麵棍擀成中間厚四周薄的面片，這樣小籠包的麵皮就做好了。
小驢哥L
小籠包麵皮製作方法如下。
準備材料：滾水、麵粉、溫水、酵母、白砂糖。
一、滾水用繞圈的方式帶入麵粉中，然後用刮刀將麵粉和滾水攪拌成團。
二、將麵粉攪拌好後，搓揉成麵糰，在室溫下冷卻留著備用。
三、然後麵粉中加白砂糖，酵母溶於溫水中，拌勻靜置3-5分鐘，倒入酵母水於麵粉中。
四、用筷子或者手將所有材料攪拌成團，最後將鬆散的面片搓揉成完整的麵糰。
五、接著將麵糰移至桌面，與放涼後的燙麵麵糰重疊在一起。
六、然後用雙手將兩種麵糰搓揉成光滑狀，放在室溫下鬆弛10分鐘。
七、將鬆弛好的麵糰揉成長條形，然後分割份量相等的小劑子（大小自己掌握）。
八、將小劑子壓扁，然後用擀麵棍擀成中間厚四周薄的面片，這樣小籠包的麵皮就做好了。
三七十三
小籠包是用半發麵做的，也就是說少了一道二次發麵的手續：需要注意的是水溫不要超過40度，酵母粉怕熱，兩斤面放兩克酵母就行，包子皮軟一點好吃，所以面要和的軟一點，大約一杯水兩杯半面粉正好。調好自己喜歡的餡料口味後，面發好立刻入手包制，水開後上屜，小籠包和包子的不同是包子必須包好後停20分鐘再上屜蒸。
