波哥123
大家好～我是一名传统工艺酿酒匠，我们的原则是：“坚持纯粮酿造，拒绝任何添加，人正酒真”。今天很高兴和大家一起来来分享我们怎么去辨别粮食酒和勾兑酒？
现在市面上各种各样的白酒都很多，价格有高有低。勾兑酒在中低端白酒中占据了很大一部分。那我们如何在众多产品中辨别出那些是粮食酒，那些是勾兑酒？
1. 用手戳法 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
2. 加水法 找一个容器，里面倒入白酒，然后加水就去，如果白酒变混浊说明是粮食酒（酒度需50度以下），不过不变混浊则是酒精勾兑酒。
3. 火燃烧法 将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
4. 烧碱辨别法 把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中（使用平常家中可加热的杯子也行），然后放入热水沸腾几分钟即可。 实验结果若是试管内的白酒变成黄色，即是粮食酿造的白酒；若是颜色很淡是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分；若是不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
5. 看白酒酒瓶上的配料表和执行标准号，有的瓶装酒上面直接标有食用酒精、水。以下是一些白酒的执行标准号：
GB/T10781.1 -2006浓香型白酒
GB/T10781.2 -2006清香型白酒
GB/T10781.3 -2006米香型白洒
GB/T14867-2007凤香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液态法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白干香型白酒
QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒
以上是我个人的分享，有分享不到位的地方请谅解。希望我的分享能帮助大家。有喜欢纯粮酒的可以➕关注哟！
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作，快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆。
纯粮香
看标签。记住两个GB20822固液法,GB20821液态法最好不要买。其他都可以。
看酒花。酒花少且散的快，勾兑的概率高。酒花大且持久，酿造的概率高。
