戰馬童
已經減肥40斤並且成功保持兩年至今的我很高興來回答題主這個問題。
我們說減肥一共有五個時期：適應期—減脂期—平臺期—塑形期—鞏固期。1、適應期（3-7天）
我們說做任何事情都需要遵從循序漸進的規律和過程，很多人盲目的追求減肥速度，開始減肥就直接採用節食甚至斷食的方法，這都是非常不健康的。
正確的做法是先拿一段時間來慢慢減少自己的攝入量，讓我們的腸胃開始慢慢的適應，大概是一週左右，在這個時間段我們可以糾正以前的一切不良習慣，不如說戒掉宵夜、零食、甜食，開始注意清淡飲食，重口味的食物開始有意識的減少。
這個階段是讓我們的身體和腸胃從以前的飲食習慣調整到健康的飲食習慣，為減肥做好準備。
2、減脂期（根據個人體質時間不同）
身體度過了適應期就會開始慢慢進入減脂期的階段，這個階段體重會開始慢慢下降，但是記住，合理的體重曲線並不是從左上角一條直線一直到右下角，二是一條彎彎曲曲的有細微波動起伏的曲線，但是總體趨勢是往下的。
這個階段我們需要注意合理的飲食結構加適當運動輔助，飲食搭配採用“優質蛋白+粗碳水+維生素”原則，可以適當提高蛋白質和維生素的比例，減少碳水化合物的比例，但是不能少，每一餐的主食推薦一拳大小為宜。
運動方面可以多做有氧運動，包括跑步、跳繩、游泳、打球、健身操等等，在保持燃脂心率的前提下至少運動30分鐘以上的減脂效果最佳，個人比較推薦50-60分鐘，加上前後的拉伸會更好。
3、平臺期（根據個人體質時間不同）
減脂期根據每個人的體質不同，經歷的時間長短也不同，接下來就會到達題主所說的平臺期。
平臺期一直是一個玄學，每個人度過平臺期的時間和方式都有些不同，有的人可能十天半個月就過去了，有的人可能堅持一個月都不行。
平臺期是一個身體對體重的重新認知調節的過程，也就是說，你的體重一直以來都是在一個範圍裡波動，但是幅度都不會很大，當你想要通過減肥到達一個新的體重平衡，你的身體需要把之前的體重記憶抹去，然後開始將更低的體重作為記憶。
這個時候你需要做出改變，比如在飲食方面可以適當加大熱量的攝入，多攝入蛋白質，也就是所說的“欺騙餐”，偶爾一頓欺騙餐可以釋放心理壓力並且提高身體代謝，是非常有益的。
同時運動的方式也需要做出改變，比如適當延長運動時間或者提高運動強度，總之，必須要做到的就是兩個字——堅持！
4、塑形期（一個月）
度過了平臺期，我們就進入到塑形期，這個階段來講就如同題主所說的，一方面我們的體重可能會下降，另一方面，你也會發現身體不夠緊實，而且非常容易反彈。
這是因為身體對這個新的體重認知還不太穩定，畢竟你之前的體重在它的記憶裡已經根深蒂固，所以，這個階段也是很多人非常容易反彈的時期。
這個時候你需要做的是保持健康的飲食習慣的同時需要加入力量訓練來幫助肌肉的增長，從而達到塑形的效果。肌肉的增長也可以提高基礎代謝，是非常重要的環節。
5、鞏固期（3個月）
很多人減肥下來到達自己的目標體重就開始成天胡吃海喝，然後就非常崩潰的發現自己辛苦努力了這麼久才減下來的體重，可以在短期之內就迅速回去。
首先來講胡吃海喝的飲食習慣必然導致發胖，要不然你也不會需要減肥，要想保住自己的減肥成果，最後的鞏固期才是決定你減肥成果與否的關鍵！
這個時期需要你保持清淡飲食的基礎上，每餐控制在七分飽，然後慢慢的可以適當增加食量，就如同文章之初我們說到的，任何事情都需要循序漸進，當你從一個階段需要過渡到另一個階段，需要有一個逐漸適應的過程。
在保持健康的飲食習慣的同時，每週也儘量運動至少2-3次，運動帶來的不僅是燃脂，還可以幫助提高身體素質，增強免疫力，皮膚也會更好。
總結：
減肥成功的標誌是當你面對那些高糖高油高脂肪的食物的時候，你的腦子會自動幫你過濾掉，而去選擇清淡但是是你身體需要的食物。當你養成了健康的飲食習慣以後，就可以非常淡定的面對自己的體重啦!加油！
愛美食的資深減肥人士
過了平臺期會有一個相對瘦身快的時期,但是會比開始階段慢一點。
