膳食小课堂——药知道
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《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。
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01
艾叶可应用于哪些症状？
用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。
1、《本草纲目》：温中、逐冷、除湿。
2、《本草求真》：专入肝脾。兼入肾。
3、《本草从新》：逐寒湿。暖子宫。止诸血。温中开郁。调经安胎。
02
艾叶泡脚有何好处？
用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。
只要是发生上述疾病时，可取艾叶一小把煮水后泡脚艾叶做成或用纯的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出汗，但不能大汗，再多喝一些温水，注意要不吃寒凉的食物，并休息好，一般连泡2-3天后，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。
03
艾叶的禁忌人群是？
本品药性温燥，阴虚血热者慎用。有小毒，不可过量服用。
基
础
知
识<table><tbody>
别名
艾叶、艾蒿、家艾
性味
辛、苦，温
归经
归肝、脾、肾经
功效
温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒
膳
食
菜
谱
艾叶煎蛋
材料：
艾叶20g，鸡蛋2个
食用油适量，盐1/2小勺
做法：
鸡蛋嗑进碗里，打散。
锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。
放入洗干净的艾叶。
大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
取出，捏干水分，切碎。
加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
热锅下油，中小火把油烧热。
倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
中小火煎至金黄。
翻面，煎至两面金黄即可。
功效：
温经止血，散寒止痛
适合人群：
一般人群皆可食用，但阴虚血热者不宜多喝
猪肝艾叶汤
材料：
艾草6克，猪肝200克，水1200cc，米酒1大匙，糖适量，太白粉适量，姜丝20克，盐适量
做法：
将猪肝去除血水后除筋膜再用清水洗净，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滚水中汆烫一下即捞起备用
取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。
最后再加入猪肝稍煮一下即可
功效：
温经止血，散寒止痛
适合人群：
一般人群皆可食用，但阴虚血热者不宜多喝。
注：资料来源
https://baike.baidu.com/
https://www.xinshipu.com/
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