“猪肉自由”难实现?餐饮行业:我真的太难了......

最近提到“二师兄”

大家都只想说一个字

那就是

贵!

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猪肉价格连续涨高

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早在9月,小编就感慨过,“本命年”流年不利对于动物也一样,从年初的非洲猪瘟开始,到现在猪肉不停涨价,这一年对于猪猪来说真是太难了!

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猪肉价格在9月时已是20元/市斤左右,而现在猪肉价格的涨幅就更大了,肥肉12至16元/市斤,肥瘦到了28至30元/市斤,而瘦肉和火腿肠等肉制品更是卖到了35元/市斤左右,而排骨每市斤的价格甚至接近40元......


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而随着猪肉价格的不断上涨

大家都高呼吃不起猪肉了

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餐饮行业受到影响

作为平时的一日三餐基本都在外解决的单身狗小编来说,最近每一餐都要吃不起了,因为快餐、米线、包子都涨价了!!!!!!

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就在几天前,小编发现平日里常去的快餐店已经将原先3元一份的荤菜涨到了4元。

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老板娘表示涨价实属无奈之举,“最近猪肉价格实在是涨得太厉害。成本高了,我们也没办法,总不能做亏本生意吧,只能跟着涨点。但也不敢一下涨太多,怕顾客不能接受。”

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而在瑞云街的新安所蒸肉饭,原先10元就可得到的两荤三素,也因为成本的上涨变成了现在的一荤三素。

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老板告诉小编,猪肉价格上涨以后,如果还是按照原来的价格售卖的话,店里一天下来就要亏损1000多元,而且卖的越多亏的越多。面对这种情况,老板只好对售卖价格进行调整。

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调整初期,也有一些顾客接受不了,不过随着顾客了解到猪肉价格后,也对快餐涨价表示了理解。

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看着缩水的盒饭

小编考虑要不去吃个米线或者面条吧......

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小编来到了滇南大商汇的便民夜市,想着这里的东西一向相对比较便宜,然而.....

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很多店都因为猪肉价格上涨,米线和面条的价格都上涨了2元......

还有过桥米线的价格也做出了相应的调整,原先8块钱的过桥米线可以选3种肉,现在只可以选2种了。

看来米线面条也逃不过猪肉涨价的魔掌啊~


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不要说盒饭米线了,小编看到包子的价格后也瑟瑟发抖......

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包子馄饨饺子的价格也因猪肉价格上涨每份涨了0.5元至1元。


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小编默默地算了一笔账:早餐一个包子一杯豆浆,多支出1元,午饭吃碗米线,多支出2元,晚饭继续快餐,又多支出1元,一天就要比原来多支出4元,一个月按30天计算就是要多花费120元

如果还想去吃个烧烤撸个串,来个火锅聚个餐......不不不,想都不敢想!

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云南生猪价格全国最低

数据显示,10月20日,云南生猪(以下提及的生猪均指‘外三元’)的价格为30.87元/公斤,在全国各省份中,云南生猪的价格竟然是最低的。

然而,半年前的4月23日,云南的生猪价格仅为12.5元/公斤,半年来云南生猪价格每公斤上涨18元,涨幅达147%,在西南地区中涨幅较高。

预计元旦春节前猪肉仍将保持高价位


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10月17日,农业农村部就三季度重点农产品市场运行情况举行新闻发布会。农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示,9月份以来,随着促进生猪产能恢复和市场供应的政策措施密集出台,猪肉供给阶段性紧张的局面有所缓和。

国庆节前,猪肉价格涨幅有所回落。国庆节后,猪价出现阶段性较快上涨,主要是前期生猪产能下降、部分养殖场户增加商品母猪留种、各地增加收储等,导致商品肥猪上市量阶段性减少,市场供应偏紧。


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从后期走势来看,目前各项针对性政策措施对于生猪整体产能恢复、激发养殖户积极性的作用正在逐步显现,而且生猪养殖盈利持续处于历史较高水平也有利于生猪产能恢复。

预计四季度,我国生猪产能下降的局面将会得到改善,但短期内猪肉市场供给依然偏紧,预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势。

猪肉价格明年有望恢复正常水平

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农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示,随着扶持生猪生产各项利好政策的落实,加上市场行情看好,养殖户补栏增养的积极性明显提升,生产恢复向好的因素明显增多,生猪生产整体上进入了止降回升的转折期,生猪存栏已经触底回升。

据农业农村部对全国年出栏5000头以上规模猪场全面调查,9月份生猪存栏4445.51万头,环比增长0.6%;能繁母猪存栏610.47万头,环比增长3.7%。

二是后备母猪,即青年母猪,销量继续大幅增长。全国生猪调出第一大省河南,生猪存栏和能繁母猪存栏双双止降回升。

目前,全国生猪存栏下降幅度明显收窄。数据显示,8月份生猪存栏环比降幅是9.8%,9月份收窄至3%;8月份能繁母猪存栏环比降幅为9.1%,9月份收窄至2.8%。9月份收窄的幅度还是比较大的,两项指标均为今年3月份以来首次收窄。

按照这一趋势,年底前生猪产能有望探底回升,市场供应将逐步增加,明年有望基本恢复到正常水平。


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