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文丨職業餐飲網 王春玲
任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已升級為最高標準。
縱橫餐飲江湖30年，外婆家創始人吳國平也說過：雄關漫道真如鐵， 而今邁步從頭越，快慢不重要，活著才重要！
……
與4萬億元的餐飲市場規模相比，自貿易戰以來，無論是連鎖品牌還是區域品牌，都活得小心翼翼。
食材成本是否繼續上漲？一線品牌企業又有哪些風吹草動？2020年餐飲形勢又究竟如何？則牽動了每一個經營者敏感的心。
11月12日—14日，在上海浦東新國際博覽中心，2019 FHC上海環球食品展將為您揭曉答案！
18萬平米的展出面積，匯聚了48個國家和地區的3500位食品、食材、設備展商，近20場專業論壇，15場國際性賽事……將開啟了一場年度行業豪門盛宴！
此外，吉祥餛飩、王品、香天下、辣府、蛙來噠等100+位餐飲企業創始人將登臺分享經營秘籍！
下面，小編就貼心的給大家準備了一份逛展全攻略，讓您搶先看！
一
7大餐飲專場論壇同臺PK，100+業內大咖解讀行業趨勢！
本次FHC上海環球食品展繼續秉承給餐飲創始人頭腦加餐，內容為王的原則，用全天燒腦的乾貨內容直指餐廳經營！
本次展會共設置20多場論壇，特開闢了7場餐飲論壇專場，共有100+業內大咖共話餐飲趨勢。
1、《餐飲品牌營銷裂變峰會》，設計先行，營銷裂變
在11月13日E5D80展位由上海博華國際展覽有限公司和子然設計的《餐飲品牌營銷裂變峰會》就十分值得您前來打卡。
峰會邀請了具備實踐經驗、增長成效、深邃洞見和未來潛力的行業專家，分享最鮮活的案例，碰撞最深刻的觀點，與800位餐飲人齊聚一堂從品牌升級、視覺呈現、環境設計、裂變營銷四個維度同時發聲，幫助更多餐飲人成長，一道探尋行業的答案，共同感受未來的脈搏。
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此外，子然聯手FHC首次打造了全亞洲未來餐飲設計的空間體驗展，圍繞：堅硬的外殼.柔軟的食代、餐飲空間對生活的再定義、小海鮮大世界、舌華錄四個設計主題進行展示，摒棄了傳統的格局，為每一件傢俱都賦予了一種情緒，讓場景之間相互轉化，迴歸溫暖的初衷，讓設計自然的流動。
設計展主題：堅硬的外殼.柔軟的食代
設計概念：“享受生活從此刻開始”
設計出品：子然設計深圳分公司
設計主題：餐飲空間對生活的再定義
設計概念：“極富流動性的空間”
設計出品：古魯奇建築諮詢（北京）有限公司
設計主題：小海鮮大世界
設計概念：“環海吃麵號出征”
設計出品：子然設計北京總部
設計主題：舌華錄
設計概念：“餐飲人的精髓記錄”
設計出品： 上海沈敏良室內設計有限公司
2、上海餐飲非物質文化遺產展/上海餐飲協會峰會，感受文化魅力
如果您是一個喜歡探究餐飲文化，喜歡老上海餐飲的人，那麼在11.12-14日在E5展位的由上海博華國際展覽有限公司與上海市餐飲烹飪行業協會合作，邀請了30多家上海地區的國家級非物質文化遺產及上海級非物質文化遺產等單位（如上海老飯店、樂滿家、凱司令、功德林、古猗園南翔小籠、大富貴、杏花樓、王家沙、東泰祥等）的上海餐飲非物質文化遺產展不容錯過，將為您展示上海有名的非遺餐飲店。
此外，主辦方與上海餐飲協會合作，在上海餐飲非物質文化展的基礎上，於11月13日E5H30，舉辦上海餐飲協會峰會。集合協會專家、各非遺餐飲企業家以及手藝繼承人，就上海餐飲非物質文化遺產的保護、傳承與發展等問題進行深入討論，一同規劃上海餐飲非物質文化遺產的發展藍圖。
3、中國餐飲"新變量"論壇，新餐飲、新洞察
著名經濟學家何帆曾在《變量》一書裡提到鷹眼視角：既要看到遠處的群山，也要看到草叢中的兔子，既看到生動的細節，又看到宏大的全局。
身處其中，餐飲人又該如何敏銳洞察新趨勢？如何抓住行業變量帶來的新機遇？
11月12日，在E6場館一場以中國餐飲"新變量"為主題的論壇將拉開序幕，王品集團、蝦吃蝦涮、湯先生等10餘大咖傾情分享。
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4、第十二屆創新創業高峰論壇，八大維度全面解析
除了營銷、洞察、非遺論壇，還特設了針對餐飲創業者的第
十二屆創新創業高峰論壇。本次論壇將圍繞“升級認知，構建核心競爭力”為主題，邀請30+餐飲行業大咖，就“連鎖體系、組織力、品牌力、商業模式、營銷力、外賣、資本創新工具”等八大維度，一起把脈行業最新發展趨勢，共享行業大數據，分析最新餐創案例。
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5、有界之外—2019中國烘焙新勢力品牌分享會
中國烘焙行業正處於高速發展解讀那，這是從單純模仿和市場流量期之後，烘焙行業實現的一個自我成長的過程。
此次，2019 FHC上海環球食品展，針對烘焙愛好者、從業者，特設置了有界之外—2019中國烘焙新勢力品牌分享會，在產品方案百花齊放的同時，迎接一個烘焙之外的新物種品牌形式及營銷形式。
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6、中國餐飲產業潮流峰會
2019.11.13
展位號：N5B80
擁有龐大消費體量的中國餐飲企業有巨大的規模化優勢，餐飲市場日新月異，競爭相當激烈，餐飲行業者及投資者一直在關注及探索未來的發展之路。
本次大會聚焦於餐飲未來潮流趨勢，匯聚眾多行業大咖行業新秀，致力於成為潮流餐飲風向標，歡迎各大連鎖品牌參與。
此次參與論壇分享的擬邀品牌有：麥當勞、麥吉奶茶Machi Machi、蘇小柳、湊湊火鍋、喜茶、可口可樂、瑞幸 、餓了麼、星巴克、 極十諮詢、%Arabica 、尺盈商業設計、紅唇串串香、大肆擼串、平成屋 、一煲豬肚雞、 喬家柵等知名餐飲企業。
主辦單位：上海連鎖經營協會新餐飲委員會
承辦單位：上海店優科技發展有限公司
協辦單位：尺盈商業設計諮詢有限公司、上海博華國際展覽有限公司
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二
18萬平展區，
3500家展商參展，專業買手來幫您挑貨！
“今年什麼最貴，不是你，也不是我，是二師兄的肉啊！”
這是最近一年，豬肉上漲後餐飲人之間見面後最稀鬆平常的調侃，足以反映最近一年多時間食材方面的不穩定。
針對這一情況，此次2019 FHC上海環球食品展特為廣大餐飲人設置了18萬平展區，超3500家展商參展，8場貿易對接會，可實現無縫對接。
在配對會A區還邀請了300多名有采購需求的買家。
這些買家除了來自協會會員、各地區採購團之外，還有超市賣場、便利連鎖、專賣店、電商等不同渠道。會議為買家和展商提供了一個業務匹配平臺，通過這種供需一體化，可以使貿易過程更具有針對性和有效性。
未來FHC將發展更多的線上線下采購模式，加快行業發展。
在商貿配對B區，為提升國際競爭力、影響力和輻射力，打響上海“四品”王牌。
在FHC展會在滬舉辦的契機，打造上海“購物天堂”的機遇，實現“臻選優品、享購全球”。
部分往屆買家名單如下：
上海市糖業菸酒（集團）有限公司
悠詩詩上島咖啡（上海）有限公司
品渥食品有限公司
上海金文食品有限公司
尤益嘉（上海）食品商貿有限公司
上海古沃食品科技有限公司
上海一賦食品有限公司
裕力富食品（上海）有限公司
上海新魚港國際貿易有限公司
上海鼎暉食品有限公司
上海捷強菸草糖酒（集團）連鎖有限公司
京東集團
……
對於，愛好火鍋的朋友來說，同樣也帶來了福音，本次重慶市火鍋協會將組織重慶市小天鵝、家福、料天下、平易糧油、恆昀食品、芸香紅等知名火鍋品牌企業、供應鏈企業集中組團亮相上海環球美食展-火鍋體驗專區，開啟重慶火鍋全國行-上海站。
三
40+全球美食一鍵打卡，
15場賽事，逛吃3天都不夠！
FHC上海環球食品展歷經22年的成長髮展，FHC現已雲集了全球食品飲料企業前來參展，其中包括來自美國、英國、法國、德國、意大利、日本、韓國、澳大利亞和丹麥等。他們將帶來自己國家獨特的美食，刷新你的感官！
N系列館，包括N1到N5共5個館。40多個國家和地區的展商帶來了全球最In美食，匯聚於此。同時，更有系列國際頂級大賽和行業大咖，不出國門就能覽盡全球美食新風潮！
除了美食，第二十一屆FHC中國國際烹飪藝術比賽、2019FHC中國國際青年廚師挑戰賽、第二十一屆FHC中國國際甜品烘焙比賽、第十四屆PMQ中國比薩冠軍賽、2020世界咖啡衝煮大賽中國區選拔賽等15場比賽同樣值得您觀看，是您掌握各業態流行趨勢，發現人才的好時機。
此外，同期舉行的2019FHC上海國際咖啡美食文化節，本屆FHC展會邀請近100家咖啡店，其中包括Black sleep、 SOE COFFEE 、MO+、PHILOCOFFEA、TRUNK COFFEE、AKIMBO、有容乃大等知名網紅咖啡店，展示各家精品，主要目的在於在同一時間內將來自全國各地的咖啡愛好者彙集在一起，進行交流溝通，為現場觀眾帶來一場視覺和味覺的雙重饕餮盛宴。
怎麼樣？看過以後是不是也和小編一樣期待呢？
從近20多場專業論壇，15場國際性賽事，8場貿易配對會，到3大全新體驗展區，都是FHC給國內市場機遇銜接的最直觀的體現，讓我們與業內領袖一起共造行業最新發展趨勢，探尋行業發展新動力。今年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，FHC與大家，不見不散！
為了給廣大專業觀眾帶來更好的觀展體驗
FHC 2019 將實行購票入場
現場門票￥100元/張
限時免費領取參觀證！
（現場請攜帶兩張名片換證）
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