秋冬季節，天氣比較寒冷，吃貨們的胃口就更好了，不會像夏日炎熱，食慾不振。秋冬是長肉的好季節，胃口好，大魚大肉不知覺就會吃多，吃多了肚子負擔就重了，都是油水，對身體是沒有好處的，要適當的吃一些蔬菜，蔬菜纖維素豐富，可以清腸通便，把肚子裡的油水都排出來。
多吃芹菜，包菜，木耳，金針菇等等，這些蔬菜的纖維素都特別豐富，中醫常說“不時不食”，選擇蔬菜的時候，我們應該儘量的去選擇應季蔬菜，應季蔬菜按照季節生長成熟，所含的營養價值更高，更適合當季食用。
今天撩吃貨要分享的食譜就是茼蒿，秋冬季節要多吃它，一塊錢一斤，可以養心安神。
萬能涼拌醬料——涼拌茼蒿菜
準備食材：500克茼蒿，辣椒碎，蒜末，白芝麻，4勺生抽，2勺陳醋，1勺白砂糖，適量鹽，1勺香油。
烹飪過程：1.鍋中倒入適量的水和幾滴油，水燒開後放入茼蒿煮熟後，撈出來晾乾水。
2.熱鍋中加入香油，倒入辣椒碎和蒜末爆香，迅速倒入碗中，再往碗中加入生抽、陳醋、一勺白糖、適量鹽，攪拌均勻。
3.將調好的醬汁倒入煮好的茼蒿中攪拌均勻，再撒上適量的白芝麻就完成啦！
這道涼拌菜特別好吃，醬汁還可以用來搭配其他蔬菜，注意生抽和陳醋的比例是2:1就可以了。酸酸辣辣，開胃又下飯！
這個季節的應季蔬菜有茼蒿，菠菜，芋頭，芹菜，包菜，花菜等等，這些都是這個季節要多吃的蔬菜，這些蔬菜可以經常換著吃，特別是茼蒿，一塊錢就能買到一斤，秋冬季節多吃可以清腸通便，增強免疫力。
茼蒿本身帶有一種特殊的芳香氣味，這種特殊的氣味，有的人覺得很難聞，但其實這個氣味是一種營養價值很高的成分。它有養心安神，穩定情緒，降壓護腦，防止記憶力減退的功效，也正是因為這個氣味，很多人都很喜歡吃這道蔬菜，尤其是在唰火鍋的時候，這是必點的蔬菜之一。
這個季節茼蒿便宜，2塊錢可以買一捆，這種蔬菜富含植物纖維，吃了之後可以促進腸胃蠕動，潤腸通便。今天撩吃貨的美食介紹就先到這裡啦，關注我，瞭解更多美食製作！
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