這才是真正的快手早餐，十分鐘不到，輕鬆搞定，又香又軟真好吃

青菜也叫油菜、小白菜等，是我們生活中最常見的蔬菜，通常買回家一般都是炒著吃，雖然也很可口，但是偶爾也該換換口味，那麼今天我就教大家做一款青菜雞蛋餅，十分快手簡單，幾分鐘就能搞定，用來當早餐正合適，味道特贊，自從學會青菜這做法，我家隔三差五就做它。

這款餅除了好吃之外，營養也很豐富，尤其是材料裡的青菜，要知道，它是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，營養價值很高。除此之外，它還含有大量的植物纖維素，可以很好的促進腸道蠕動，增加糞便量，以達到通腸排便的作用，對於輕微便秘患者，有一定的輔助效果。所以日常中，大家要多吃青菜做的食物哦，對身體健康是很有好處的。下面就將青菜雞蛋餅的做法奉上，一起來看看吧！

【青菜雞蛋餅】

所需食材：青菜70克、雞蛋2個、中筋麵粉80克、熟的黑芝麻6克、清水200ml、鹽適量

1、將青菜洗乾淨後，切除根部，然後熱水下鍋，再加入適量的鹽，焯燙半分鐘即可撈出。這裡青菜也可以用其它蔬菜替代

2、接著把200ml清水和燙好的青菜一起倒入料理機，攪打成青菜汁

3、打好的青菜汁我們取240克出來，然後加入2個雞蛋，混合均勻

4、再把中筋麵粉過篩到碗內，加入黑芝麻後，用手動打蛋器，攪打成細膩無疙瘩的糊狀

5、平底鍋內刷上一層薄油，倒入適量的麵糊，晃動鍋子，讓它平鋪鍋底。麵糊不要倒太多，太厚了影響口感，用中小火來煎

6、等煎到表面有些許凝固後，轉小火來煎，等餅煎到完全凝固後，在煎半分鐘左右，差不多就可以出鍋了。

7、出鍋後切塊即可開吃，味道真的很贊，我家孩子本來很抗拒吃青菜的，但是自從我學會這做法後，他瞬間愛上，隔三差五就要我做，每次做好青菜雞蛋餅，他都能一口氣吃好幾塊。