付化東
你好，很高興回答你的問題。怎樣才能快速的將紅豆煮爛？我的回答是：一般我們在家想要用紅豆來製作一道菜時，發現怎麼煮都不容易煮爛。家裡有高壓鍋的還好，不需要太多時間就可以把豆煮爛，而沒有高壓鍋的朋友就要用去大量時間來煮豆了。其實，在我們煮豆時，有一些小技巧，可以幫助我們快速把豆煮爛。
浸泡法：將紅豆洗淨後，放入較大的碗中，然後倒入足量清水，把紅豆浸泡12小時以上，天熱時可放入冰箱冷藏浸泡。這樣紅豆充分吸入水分後就比較容易煮爛。
炒製法：把紅豆放入鍋中，不放油，小火慢慢炒至紅豆顏色變黃後，再放入鍋中，加入適量清水煮制，這樣也能讓紅豆快速煮爛。
加鹼法：紅豆在煮制的過程中，可以適量加入一些食用鹼，這樣也可起到快速煮爛的作用。但是我不建議使用這個方法，因為它的加入會讓紅豆的營養成分遭到破壞。
開水浸泡法：將紅豆洗淨後，放入有蓋的容器內，倒入沒過紅豆的開水，蓋蓋浸泡40分鐘左右，也可達到快速煮爛的效果。
冷凍法：如果是嫌㓎泡時間太乾，嫌加鹼破壞營養，那我就推薦朋友們用這個方法，就是在煮紅豆前，把紅豆放入冰箱冷凍兩小時左右，這樣在煮制時就很容易煮爛。
結語：
紅豆有著十分豐富的營養，是人們都喜歡食用的美味食物，煮爛後的紅豆軟糯香甜、沙沙的口感非常美味，但是在煮的時候卻很費時間，朋友們可以根據以上的多種方法來製作。當然選豆也很重要，當年的豆很容易煮爛，可隔年的豆就要不太容易煮爛了，唯一的辦法就是延長煮制時間。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
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創業青年的vlog
用高壓鍋一二十分鐘就爛了，不過注意哦，高壓鍋水分蒸發快，放水的時候注意多出這部分水量。
豆媽美食日記
將紅豆冰凍四個小時，解凍後更容易煮爛！
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可以放點面起子，農村都這麼做，
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先將紅豆泡一晚上，那樣很容易煮爛起沙
