在冷链物流流通过程中，如果从服务的观念来定位，那么冷链物流到底应该在生产者跟消费者中间扮演怎样的角色？
就像阿基米德的杠杆原理，一边是生产者，一边是消费者，我们应该如何满足需求，怎样创造价值？
中国台湾农特产品整合行销推广协会理事长吴天诚
在台湾40年农业发展的过程中，从粗犷到精准再到精细最后以服务为主，但首要前提是维持整体物价的稳定，生产者的责任是要把产品卖出去，但如果没有消费者的存在，整个市场的发展终究会偏离，失去价值。
在整个服务链的价值里，农业产品物价要相对稳定，因为稳定的物价可以满足生产者的收益，从而满足消费者的权益。如果不将生产者及消费者列入到整个服务体系，只想着自己的商业利益，提高自己的商业价值，那么终将会遭到两者的抛弃。若想重新建立起信赖非常困难。
在整个冷链服务的环节中，将环节定义成生产、加工、储存、销售以及消费者的使用，所有环节相互关联，构成完整的冷链服务体系，从而保证食品安全问题。冷链服务方案需要不断地改善，因为他不只是社会的问题，更是服务系统工程整合问题。
其实在整个冷链物流体系上面，最重要的事情还是系统整合问题。近十年来，海南一直在做生产基地的建设和投入，并取得了很大的进步，对冷链物流也有相当大的改善跟投入，但目前都是非农体系，引进商业投入，因此跟台湾体系产生了很大的差异。在台湾的物流体系中农业在做大力投入，当然其中商业体系在农业系统中产生了很大的作用。
从田间到餐桌形成专业的运输配送体系，消费者需要安全的食材，生产者需要合理的利润，但这其中还包含了受外力影响不合理的附加成本，比如产地的价格，在台湾因为有较为完善的拍卖制度，价格透明化，因此产地的价格很好控制。
那么如何让产品畅销薄利多销？让生产者和消费者之间产生平衡？让各项成本得到控制？这需要国家的支持，地方政府的支持，虽然目前有些大型投入有着国家补贴，但是运营成本依然是不断增加，因此整体资源需要再做更加合理分配。
从生产管理角度来说，所有冷链服务如果想要提高价值，产品的采后处理一定要做好，有价值性，也就是“最先一公里”的处理方式，那么如何让产地采集的人认识到它的重要呢？
这有个很重要的前提就是如何去定义农民，农民不仅只是耕作，还要深入实际运作，我们会赋予他农民的角色——农业的认同，有了这种角色后不会单纯的从商业角度看待问题，在交易、培训等事情上系统的培训新人，并且不断引进新人。
农业最重要的还是以消费为主，绝大部分消费是根据需求来生产，极少数为引导消费。我们可以通过批发市场，做到很完整的大数据分析，凭借大数据分析来做完整的数据规划。
从大量消费到少量多样消费，可以以200公里、400公里、800公里这样的运销距离来规划我们的生产计划。根据食材所处的环境来做完整的配套设施，同时推动品牌化、无毒农业，但这需要很漫长的一段时间。
最后是正值流行的水果餐盒，这是一个代表性产品，目的是让产品多样化，同时让每个生产出来的产品都不浪费，减少损耗可以让农民和消费者得到更大的利益。
閱讀更多 中物聯冷鏈委 的文章
