引起大櫻桃栽培中畸形果和坐果率低、落花落果嚴重的原因是什麼？

引起大櫻桃栽培中畸形果和坐果率低、落花落果嚴重的原因是什麼？

大櫻桃（圖 1）因其個大色豔、口味多樣、營養豐富、成熟早、食用安全性高，而備受消費者喜愛。對於種植者而言，櫻桃果實市場銷售順暢，售價也比較高，種植效益理想，所以種植管理積極性也較高。但大櫻桃生產中受氣候因素、立地條件、人為管理等因素的影響，常出現坐果率低、畸形果、裂果等問題，筆者經過多年實踐，總結分析了這些問題產生的原因，並對症下藥，提出解決措施。

圖1 櫻桃結果狀

1 櫻桃畸形果

大櫻桃成熟上市的時節，經常會發現櫻桃呈現單柄連體雙果，單柄連體三果，單果雙柱頭或多柱頭的畸形現象（圖 2）。畸形果嚴重影響甜櫻桃的外觀品質，甚至失去商品價值，造成嚴重的經濟損失。

圖2 畸形果

1.1 畸形果形成原因分析

櫻桃畸形果屬生理性病害，大櫻桃畸形果是由花芽分化過程中雌蕊原基分化不正常造成。花芽分化畸形主要與花芽分化期間氣候條件有關係。

1.1.1 品種的影響 紅燈、早大果等畸形果率較高；美早、布魯克斯、薩米脫、大紫、雷尼、拉賓斯畸形果發生率較低。

1.1.2 光照的影響 大櫻桃畸形果的發生與光照有關，雙雌蕊的花，在樹冠的南面和夏季氣溫高時發生多。同時，樹冠的上部、外圍及南面的短果枝發生多。

1.1.3 溫度的影響 在花芽分化期如果氣溫高，翌年雙雌蕊的花就多，當溫度超過 30 ℃時，雙雌蕊的花顯著增加。在 30 ℃時，花芽形態上是雙雌蕊的為 27.5%，開花時可以看到的雙雌蕊的花為 12.2%；在 35 ℃時，花芽形態上是雙雌蕊的為 82.7%，開花 時 可 以 看 到 的 雙 雌 蕊 的 花 為57.5%。

由此可以看出，整個花芽分化期長時間 30 ℃以上高溫均可導致大櫻桃雙雌蕊的發生，以花萼原基分化期和花瓣原基分化期最為敏感，其次為花萼原基分化之前的時期，但對已分化出雄蕊和雌蕊原基的花芽影響較小。而在花芽分化的後期(雄蕊開始分化後)，高溫對畸形果的影響較小。另外樹勢偏弱、負載量小、根系發育不良，營養失調缺乏硼鋅類微肥等都會加重畸形果的發生。

1.2 解決措施

1.2.1 選用抗畸形品種 如美早、布魯克斯、薩米脫等。

1.2.2 多施有機肥，適當使用化肥，增施中微肥 多施有機肥，疏鬆土壤，改善土壤通透氣性能，增強保水保肥能力，為根系健壯生長創造良好的立地條件，培育出發達的根系。8月下旬至 9 月上旬秋施基肥時，豐產期樹株施眾德生物有機肥 5~7.5 千克+雙泰克（11-12-18）2 千克+新朋友貴蓋美 0.5~1 千克；萌芽前畝衝施根旺 5~10 升；花前株施獅馬硝酸銨鈣0.5 千克；坐果後至轉色期施用水溶肥 3~4 次，前期用平衡型肥 1~2 次，後期根據樹勢選用高鉀型或三得樂速溶硫酸鉀水溶肥 2~3 次；採收後，根據樹勢選用高鉀、高氮或平衡型肥料，中庸樹可株施眾德摻混肥（16-16-16）0.5~1 千克+生物有機肥 4 千克+紅牛唯美肥 0.5 千克。葉面肥結合噴藥或單獨使用。

1.2.3 做好花果管理 在花期，做好人工授粉，提高坐果率；在櫻桃開花期、幼果期發現畸形花、果，應及時摘除，節約樹體營養，促進正常果實膨大。在花芽分化期每隔 20 天噴一次碧護，噴 2~3 次，強樹生根，碧護中含有的赤黴素能增強雄蕊性能，使雌蕊性能穩定，這有利減少畸形花的發生。

1.2.4 調節花芽分化期的溫度 花芽分化期，如果溫度過高，空氣過於乾燥應給葉面噴水或全園灌水，改善惡劣環境。灌水應水流過而不存水；

同時用遮陽網進行短期遮陽來降低溫度和太陽輻射強度；果園生草也可以改善小環境氣候，有效減少雙雌蕊花芽的發生，從而降低翌年畸形果的發生率。另外適當留取長勢中庸或偏弱的背上枝，適當增加葉面積，避免陽光直射到結果枝上。

2 坐果率低、落花落果嚴重

2.1 落花落果原因分析

大櫻桃出現落花落果（圖 3）現象主要在兩個時期：一是謝花後“花而不實”，即花期沒有完成授粉或授粉受精質量差，謝花後就大量落花。另一個是硬核期縮果、落果，由於果實、葉片養分競爭激烈和高溫導致胚發育受阻而缺乏內源激素，果實不能正常膨大，出現縮果而掉落。

通過上述現象，我們可以分析總結出以下幾點落花落果的原因：

圖3 落花落果

（1）品種特性：大櫻桃多數品種自花結實率低或自花不結實；

（2）授粉樹搭配不合理，花期不遇；

（3）營養不良，花芽質量差，授粉受精不良；

（4）營養生長過旺，幼果營養供應不足；

（5）胚發育時期遇高溫，不能產生內源激素；

（6）氣候異常：花期陰雨、乾旱、風沙等，同樣也會影響授粉效果，導致果園減產。

2.2 提高大櫻桃坐果率的措施

（1）合理配置授粉樹，通過花期放蜂提高授粉率。

（2）加強肥水管理。採果後花芽分化期及時追肥，恢復樹勢，促進花芽分化；在花前至硬核期及時補充養分，避免果實因養分不足導致的縮果、落果。

（3）合理控旺。通過噴施植物生長延緩劑、脫褲期摘心控制枝條旺長，使樹勢保持中庸狀態，有利於增加坐果率。

3 裂果

近年來，大櫻桃的種植為農民帶了可觀的收益。但由於種種原因，櫻桃在成熟期大面積裂果（圖4），裂果率達 30%~40%乃至更高，果農損失慘重。

圖4 櫻桃裂果

3.1 裂果原因分析

3.1.1 品種特性 不同櫻桃品種，抗裂果性不同。裂果與果皮厚度、緊密程度有很大關係。果皮薄、結構較松、細胞間隙大的品種易裂果。如早大果、紅燈、美早等品種，果皮強度低，細胞排列疏鬆，縫合線或果頂部位易發生裂痕。

3.1.2 缺鈣 大櫻桃果實缺鈣容易發生裂果，鈣對細胞壁的形成及穩定性發揮著重要的作用，缺鈣影響細胞壁中果膠酸鈣的合成，導致裂果的發生。雖然有些農民年年補充鈣肥，但由於土壤為酸性，施入土壤的鈣被土壤固定而難以利用；過量施用未腐熟的有機肥，加重土壤酸化；坐果量過大，不合理的疏果也會加重裂果。

3.1.3 土壤溼度不合理 前期乾旱，成熟前降雨量大、溫度低，致使幼果表皮韌性下降，而土壤溼度大，根系吸收過多的水分進入果實，致使裂果。謝花後 10~15 天不澆水或澆水不足，而成熟前後一次性澆水過多、土壤過於黏重，都容易加重裂果。

3.2 解決措施

3.2.1 選用抗裂果品種 目前雖然沒有完全抗裂果的品種，但相對來說，晚熟品種先鋒、雷尼、拉賓斯、薩米脫等裂果較輕。在生產上應結合當地的氣候條件，考慮品質、豐產性、抗逆性等特點，選用適宜品種。

3.2.2 科學合理的施肥 如果土壤偏酸，當務之急就是改良土壤環境，否則補充到土壤裡的鈣利用率也很低，建議在櫻桃採收後或秋施基肥時施用硅鈣鉀鎂肥 50~75 千克/畝，結合翻地充分與根際土壤摻混；櫻桃硬核後，衝施含鈣液體肥 5 升/畝，並通過葉面噴施補充鈣營養。

3.2.3 做好水分管理工作 櫻桃既不抗旱，也不耐澇。在建園時應起壟栽培，並配置好排水溝，降雨過大時及時排水，降雨量大的地區要建避雨棚；應根據需水規律及時澆水，一般需在萌芽前、落花後 10~15 天、採收前 7~10 天澆水，不宜大水漫灌，滴灌最佳，以土壤溼度 60%~80%為宜（一握成團，落地即散）。