祁縣賈令燻肉

賈令燻肉相傳有一百多年得歷史，它名揚晉中地區得有近六十年的歷史，當時是有一位叫康喜為小名喜為子（我外公）的廚師和他的兩位徒弟雙禿，喬必忠發揚光大的。

賈令燻肉精選上等豬頭肉、豬肝、豬心、豬蹄、豬尾巴用秘製藥材熬成的湯而煮熟，然後肉質外層塗上糖稀，最後上蒸鍋用特種柏木熏製而成。

賈令燻肉風味獨特，色澤棕紅，肥而不膩，鬆軟而不爛，剛出鍋的燻肉入口即化，香氣撲鼻，回味無窮。含有豐 富的礦物質和維生素及碳水化合物

賈令燻肉在祁縣當地是招待親朋好友，生日宴會，紅白喜事，各大飯店必備的一道名吃。近年來還走向周圍地區太谷榆次、清徐太原、文水平遙……又有燻肉加工廠包裝成精品盒。