湘妹妞妞媽

作為一個財經工作者，也是一個農村走出來的人，我還有幾個親戚就在農村榨油，對這個問題我有比較深入的瞭解，現在說出來分享給大家。

我妻子的堂兄就在農村開了一個榨油房，大都以加工菜子油為主，每年六、七月農村油菜收割菜籽曬乾之後，農村就開始榨油。過去妻子的堂兄按農民送來的菜籽重量收取加工費，一般每百公斤收取100元至120元左右的加工費，榨完油之後，將菜籽渣、茶籽渣退還給榨油的農民。

近年來，不時興收取農民的加工費，而是農民將菜籽渣留給榨油坊作酬勞費。而榨油坊拿著這些菜籽渣做什麼呢？據我妻子堂兄介紹，主要是將這些菜籽賣給一些飼料加工廠，他們收購價格一般在每百公斤200元至240元左右，這實際上比原來收取加工費更合算。

而榨油的農民也知道其中的緣由，但現在很多農民沒有種田，菜也種得不多，其他養殖也少，拿著這些菜籽渣也沒有太多的用途，因此也就樂於不花加工費而用菜籽渣抵加工費。

開偉觀察

農村有很多人在榨油，不用錢，但榨出來的菜籽渣和花生渣不給你，他們拿來幹什麼？我老家隔壁鄰居堂叔是在鄉下開榨油坊的，一到暑假，我就泡在他家玩，整天義務幫他榨油，長此以往，幹了四五個暑假。夏天榨油非常辛苦的，因此作為長年在學校裡搞教學，是有另一番滋味，我樂意選擇，對我是一種磨練和挑戰。因此，榨油的什麼秘密我全都知道。

目前，農村狀態與20年前，大不一樣了。過去農戶種的油菜籽和花生數量多，一家幾百斤，上千斤的來料榨油，餅渣農戶是要拿走有非常多的用途的，來料榨油是要給加工費的。因此出油率非常高，農戶就高興，榨油生意就紅火。若是出油率低，就沒有生意可做。現在，農村裡只有老人和婦女在家種地，因此每戶只種一點點，最多一兩百斤，榨油全部自食。榨油後的一點點餅渣也就派不上用途了。因此，現在農村榨油，使用餅渣作為抵代加工費，來料榨油，所以也就不收加工費了。

一般每百斤油菜籽在正常情況下，能榨30～33斤菜油，67～69斤餅渣；花生出油率高，每百斤花生能榨40～42斤花生油，58～60斤餅渣。現在，既然榨油不收加工費，只留下餅渣就行。因此，農戶來料一律不稱重量，榨油坊秤都不放，一來料就開始榨油。榨完油，農戶自取榨出的油灌進壺裡拿走，留下餅渣，就算這筆生意宣告結束了。

這些餅渣已經榨不出油來。我家二叔告訴我，農戶是榨油人的上帝，一定要保證出油率，否則是不道德的行為，對經後的生意不利。不要象黑心的榨油坊，每百斤餅渣能榨二次油，能再次榨出6～10斤油，那是沒有良心的商人行為。這些餅渣有養殖戶、化肥廠、水產養殖和農戶等等需要，主要是作飼料使用，聽說品質比成品糧食的飼料作用還要好，其次是作有機肥。一般菜籽餅出售1.5元/斤，花生餅2元/斤，每百斤菜籽榨油後賣餅渣100.5～103.5元，若是收加工費只要50元/每百斤，要多賺50.5～53.5元；花生餅2元/斤，每百斤花生榨油後的餅渣能賣116～120元，若是收加工費也是50元/百斤，能多賺66～70元。所以，榨油不收加工費，留下油餅是收加工費的兩倍多，是非常賺錢的。因此，農村現在榨油一般喜歡不收加工費留下餅渣。

旭日東昇付先

最近農村有很多人在榨油，不用錢，榨出來的菜籽渣和花生渣不給你，他們拿來幹什麼？

鄉鑑為您答疑解惑。在我的家鄉種的油料作物主要菜籽，雖然也有種花生，但都是自己吃而不拿去榨油。前不久，我的父親特意打電話問我，今年要不要菜籽油，如果要的話就得趁榨油作坊老闆下村集中拉運的時候放到他車上，不然之後要想再榨就得自己運送了，量小人家不給免費拉運。

以前，我們這邊榨油既是自己運送菜籽，又要給榨油費用，不過榨油產生油渣卻是自己的，最近幾年行業競爭壓力增大，很多作坊都是免費榨油、免費運輸，只是有油渣必須留給老闆。

過去榨油技術較差，小作坊的出油量一般，產生的油渣量比較大，現在出油量大幅增加了，油渣量也減少了很多，作坊老闆卻免費給農民榨油，這樣不會虧本嗎？他要油渣幹什麼用？

肯定是不會虧本的，因為沒有人會做虧本買賣，至於油渣到底能為作坊老闆帶來多大的利益，這是他自己的商業秘密，是不會輕易告訴別人的。

值得注意的是，有的作坊為了獲取更大利益，會在增加油渣量上做手腳。不讓農戶榨油前將菜籽炒熟，而是直接用生菜籽進機器榨油。其實，熟菜籽比生菜籽的出油量要高，生菜籽產生的油渣量要多些。

過去農民常用油渣餵豬、養魚，栽秧的時候還用作肥料。而榨油作坊卻把油渣作為盈利模式，通過把油渣出售給肥料、飼料等生產廠家來賺錢的。

如果作坊動手腳，可以讓100斤菜籽產生70-80斤油渣，我們這邊2018年菜籽油渣收購價在5-6元/斤。作坊每次起榨量一般10噸左右，這是為什麼作坊老闆進村免費拉送的原因，既可控制榨油成本，又能集中產生更多油渣。以最低毛利潤算來，10噸菜籽大概能產生14000斤油渣，毛利潤在7萬元左右，利潤還是很可觀的。

鄉鑑

農民都鍾情於自榨油，農村榨油坊生意總是紅紅火火。說起他們的生意經來，也不是掙點加工費的事。在我們當地一斤油籽加工費0.5元，願意給現錢的按油籽重量付款；不想付錢的，油渣稱量，按市場價與加工費折算，“長退短補”。看似公平合理，其實才不是這麼簡單。

我們當地油品只有胡麻、菜籽和荏。我曾有兩年開榨油坊的經歷(那時加工費0.20元)。掙得是極辛苦的錢，賺頭不僅在加工費，主要在回收的這些油渣上。

回收油渣時給顧客說的是“市場價”，其實顧客哪裡真正知道其價格，總會每斤低於“市場價”兩三角錢。油籽少於20斤榨油還不夠滲膛的，大都會拿來超過這個斤數的油籽。胡麻、菜籽、荏的出油率33%、38%、40%，基本上是定數，那其餘的就是油渣的重量了。加工的多了，回收的油渣也就多了，給顧客說好的“市場價”，本身就有兩三角的掙頭。回收的油渣多了，僅此一項等於空撈了許多錢。

開榨油坊回收的油渣，又會有專門上門收購的販子。這些販子收購油渣的價格又都是高於榨油坊店主所謂油渣“市場價”的兩三角錢。如此一來，顧客留下來的油榨，開榨油坊的每斤淨賺5角左右。還有加工費，榨油坊賺頭不會很少的。

油渣到了“販子”手裡，才到了油渣的“用武之地”，飼料廠、肥料廠又加工成飼料、肥料在市場高價銷售了。

其實，農民也知道油渣的用途:粉碎了與食物和拌，可以喂家禽或作釣魚的誘餌；也可以經發酵或腐熟，用於莊稼做基肥、追肥，養花更有獨特的效果。尤其是菜籽油渣香噴噴的與麵粉調合，是釣魚用的“誘餌”；花生油渣用水泡開加入到豬飼料中，能促進豬的生長髮育。

總之，自榨油的油餅是非棄物，而是“寶”。自己可以賣錢，也可以做飼料、肥料。這就看自己怎麼合理運用了。不過，並不認可將油渣折算付加工費的做法。農民朋友覺得呢？

為生活而提神

壓榨油不用錢，只要把菜籽渣和花生渣留給油坊就成，第一眼看到題目時，我腦子裡馬上閃出一個念頭：壓榨油這是又漲加工費了嗎？

現在壓榨別的油我不懂，比如菜籽油，葵花籽油，但如果現在壓榨花生油的話，那些應該是去年的花生果吧？

今天不討論花生是舊果還是新果，只分析菜籽渣和花生渣被油坊留下來幹什麼，這玩意兒可是好東西啊，農民們壓榨油時很少有捨得用它來抵加工費的。

我們小時候，油和肉短缺的年代，家中僅有的半塊花生餅是母親用來給孩子們添加營養的唯一物品，半塊花生渣餅大概有五六斤的樣子，母親會在蒸玉米麵餅子的時候從堅硬的花生餅上面砸下一塊比拳頭稍微大一點的餅塊，用水泡開和在玉米麵裡，這樣蒸出來的餅子營養比只是玉米麵大一些，母親說吃了花生渣能長大個子。

後來生活條件好了，土地承包後，家裡種的所有農作物都不少，花生油敞開了吃，再也不需要花生渣來補充養分了，那麼花生渣此時的用途是什麼呢？當年我們家中豬圈裡總是要餵養一頭肥豬，豬需要的營養成分主要是靠花生渣，還有玉米麵和麥麩子。

除了豬，家裡的母雞也是要給它們添加營養的，花生渣是母親認為最好的餵養家禽家畜營養供給物品，母親會把花生渣用水泡出來，沒次給豬或者雞餵食時挖上一瓢或者一勺，有了花生渣的添加，豬和雞吃的特別歡實。而豬的成長非常的令人滿意，到年底總能餵養出一頭大肥豬，雞更是下蛋不少。

再後來農村生活條件更好了，餵豬餵雞因為不夠衛生，被農民們拒絕餵養，花生渣沒有用處了嗎？不是的，村裡還有很多農民會在壓榨花生油時把花生渣要回來，花生渣不僅僅是動物吃了有營養長的好，植物用了更是有一定的效果。

用發酵好了的花生渣給農作物施肥，會讓農作物得到更好的養分，甚至長出來的果實或者蔬菜口感變得甘甜好吃，只不過花生渣並不多，因此是捨不得給糧食施肥，農民們會把它們用在種蔬菜或者自己吃的水果樹上。

為什麼開頭我會說用花生渣或者菜籽渣抵壓榨油加工費會是加工費用漲價了呢，因為一百斤花生米壓榨的殘渣如果賣錢的話，會比一百斤花生壓榨油加工費高最少二十塊錢。

而油坊抵下來的花生渣，油坊可以賣給飼料加工廠，大批量賣的話價格會比收購農民的貴一兩毛錢，去年油坊還是用花生渣抵完加工費以後，用和小販下鄉收購花生渣的價格把農民手中剩下的花生渣收購，這和收小麥玉米一樣目的，從中賺取差價。

油坊如今更願意用壓榨剩下的花生渣和菜籽渣來抵加工費用，一倒手就會有額外收入，開門做生意，當然希望錢多多啦。無利不起早對吧。

悠然見東山

榨油不要錢，其實是榨油坊又賺了你的錢。在我們這小縣城，土地平整，春節以後種下油菜籽，到了3月底4月初，田裡的油菜花金燦燦的，鋪滿了田野，美麗極了，正因為美，油菜花好看，我還寫下一篇散文《油菜花》還獲了獎。我們這裡種植油菜多，種植花生的少，到了6月份以後，就有人去榨油坊榨油了。

1、一次榨油的經歷。

因為自己榨出的油，好吃又放心，做出的菜美味，所以買了幾貸油菜籽到榨油坊去榨，去了以後，榨油坊的人打開機器，給油菜籽上秤，然後開始榨油，榨油時，油菜籽如果潮溼，榨油的人把火燒著，把油菜籽倒在鍋裡進行攪拌，待幹了些，就可以榨油了，榨完油，把油上秤稱下，讓你知道出油率多少，然後秤油餅，秤完後他自己定個適價格，價格不會太高，要求把油餅賣給他，除去搾油的錢外，適當補你點錢了事。

2、他們把油餅又拿去賣。

其實每個榨油坊都會固定的人來收購油餅，而且收購的價格會購買你油餅時的價格是高了很多，從中賺取差價，他購買你的油餅時價格才8毛左右一公斤，但他賣出去的油餅價格在1.5元至2元左右，所以他又狠狠的賺了一筆。

3、油餅還可以去的釣魚打窩。

如果喜歡釣魚的人，可以留下油餅去釣魚打窩，效果相當好，一次去釣武昌魚，不上鉤，去秤了半口袋油餅倒下去，釣到6個小盆子大的羅非魚。

總結

在去榨油時，建議油菜籽餅或者花生油餅，自己賣或自己處理好，你不要或者賣給榨油坊主，他都會又賺到一筆錢。

以文溫暖三農

菜籽油可能南方地區比較多一些，膠東地區更多的是花生油，不過我想不管是菜籽油還是花生油，壓榨以後剩餘的菜籽渣和花生渣，用途大致相同。我的老家是膠東一帶，記得小時候，那時候壓榨出來的花生渣，跟現在的花生渣不太一樣。小時候的花生渣叫麻散，壓榨出花生油以後，剩下的花生渣，用布包著壓成一個厚厚的大圓餅。在過去那個貧窮的年代，壓榨花生油剩餘的麻散，也很少能分到農民的手裡。

那時候的麻散屬於生產隊，一摞一摞的麻散，都拉到了生產隊的飼養場裡面喂牛餵馬，喂所有的牲畜。農民家裡如果偶而能分到一塊麻散的話，那可是稀罕物。我記得那時候我媽用刀把麻散切碎，然後蔥爆鍋，像做疙瘩湯那樣的做成麻散稀飯，在那個缺吃少喝的年代，能夠吃到麻散飯也是一種享受。現在想想，那些東西都是現在人用來餵豬的飼料。

膠東農民每年秋天收了花生以後，都會精心撿出一些被蟲子啃食過的，或者發黴變質的花生，等到了冬天的時候，就去附近的榨油坊壓榨花生油。跟題主說的一樣，壓榨花生油的確不用花錢，如果不要花生渣的話，炸油房的老闆反而會給你錢，錢的多少按照花生渣的斤數來算。炸油坊的老闆留下這些花生渣有什麼用途？

炸油房的老闆留下這些花生渣，當然是有自己的打算。現在農村不管是養豬養雞，還是喂牛餵羊，花生渣是最好的飼料，就連玉米麵的營養也不及花生渣。把花生渣用水浸泡一下，餵給奶羊或者奶牛喝，能夠很大程度的增加產奶量。餵給蛋雞吃，也能夠提高產蛋量，而且花生渣要比那些摻雜了添加劑的飼料更受歡迎。城裡人到農村去買土雞蛋，都喜歡買那些餵養花生渣的雞蛋，而不願意買餵養飼料的雞蛋。

現在的人們，再也不會像我小時候那樣，用花生渣做飯吃。不過這些花生渣，除了餵養家禽以外，還可以用來種菜種莊稼。花生渣當肥料種出來的蔬菜，要比化肥種出來的蔬菜口感好的多，農作物也是如此。榨油坊的老闆留下這些花生渣，重新倒手再賣給別人的時候，還可以從中掙到一份差價。我認為菜籽渣和花生渣，用處差不多是一樣的。

靈子

農村有很多人在榨油，不用錢，但榨出來的菜籽渣和花生渣不給你，他們拿來幹什麼？

我老家是山東的，俺們山東大花生是山東比較有名的糧食作物，基本每家每年都會種植一塊地的花生，一部分留著吃另一部分就會留著去榨油，榨油也不是為了賣錢而是為了自家吃，因為現在超市賣的多數都是調和油，是各種油的混合物，而且都是機器榨的油，吃起來同古法榨的油完全沒法比，所以農民都是用自己的花生去榨油。

而榨油的油坊一般會給農民兩個選擇，農民可以給錢然後不管是油還是最後的花生渣農民都可以帶走，再就是農民可以不給錢，但是最後農民只能把油帶走，花生渣需要留下來，也就是說花生渣就頂了農民榨油的工錢，那被油坊留下來的花生渣都幹什麼了呢？據筆者瞭解會有幾個用途：

1、二次榨油

若是農民選擇不給錢留下花生渣的話，油坊在榨油的時候會特意減輕榨油的力度，這樣出油率會稍微有所下降，一般農民也不會太關注自己花生的出油率高低，畢竟一般農民自己榨油用的都是不太飽滿的花生本身出油率也不高，若是油坊從中做點 手腳一般也看不出來，這樣油坊就可以進行二次榨油，又可以獲得一定量的花生油增加油坊的收入。

2、加工成小零食

還有的花生渣會被加工成小零食，雖然花生渣中的油都被榨乾了，但是花生的香味花生渣還保留著，可以在花生渣中加入一定量的甜味劑進行二次加工之後就是帶有花生香味的又香又甜的小零食了。小時候最喜歡的也是這種零食，若是家裡不給買自己可以拿著榨油後的花生渣吃，一樣有香味。

3、作為畜禽飼料使用

最後就是被加工成了飼料了，雖然現在飼料中植物蛋白最大量是豆粕，但是有些散養戶會在飼料中加入花生渣和菜籽榨，相對來說這兩種油渣的營養價值比豆粕還要高一些，但是因為價格也偏高所以規模化豬場多不會採用，主要還是被農村散養戶使用了。

4、用來釣魚和養花

除了以上三種常見的作用，因為花生渣的味道比較香，所以可以用來在釣魚的時候打窩使用。再就是可以用花生渣養花及其它植物，這樣就不需要用化肥了，更加環保和健康。

花生渣雖然是榨油之後的附屬產品，但是其用處還是挺多的，而且在一些地方的價格還比較貴。農民朋友你家榨油之後的花生渣和菜籽渣都用來幹什麼了？歡迎留言分享。

果然悠

館主來了，我是無月，我來回答這個問題。

在農村生活的自己家要吃的油，都是用自己家種的菜籽、花生榨的。

農村有的地方人是不吃菜籽渣和花生渣的，這些東西都是餵豬、雞、鴨的。他們每年自己家裡都會養豬，到過年的時候殺一頭豬，用肥肉炸出的油，能吃上一陣子，炒菜的時候放一點，炸出的油渣既能做菜，也能讓小孩子當零食吃。

那時候農村吃的也沒有什麼有營養的東西，而榨油剩下的菜籽渣和花生渣都是有營養的。這些東西都是給孩子們增加營養的，那時候去榨油都是付加工費，把菜籽渣、花生渣拿回來的。

現在農村的年輕人都出去打工，或大學畢業在城裡工作了，所以村裡只剩下些老年人了，種的菜籽、花生也少了，油榨得也不多。

現在油坊老闆就提出要菜籽渣、花生渣的付加工費，不要菜籽渣、花生渣的不收加工費。

因為現在農村生活條件好了，不會再用菜籽渣和花生渣增加營養了。這些東西可以做飼料，做肥料，油坊老闆把這些東西賣的話，賺的錢比加工費多得多。

無月文化，品讀經典，品味文化

無月文化館

說出來你們不相信，這個油渣我家用來做餌料。魚塘小河裡的小魚小蝦特別喜歡這個味道，常常滿載而歸。做法也簡單，把油渣搗碎加上釀酒剩下的酒糟渣，捏成一個個球狀，放進魚蝦籠，聞著味魚蝦就進了籠子裡。另外，我老公還拿來釣魚，不過要加點拉絲粉，不然容易化。

此外，這油渣還可以與農家肥混合發酵做肥料。等到來年播種蔬菜的時候，放點蔬菜長的賊好。小時候嘛，我瞧見大人們把油渣和幹稻草紮成一個個矮小圓柱體，但不知道是幹啥的。

關鍵字: 花生 榨油 菜籽