深秋去爬蒙山，看見在景區外的一條美食街上，沂蒙煎餅卷大蔥，還有好多黃瓜絲、土豆絲、胡蘿蔔絲等等，還有芝麻鹽，香噴噴的很是饞人。
煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是國人皆知的地方食品，以山東煎餅卷大蔥而名揚天下。現在不單單是卷大蔥了，還增加了不少的菜和調料。
在攤位前，看到煎餅的品種有好幾樣，據說因使用不同的食材，而呈現不同的口感。如麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅等，其口味也各不相同。
過去的煎餅品種比較單一，一般就是用地瓜乾等原料，首先要把地瓜幹淘洗、浸泡、剁碎，然後用石磨磨成煎餅糊子，支上鏊子烙，烙好的煎餅可存放很長時間。
現在條件好了，小麥、小米、高梁、玉米、地瓜乾等品種都有，有一次在一個展銷會上，我看到還有火龍果煎餅，前來品嚐的人絡繹不絕。
不但沂蒙山區的人喜歡吃煎餅，山東很多地區都是以煎餅為主食，經常外出的人攜帶也很方便；煎餅還有個好處就是不怕涼，不管是春夏秋冬，不用加熱就可吃。
這樣的一個大煎餅捲上一大包菜，才5塊錢一個，我們邊走邊吃，既品嚐了當地的特色美食又充飢。
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