客家菜,口味十分獨特
不同於粵菜或閩菜系,偏重"肥、鹹、熟
不管是山珍還是海味
都比不過家鄉的客家好味
來梅州,品嚐最地道的客家菜
【釀豆腐】色香味齊全,成為客家菜的代表
【醃面】梅州特色小吃,其他地方的都不正宗、醃面
有一個特點要用豬油拌麵
這味道才正宗
及第湯】吃醃面的一大標配就是及第湯,這也是梅州人的早餐一大標配
【梅菜扣肉】用梅菜墊庶,扣肉肥而不膩,一道菜聞名天下
【客家鹽焗雞】色香味俱全!色澤徴黃,皮脆肉嫩,味香濃郁
開鍋肉丸+蘿蔔丸
這是梅州的傳統特色小吃
寓意全家團圓,熱熱鬧鬧過節
各種“版"】
除了糕、餈,潮汕的棵
客家還有各式各樣的“版”
作為客家的代表之一,梅州的版也非常多
平遠炒黃粞、大埔筍叛、發板、味酵粔、仙人叛.
在街頭小巷就能吃到!
分享到:
閱讀更多 梅州吃喝玩樂 的文章
