李澤楷曾說過，父親李嘉誠在吃飯時經常喝的湯就是青菜湯，每當看到父親這樣津津有味地吃這些家常便飯時，李澤楷甚至會忘記眼前這位老人是一位千億富豪。其實很多富豪每天吃慣了山珍海味，偶爾會吃幾次家常便飯，但是李嘉誠卻一直保持著吃家常飯菜的習慣。
還有一些富豪喜歡請高級廚師，比如梁安琪就請了很多位頂級廚師，還請來多位保姆來伺候家人，昂貴的魚子醬已經成為了她餐桌上的標配。除了梁安琪之外，劉鑾雄從香港福臨門飯店也請來了高級廚師，雖然每天沒有幾個人在家吃飯，不過他仍然要求廚師做10道菜，而且每道菜必須要用頂級食材來製作。
其實李嘉誠愛喝青菜湯不僅僅是因為節儉，因為他如今已經91歲高齡，已經不愛吃那些油膩的東西了。雖然李嘉誠喜歡吃家常便飯，但是他給保姆配的買菜車可是十分豪華，這輛車就是香港非常流行的保姆車豐田海獅，頂配價格高達40萬。
實際上一輛40萬的車在內地已經是很不錯的車了，很多公司金領或者小公司的老闆也不過開三十萬左右的車，而李嘉誠家的買菜車都達到了小老闆的級別。而這輛車的價值還在於這塊車牌，這塊車牌的號碼“1113”正好是李嘉誠長江集團的股票代碼，所以這塊車牌對於李嘉誠來說非常有意義，別人出多少錢也買不來。
李嘉誠以前的座駕是一輛雷克薩斯轎車，車牌號碼就是李嘉誠的英文縮寫，所以這輛車在任何地方，都會引起人們的注意，因為只要看到車牌就知道是李嘉誠的車。後來李嘉誠認為車牌太張揚，就換了一輛防彈寶馬轎車，並且為其更換了一副低調的車牌。
李嘉誠還喜歡把一些具有警示意義的數字跟事業掛上鉤，比如張子強當年勒索了他10.38億現金，於是他把1038這一串數字作為長江基建的股票代碼，以此來提醒家人出門在外要時刻保持警惕。
其實包括李嘉誠在內的很多富豪都不能稱之為真正的節儉，因為他們都是一方面展現出節儉，卻在另一方面奢侈至極，比如李嘉誠喜歡喝青菜湯，吃家常飯菜，但是他住的別墅卻價值十幾億。而李兆基此前一直租住在自己開發的老小區內，卻捨得花幾十億給兩個兒子買了3棟別墅。
實際上，這個世界可能沒有一位能夠做到真正節儉的富豪，因為如果有的話，他們為什麼還要那麼努力地去賺錢呢？所以我們在評價一個富豪的時候，應該從多角度來看待他，這樣才算是比較公平的。
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