妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

老話說"白菜豆腐保平安"。秋冬季節，來上一碗熱乎乎的白菜豆腐湯，別提多舒服了！

我有兩種不同的做法，味道也截然不同。一種清湯，清淡鮮甜；一種湯濃，不放肉卻有種類似肉香的濃郁香味。

一:清湯鮮甜白菜豆腐湯的做法:

1、選取鮮嫩的白菜葉，洗淨，切成小塊。姜切絲備用。

2、豆腐切小塊，放入溫鹽水中浸泡一會，去除豆腥味。

3、鍋內倒適量清水燒開，加入薑絲，倒入少許生抽、鹽調味，下入白菜。煮一兩分鐘後下入豆腐，煮至白菜呈半透明狀，即可關火出鍋。

秋冬時節還可以加點胡椒粉，非常的清淡鮮甜，營養豐富又不怕長胖哦！

二、濃湯肉香白菜豆腐湯的做法:

1、白菜嫩葉撕小塊；豆腐切小塊，放入溫鹽水中浸泡；姜切絲；準備少許麵粉，備用。

2、坐鍋倒油，油五六成熱時倒入麵粉，小火炒出香味，下入薑絲。

麵粉就是這個湯的靈魂和訣竅了:麵粉炒香後有股濃郁的糧食特有的香氣，煮出湯來有點像肉香。

3、倒入適量開水，再次煮開後下入白菜煮一兩分鐘，然後放入豆腐，煮一兩分鐘至入味即可關火出鍋。

香味十足，與那種清湯的比是另一種完全不同的風味。我麵粉炒得比較久，湯是淡黃色如果在麵粉炒黃前加水，煮出來的湯就是很漂亮的奶白色了。

家常美食小廚房

白菜豆腐湯做法簡單，主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美、清清淡淡不油不膩，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，圈粉無數。

1、白菜洗淨，切段狀；豆腐切成2釐米見方的塊狀；墨魚丸、竹輪、魚豆腐解凍備用

2、鍋中放入適量冷水，放入蔥段、大料煮沸

3、把墨魚丸、竹輪、魚豆腐放入鍋中煮兩三分鐘左右，隨即下入白菜和豆腐，加少許鹽，大火煮開，小火燉五分鐘

4、盛入碗中，滴少許香油即可食用

小貼士

這道白菜豆腐湯鹹鮮適中，可以說既避免了水煮白菜豆腐的過分清淡，又保持了白菜豆腐湯的健康本色。魚丸蝦丸可根據個人喜好適量加減或換其他品類（香菇也是不錯的提鮮材料），海米、蝦仁都可以隨意添加。另外，小白菜下鍋不宜久煮，久煮維生素流失了。蝦丸蟹棒本身有鹹味，添加食鹽酌量，做起來簡單方便，能暖和一整個冬天~

寬窄美食

大家好，我是玲紀錄美食，一個愛生活愛美食的博主，感謝您的觀看。

白菜豆腐湯怎麼做？‘白菜豆腐湯’是一道簡易好喝的家常素湯，味道鮮美，深受大家喜歡。在我們家飯桌上湯菜必不可少，白菜豆腐湯偶爾也做一做，特別適合在夏天這時候喝。

[準備食材]

主料：白菜200克，豆腐兩塊

配料：食用油、鹽適量，蠔油一小勺，姜兩片，香蔥兩根，四碗清水

[製作步驟]

①首先把鐵鍋用刷子刷洗乾淨備用，豆腐用刀切成塊、香蔥切成末備用。把白菜洗乾淨，用手撕成塊或者撕成條(白菜用刀切成塊也行，我個人認為用手撕的白菜比較好吃。)

②起鍋開大火把鐵鍋燒乾水分，鍋裡放入食用油、鹽，再放入薑片，等油燒熱後，把撕好的白菜放下去煸炒入味，然後也把切好的豆腐放下去翻炒均勻，接著放四碗清水蓋上蓋子燒開，燒開後再煮兩分鐘。

⑤出鍋前撒入蔥末，蠔油攪拌均勻即可出鍋食用。

一道美味清爽，好喝的湯就做好了，沒有放肉卻有肉味的味道，喜歡喝素湯的朋友趕緊試試吧！

玲紀錄美食

Hi，大家好，我是愛研究美食的櫻桃。

白菜豆腐湯的做法其實很簡單，這道湯喝起來是非常清爽的，想要把這道湯做好，首先在選取食材的時候就要選好，白菜要銀絲白菜或者是娃娃菜做出來湯的會比較好喝，會比普通的白菜煮出來的湯要甜，豆腐要選擇嫩豆腐，嫩的豆腐吃起來比較的嫩滑，下面我具體的介紹一下我是如何做白菜豆腐湯的。

白菜豆腐湯的具體做法

食材配料：白菜，豆腐，油，鹽，糖

操作步驟：

1：首先把買回來的白菜洗乾淨，濾幹水分後切成塊，稍微切大塊一些，豆腐也洗乾淨切成麻將大小的塊狀備用。

2：在鍋中加入適量的水，水開後下入豆腐先燉煮，煮到大約五分鐘後加入適量的油，然後再把白菜放入繼續煮，如果白菜是比較嫩的一般四到五分鐘，白菜準備熟的時候加入適量的鹽，還有少許的白糖提鮮。

以上就是我白菜豆腐湯的做法，做法非常的簡單，主要是選取食材的時候要注意，這道湯非常適合夏天喝。

大家喜歡喝白菜豆腐湯嗎，大家平時都是怎麼做的呢，如果在做白菜豆腐湯的時候煎一個雞蛋放去一起煮會更好吃，湯會更加的鮮甜哦，如果大家喜歡櫻桃的做法可以在家自己嘗試一下哦，這道菜老人小孩都適合吃，而且做起來也不難，如果大家有更好的方法，也可以在評論區留言一起互相分享，大家一起學習哦。

喜歡櫻桃的可以點點關注喲！

櫻桃的家常便飯

豆腐白菜湯很容易做的一個菜，今天我就簡單地介紹一下我這個湯做法:

取白菜豆腐，量要看自己幾人了。然後把白菜切大段，豆腐切成塊，鍋內放水燒開，水裡放點鹽把豆腐白菜放入2分鐘撈出備用。

蔥切段，薑切片，白麵粉少量，花生油少量備用。

步驟如下:

起火放鍋火不要太大，鍋內放入花生油，油不要太熱放入麵粉攪拌，在放入蔥、姜(不要把麵糊了)迅速放入開水，湯己成牛奶白湯一樣了，然後放入白菜豆腐水滾了放入胡椒粉、味精、小麻油，放香菜出鍋成啦。簡單吧，

成功沒有奇蹟全靠努力

1.準備食材：白菜和豆腐用水焯一下

2.熱鍋放入少量罐頭中的油，然後放入蔥爆香

3.放入豆腐和白菜翻炒幾下

4.放入適量肉罐頭和水

5.燉一會即可

關鍵字: 生活 白菜 豆腐