在深圳要吃到好吃的廣東菜，需要多用點心思去尋找，但如果說湖南菜、湖北菜、四川菜等，要找一家味道比較好的，還是蠻多，畢竟深圳80%是外來人口，廣東本地人反而不多。

如果你過廣州、肇慶、湛江等其他廣東地區，就能明顯感覺到深圳和其他廣東地方的不同。

在廣州、肇慶像那種賣燒臘斬件的地方，一個菜市場都能有四五家，到處都是那種吊著燒鴨、油雞、切雞等的店；在深圳是很難到，倒是一些湖南、湖北小炒館、麻辣燙比較常見。

這就是區別。

深圳最正宗的川菜館

今天要分享的這家，絕對符合大多數居住在深圳-人的口味。

做的是經典的川菜，主打產品比較有特色，把肥腸和水煮魚結合，肉香、魚香，光看到菜品就讓人流口水，先一起來看看這家的味道，到底正不正宗吧！

小有驚喜 初嘗不錯

這家打的名號是“專注財魚料理”，幾個招牌菜還是蠻有特色，在其他川菜館比較少見的搭配，例如“招牌藤椒肥腸魚”、“花椒蹄花魚”、“酸菜肥牛魚”，可以說是菜品上的微創新，每道菜即熟悉又有一些小創意。

一開始不大懂什麼是財魚，一查才知，其實就是廣東里說的“生魚”、“墨魚”；在廣東曾流行過拿這種魚和蘋果一起燉湯，據說對產後滋補很有用。

商家也是挺會選詞，把普通的生魚，選最有意頭的“財魚”命名，挺有心思，就好像吃了這個魚就會帶來財運一下。

那就來試試，這招牌味道到底如何吧？

1、招牌藤椒肥腸魚 大份198元 中份158元 小份118元

推薦指數:★★★★★★☆☆

據說這道菜，月銷上萬份，這種魚片+肥腸的新晉CP，光聽名字就讓我蠢蠢欲動，將兩個最喜愛的食物搭配在一起，非常期待兩者的碰撞。

肥腸似乎精挑細選過，大部分都是頭段和尾端，每一塊都藏有肥膏，一口下去，油脂猶如小炸彈，在嘴裡不斷噴射香氣，只有油香肉香，以及藤椒的清香，帶著微微麻微微辣，軟糯微彈，一點異味也莫有，吃到心花怒放。

雪白的魚肉，薄薄一片，微微透明，燈光下，晶瑩剔透，十分入味、微麻微辣，鹹鮮爽口，又滑又嫩，唯一不足之處，有些魚片還有魚骨。

這道菜的配料很豐富，有菜花、粉絲、娃娃菜、粉絲、酸蘿蔔……酸蘿蔔和粉絲炒雞好吃，酸菜又脆又不齁鹹，粉絲吸足了魚湯，所有精華被吸進去，每一口都像在喝魚湯，而且還不油膩。

除了自帶的配料，還能自己再往裡面添加其他配料，選擇比較多。在深圳這麼多年，吃過那麼多次水煮魚、酸菜魚、藤椒魚等，第一次吃這家的藤椒魚，還是被小小驚豔到了，開心(*^▽^*)

就是吃完很想帶朋友去試試。

2、一口酥豆腐 28元

推薦指數:★★★★★★☆☆

如果說肥腸魚是第一個必點菜品，那麼這個絕對是第二個必點菜品。

金黃色的小方塊，炸得特別酥脆，內裡的豆腐特別嫩滑，就像熱騰騰的雪糕一般，沾一下芥末沙拉醬，正好緩解了炸物帶來的些許油膩感，讓整個豆腐吃起來特別清爽可口，一口一口，讓人停不下來，就像磕瓜子一樣，讓人上癮。

但小小建議一下，心急真的吃不了熱豆腐，剛上桌，直接吃，一口爆漿，燙死嘴巴……這道菜和普寧炸豆腐有異曲同工之妙，也是外酥裡嫩，但個人還是更喜歡普寧炸豆腐，豆味更濃郁，沾的是韭菜或蔥鹽水，吃起來更鹹鮮爽口。

但這個一口酥豆腐，吃起來更有趣味性，小小一個，很像小時候吃的卜卜星。

3、乾煸牛蛙 58元

推薦指數:★★★★☆☆☆☆

對於酗辣的人來講，香、辣、脆、嫩，正正吃得過癮，對於不吃辣的人來講，辣度有點高，過於刺激，吃著會不大舒服。

比較辣，但本人愛吃辣，辣得很過癮，牛蛙本身肉質鮮嫩，炸得外皮酥酥的，帶著鹹鮮麻辣的味道，整體還不錯，屬於好吃，但不驚豔的那種，反而更喜歡吃起來又酥又香的花生米……

4、毛血旺 68元

推薦指數:★★★★☆☆☆☆

四川的朋友說很正宗，說廚師應該來自四川；但個人覺得比較油、辣。

材料倒是非常的豐富，豬血、牛百葉、肥腸、寬麵皮、豆芽、油麥菜、千張、毛肚等等，整體來說，吃過的毛血旺中，品質還不錯的，比巴蜀風、繆氏川菜做得好。

就是油太多了……對於廣東人來講，還是喜歡油少一丟丟。

5、樂山缽缽雞 39元

推薦指數:★★★☆☆☆☆☆

麻麻辣辣，無功無過，還算不錯，比較入味，有葷有素，作為小菜，開開胃，打打牙祭，還可以。

6、招牌酸菜炒飯 28元

推薦指數:★★★☆☆☆☆☆

有特色，酸菜爽口，但整體呈現的味道較為一般，不加“招牌”兩隻，會讓人更好接受，加了“招牌”你就希望它更美味一些。

中規中矩，稍微油一點。

7、爽口青瓜 12元

推薦指數:★★★☆☆☆☆☆

小貴呢，味道還行吧，就是比較常見的涼拌青瓜……

總結：有拳頭產品 有平庸菜品

總分：★★★★☆☆☆☆

口味：★★★★☆☆☆☆

性價比：★★★☆☆☆☆☆

上菜速度：★★★★☆☆☆☆

服務：★★★★☆☆☆☆

環境：★★★★☆☆☆☆

推薦必點菜品：藤椒肥腸魚、一口酥豆腐、冰燒三層肉

整體來講，水平還不錯，值得去嘗試一下，作為宴客、聚會飯局挺好，有一些小貴，但又不是很貴，說貴不貴，說便宜不便宜的那種。

吃完會回頭的那種店，主要還是因為招牌藤椒肥腸魚和一口酥豆腐給到印象深刻，其他菜品還行，中規中矩。

好了，今天就分享到這裡，我是小碗煮義，只做真實的美食探店和簡單的菜，喜歡我的，記得~~你懂的！！(*^▽^*)