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魚如何做最好吃？
大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：魚如何做最好吃，這個問題有點廣泛，每個人口味不一樣，喜好不一樣，有人喜歡清蒸，有人喜歡紅燒，有人喜歡香炸，各種各樣的做法不盡相同，只要是自己喜歡吃，無論哪種做法都可以說是最好吃的。
魚的營養價值豐富，富含蛋白質，味道鮮美、口感細膩，老少皆宜，是家常菜裡最為常見的菜餚之一。在我們沿海地區，經常能吃到各種新鮮海魚，特別是現在秋收的季節，大小漁船都能滿載而歸，各種海魚任憑你挑選。
在我們家魚的做法一般有：清蒸、香炸、紅燜，無論哪種做法，家人都覺得好吃，個人最喜歡的還是香炸，又酥又脆，下面以帶魚為例，分享一下香炸帶魚的做法，外脆裡嫩，香氣實足。
【香炸帶魚】——外酥裡嫩，味道鮮美
【主料】：帶魚、地瓜粉
【調料】：鹽
——【製作步驟】——
步驟1
帶魚去除魚鰓、魚肚清洗乾淨，魚肚裡有一層黑膜，一定要處理乾淨，可減少魚腥味，將帶魚斜刀切成約2釐米左右的小段，將帶魚放入鍋中，加一小勺鹽醃製30分鐘左右，魚醃製是為了讓其更入味，炸過更鹹香，要注意鹽不能加太多，讓魚吸收少許的鹽分即可，醃製後的帶魚用水沖洗一下瀝乾水分，魚塊沖洗後可減少表面的鹽分。
步驟2
碗中倒入適量地瓜粉，少量多次加入冷水，用筷子邊攪拌邊加，將地瓜粉調製成糊狀，將帶魚均勻裹上一層地瓜糊，掛糊炸的魚塊外表更酥脆。
步驟3
鍋中倒入適量油，油可適當多一些，差不多莫過帶魚就行，油溫差不多4-5成熱時，放入帶魚油炸，用中小火炸，注意剛放入鍋中的帶魚不要翻動，等炸至表面定型、四周焦黃時再翻另一面，炸好的帶魚控出放在廚房紙上吸一下油，一盤又香又脆又酥的香炸帶魚出鍋啦。
【香炸帶魚小貼士】
1、 掛糊炸的帶魚不怕粘鍋、破皮，炸出的帶魚塊正完整，外表更酥脆，需要注意的是隻需要掛一上薄薄一層醬糊即可，在調糊時不要調太濃稠。
2、 醃製後的帶魚味道更鹹香，也更入味，如果怕腥味太重，在醃製時可加幾片姜。
3、 沖洗後的帶魚一定要瀝乾水分，可以用廚房紙吸乾水分，有水分的帶魚塊下鍋炸會油花四濺，容易傷到。
結語
關於魚如何做最好吃，就分享到這裡了，一千個人心裡有一千個哈姆雷特，魚如何做最好吃，每個人口味、喜好不一樣，我覺得魚最好吃的做法是香炸，是因為我喜歡吃。那麼您呢，您覺得魚最好吃的做法是什麼呢？歡迎大家留言，我是李家媽媽美食，如果喜歡就關注一下，謝謝您的支持。
李家媽媽美食
大家好我是後廚阿義：很高興來回答您這個問題。我是湖南人很喜歡吃魚，我就拿水煮為例
魚如何做好吃？
1～去菜市場買一條新鮮的草魚約2斤，再準備黃豆芽200克，金針菇150克，土豆片300克，上海青100克。生薑適量，大蒜適量，雞蛋一個醃魚片用的
花椒適量 豆瓣醬適量 幹辣椒適量 料酒白糖適量 老抽食用鹽適量 香葉八角適量 花生油適量 蔥花適量，雞精適量
第一步：把土豆削皮切片，豆芽，金針菇，上海青，洗乾淨，倒入鍋裡焯水，撈出鋪到盆裡打底。
第二步：魚頭和魚尾巴分別剁掉，魚肉切片 裝盆備用
第三步：把切好的魚片，用鹽和料酒 雞蛋清 澱粉 醃製30分鐘，放油把魚倒入鍋裡煎一下
第四步：鍋裡放入花生油，放香葉八角，幹辣椒，花椒，豆瓣醬炒香
第五步：倒入煎好的魚片，放鹽適量，老抽少許，放適量溫水煮開，魚湯變白放一點雞精即可 最後撒上蔥花出鍋。再配上二瓶冰啤酒，簡直是………
後廚阿義
魚如何做最好吃？還要看每個人喜好，有喜歡紅燒的、清蒸的、炸魚塊等等。任何一種吃法只要喜歡就是最好的，啊，我是這樣認為，不知道你認同不認同。魚的營養價值不言而語，不同品種魚所含成分各有千秋，總之，多吃魚對身體營養有很多好處。
想做好魚真不是那麼簡單，處理不好，吃著會有腥味。所以，很多人不在家吃魚，想吃魚的時候，就到飯店飽飽嘴福。清蒸鱸魚和炸魚塊在家中是最好做，我們家經常清蒸鱸魚，好吃還不需要太高手藝，何樂而不為呢。接著就分享其做法。
<strong>食 材：鱸魚1條（大概2-3斤左右）
輔 料：豉油、料酒、蠔油、蔥段、薑片、紅椒、檸檬、鹽、油、 豆豉
製作方法：
1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，備用。
3.起鍋水燒開，將醃製好的魚放入蒸籠上，澆上魚汁，大火蒸10分鐘關火。
4.將魚盤拿出，魚的上面再放上蔥姜紅椒絲。
5.鍋中油熱後淋在蔥薑絲表面即可。
小貼士
1.蒸魚重在火候，短了不熟長了太老，所以，蒸魚一定是開水蒸10分鐘，肉質非常鮮美。
2.檸檬汁看個人口感，喜歡那就用不喜歡就不用放。
呦呦美食
番茄酸湯魚簡單易上手，零基礎可做。
1.準備新鮮的巴沙魚600g，將魚切成片備用。
2.鍋中放1500毫升水燒開，西紅柿頂部切十字花刀，水開後放入西紅柿汆燙去皮，切成小塊，放入燒開的水中，再放5到6顆紅棗，20g枸杞，大火煮10分鐘左右。
3.超市買的海底撈番茄酸湯魚調料260g，將調料全部倒入鍋中，然後放入巴沙魚，再放上喜歡的配菜，金針菇，豆皮，土豆片等。
4.煮3分鐘左右就可以出鍋啦，好吃又方便，零基礎就可以學會。
小詩姐的小食光
魚有很多種哦，看你想吃什麼魚了，我今天給你推薦一個魚的做法。那就是幹煎赤棕魚，下面開始教程。
我們準備的配料有：蔥（切碎），姜（切碎），紅辣椒（切碎），料酒，椒鹽，鹽，十三香（燒烤調味料）。
步驟1：魚剖開，去魚鱗清除內臟，用菜刀在魚身上劃開口子。
步驟2：在魚身上滴幾滴料酒，用手抹均勻，在魚的兩面都撒上椒鹽粉，少許鹽和少許的十三香，醃製十分鐘入味。
步驟3：起鍋燒油放入薑絲，再放入魚小火慢煎，煎至兩面金黃熟透（這個煎的過程大約需要10分鐘，兩面各煎5分鐘左右），撒上蔥花和紅辣椒起鍋。
赤棕魚肉質細嫩，無小刺，非常適合配飯下酒。
注意事項：
赤棕魚需要去除鱗片和清除內臟。
我是頭條號作者 三隻魚鷹海鮮廚房 ，在西瓜視頻我也會發布關於海鮮菜系的教程，喜歡我的可以關注我哦！
三隻魚鷹海鮮廚房
每個人的口味都不一樣！一般的都是紅燒魚和清蒸魚！
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湛江仔小明同學深漂記
酸菜魚好吃
原料：草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒。
做法：
1、魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻醃製10分鐘左右。
2、酸菜洗淨用手擠幹水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3、熱鍋上油燒熱，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開。
4、將魚頭魚骨放入再次煮開後，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。
5、將醃好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子劃散，等魚片煮至變色，加雞精提味後盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。
