重新回到一個陌生又相對有點熟悉的地方旅行，這種感覺妙不可言。第一次來寧夏是三年前，我一個人揹包到寧夏旅行了8天。這是我第二次到寧夏旅行，我在三天之內走訪了寧夏十五個酒莊，品了近45款寧夏不同級別的酒後，對寧夏又有了新的認知。
戴著手套採摘葡萄
我很好奇，寧夏為什麼適合生產葡萄酒？
帶著這個疑問，我先去參觀了寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒博物館。
賀蘭山東麓國際葡萄酒博物館建於2016年，共有五層，負一層是酒窖，一層是賀蘭山東麓葡萄酒展館，二層是國際葡萄酒博物館，三層是馬克思與葡萄酒紀念館，四層和五層是中西餐廳。
在葡萄酒博物館，可以看到寧夏不同地區的葡萄種植的根系情況，還可以瞭解到生產葡萄酒的葡萄品種、葡萄酒的瓶裝、瓶塞、如何品葡萄酒等基礎葡萄酒知識。
寧夏適合生產葡萄酒，還得從地形說起。寧夏地形從西南向東北逐漸傾斜，丘陵溝壑林立，地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區。寧夏地處黃河水系，地勢南高北低，呈階梯狀下降，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候。
因為適宜的地形，天然的氣候優勢，日照充足，晝夜溫差大，年平均氣溫8.9℃，年平均降水量為150至200毫米，土壤多砂礫，排水性和透氣性極佳。造就了寧夏能夠釀造頂級葡萄酒的天然優勢！
東麓是什麼意思呢？東麓就是東邊山腳的意思。
賀蘭山又在哪兒？賀蘭山脈位於寧夏回族自治區與內蒙古自治區交界處，北起巴彥敖包，南至毛土坑敖包及青銅峽。賀蘭山脈海拔2000~3000米。
銀川都有哪些別具一格、具有特色的酒莊呢？
我拜訪了十五家酒莊，有兩家在賀南山南面。我重點分享賀蘭山東麓的13家酒莊。分別是：志輝源石酒莊、賀金樽酒莊、張裕摩塞爾十五世酒莊、賀蘭晴雪酒莊、酩悅軒尼詩夏桐酒莊、賀蘭神酒莊、中糧長城雲漠酒莊、保樂力加酒莊、立蘭酒莊、西鴿酒莊、巴格斯酒莊、羅山酒莊、匯達酒莊。
每家酒莊都有自己的主打葡萄酒品牌，每家酒莊的葡萄酒各有特色。給我印象很深刻的一家酒莊是賀蘭晴雪酒莊。
每一隻葡萄酒裡都有一支值得品味的故事。 真正酒莊的概念開啟就是在賀蘭晴雪酒莊。也是第一個拿到國際大獎的酒莊。
2011年9月7號，來自中國寧夏賀蘭晴雪的一款紅色波爾多混釀2009，在激烈的競爭中，戰勝了來自其他8個國家的酒品，贏得了10英鎊以上波爾多品種紅葡萄酒領域的‘國際大獎’ 改變了世界對中國葡萄酒的看法，當時參加比賽的有12254款來自世界各國的葡萄酒，加貝蘭乾紅拿到了25個國際大獎之一！
很榮幸酒莊的莊主接待了我們。見到莊主的時候，莊主先生已經有點高齡，可是氣色還是特別好，他剛從葡萄園裡回來。他的頭上還有一個小傷口。他說不大礙，幹活時不小心碰到的。言語中不乏對這片葡萄園土地的熱愛。
晴雪酒莊莊主
莊主分享了一個小故事。他說，當時在評比時有人提出疑問說，中國也可以釀出好葡萄酒？有一個評委說，你到過中國寧夏嗎？你知道那邊的氣候條件、生產條件嗎？你品過這款酒嗎？這是一款好酒！
嘉美蘭不負眾望的扛起了這個大獎！一款酒，不僅是一款酒，更是中國釀酒人的精神和追求！一種精益求精，追求品質的精神和情懷！
說實話，開始我並不懂酒。在品完45款酒後，也對葡萄酒有了一些基本的瞭解。
葡萄酒的分類：
葡萄酒（包括果酒）酒種分為幹、半乾、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半乾酒，酒精度為10°～12°，半甜與甜酒酒精度為12°～15°，甜酒的酒精度還可再高些至18°。
巴格斯酒莊冰酒
品酒的次序：
品酒的次序通常是比較清淡的酒在前，味道略重，濃郁的酒在後。從色澤上先白後紅；從甜度上先幹後甜；從酒精度上先低後高。
如何品酒：
第一個步驟：先觀色。觀看酒的色澤。第二步驟：再聞香。輕輕晃動酒杯，使酒充分散發出酒固有的香氣。第三步驟：品嚐。讓酒和口腔的味蕾充分的接觸。
寧夏得天獨厚的地理優勢、氣候條件;也隨著生產技術、設備的提高。還有一批中國釀酒人越來越追求品質的精神，造就了寧夏成為國際葡萄酒廠區的優勢！
葡萄酒發酵間
葡萄酒發酵間
藏酒地窖
藏酒地窖
好葡萄酒，中國人也可以釀出來！寧夏東麓，是中國孕育頂級葡萄酒的一片神奇的土地！我也愛這片土地。品葡萄酒，有時是一種情懷和生活方式；釀造頂級葡萄酒，更是一種精神！好葡萄酒，寧夏造！希望有機會再到寧夏品酒！
是一名旅行者；也是一名寫作者；我喜歡記錄、分享我的旅行。曾獨自行走歐洲、亞洲不同的八個國家、中國一百多個城市。側重深度旅行體驗，一直在旅行的路上。
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