秋冬季节，天气比较寒冷，吃货们的胃口就更好了，不会像夏日炎热，食欲不振。秋冬是长肉的好季节，胃口好，大鱼大肉不知觉就会吃多，吃多了肚子负担就重了，都是油水，对身体是没有好处的，要适当的吃一些蔬菜，蔬菜纤维素丰富，可以清肠通便，把肚子里的油水都排出来。
多吃芹菜，包菜，木耳，金针菇等等，这些蔬菜的纤维素都特别丰富，中医常说“不时不食”，选择蔬菜的时候，我们应该尽量的去选择应季蔬菜，应季蔬菜按照季节生长成熟，所含的营养价值更高，更适合当季食用。
今天撩吃货要分享的食谱就是茼蒿，秋冬季节要多吃它，一块钱一斤，可以养心安神。
万能凉拌酱料——凉拌茼蒿菜
准备食材：500克茼蒿，辣椒碎，蒜末，白芝麻，4勺生抽，2勺陈醋，1勺白砂糖，适量盐，1勺香油。
烹饪过程：1.锅中倒入适量的水和几滴油，水烧开后放入茼蒿煮熟后，捞出来晾干水。
2.热锅中加入香油，倒入辣椒碎和蒜末爆香，迅速倒入碗中，再往碗中加入生抽、陈醋、一勺白糖、适量盐，搅拌均匀。
3.将调好的酱汁倒入煮好的茼蒿中搅拌均匀，再撒上适量的白芝麻就完成啦！
这道凉拌菜特别好吃，酱汁还可以用来搭配其他蔬菜，注意生抽和陈醋的比例是2:1就可以了。酸酸辣辣，开胃又下饭！
这个季节的应季蔬菜有茼蒿，菠菜，芋头，芹菜，包菜，花菜等等，这些都是这个季节要多吃的蔬菜，这些蔬菜可以经常换着吃，特别是茼蒿，一块钱就能买到一斤，秋冬季节多吃可以清肠通便，增强免疫力。
茼蒿本身带有一种特殊的芳香气味，这种特殊的气味，有的人觉得很难闻，但其实这个气味是一种营养价值很高的成分。它有养心安神，稳定情绪，降压护脑，防止记忆力减退的功效，也正是因为这个气味，很多人都很喜欢吃这道蔬菜，尤其是在唰火锅的时候，这是必点的蔬菜之一。
这个季节茼蒿便宜，2块钱可以买一捆，这种蔬菜富含植物纤维，吃了之后可以促进肠胃蠕动，润肠通便。今天撩吃货的美食介绍就先到这里啦，关注我，了解更多美食制作！
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