一家經營慘淡的麻辣燙老店，僅用了一個星期的時間，從每天一百多塊錢的營業額，做到了每天四千多的進賬，天天都是人氣爆棚，門口總是排著長龍般的隊伍，更重要的是，本來生意火爆的競爭對手幾乎淪落到無人問津的地步。我們到底幫助麻辣燙店做了哪些事情，為何會讓消費者對樣一家傷痕累累的舊店如此痴迷呢？不要急，調整一下呼吸，讓我來逐步為你揭秘。
1、讓人驚心的麻辣燙店現狀
這家麻辣燙店在一所中專附近，經營了十來年，一開始的時候生意還算不錯，可是近幾年，附近陸續出現了六七家競對手，並且大多數是加盟店，裝修環境都比他的好，最可的是，他的口味還不如人家，現在又處於中專放暑假期間生意一天不如一天，每天都非常的慘
2、讓產品具有壓倒性優勢的解決方案
不管做任何生意，產品本身能不能吸引和留住客戶，是最要的環節，否則，不管採取什麼手段，也不管引進多少客都是徒勞，真正的生意經營高手，首先絕對不是思考如何展客源的問題，而是先要考慮清楚，顧客來了之後，如何他們留下。針對麻辣燙店的多種硬傷，我們已經清楚的認識到了，最鍵的第一步就是，是如何解決麻辣燙本身能否具備吸引力問題
怎樣才能讓口味不如別人的麻辣燙散發出別具一格的魅力呢，我針對產品包裝，在我們頂級營銷的經營哲學中就有一條這的理念：站在目標客戶可直觀感知的角度，對產品、服務及購買流程等每個環節進行包裝和升級，讓客戶不斷的叫”！基於這條理念，我們開始思考麻辣燙本身的每個環北方的麻辣燙，又稱之為燙菜，基本上就是煮沸一鍋湯顧客自主挑選好各種配菜，放在湯料中燙熟之後，用碗盛好，端給顧客享用。
有了前面那條理念的指導，不難發現，在這個過程中，每個環節都有升級的空間，當我們對比競爭對手，並把一些可知的環節羅例出來之後，很快就找到了產品包裝升級的突口
突破口一：燙菜的湯料有害健康
傳統麻辣燙用於燙菜的湯料是長期煮沸的，甚至幾天才換鍋，要知道，長期煮沸的水如果食用的話，是非常容易致的，站在衛生和健康的角度來說，這是致命
突破口二：營養不能直觀感知
很多人會把麻辣燙當做正餐，所以大多數麻辣燙店都打著養的旗號，但是，他們所說的營養，並不能讓人直觀感知到。
突破口 三:口味過於單一
一般麻辣燙店都是一種口味，並不能體現個性化，如果策的這家麻辣燙店不能在口味上有所突破，必然會輸掉一大截，所以，口味做個性化的需求就能夠更具備吸引基於以上三點，在麻辣燙的產品包裝升級上，我們制定了下解決方案。
一、燙菜湯料解決方案
1、將調料和水分開，採用正宗的山泉清水燙菜，以保證菜的原汁原味，並將山泉桶裝水直觀的展示出來；
2、提出換水時間的標準。對顧客承諾，為了保證清水燙菜的安全與健康，必須 1 個小時換一鍋水，並請所有顧客監督
二、營養直觀感受解決方案
在中國人的思維定勢中，熬製鮮濃的骨頭湯是最有營養的，所以為了迎合消費者的思維定勢，特意熬製了一鍋骨頭選擇最好的骨頭材料加入藥材，命名為秘製營養骨頭湯，保證骨頭湯為真材熬製，杜絕化學用品調製。
三、口味個性化打造
針對口味問題，搭配出幾種調料方案，顧客可以自行選擇和搭配，找到自己喜歡的口味。經過以上三點包裝之後，原本在口味上沒有任何賣點的麻燙，瞬間就具備了壓倒性優勢為了讓進店的顧客更加直觀感受到這一切，還專門設計了海報展示麻辣燙出鍋的整個流程，並呼籲所有進店的顧客時監督。
試想一下，如果有兩家麻辣燙店，A 店一鍋湯料混合在一起天天煮，燙菜起鍋之後，澆上這些煮沸的湯料端給你吃，而B 店採用桶裝山泉水燙菜，每個小時換一鍋水，清水燙好的菜放於碗中，從另外一個鍋裡給你澆上鮮濃的秘製骨頭湯，讓原味和營養相互的滲透，還可以依照偏好自主選擇口味，你會更傾向於哪一家呢？我想，你的選擇肯定是後者，因為事實已經證明，後者更加獲得了消費者的追捧！
如果你是一位有心之人，看到這裡，一定會有所觸動，其實不管哪個行業，只要用心體會和觀察，從產品功能、服務及購買流程都能找到很多可以優化和升級的地方如果你能夠讓不衛生的變衛生、不環保的變環保、不方便的變方便、複雜的變簡單、慢的變快、價格高的通過成本控後端嫁接或資金流轉等使得可以讓消費者以更低的價格購買……假如競爭對手沒有做，而你做了這些，就能立形成倒性的優勢在產品打造好之後，我們又開始思考，如何讓更多的人體到重新包裝後的麻辣燙，並形成瘋狂的口碑傳播呢？所以決定給麻辣燙店做一場店慶活動以此來作為引爆點。
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