黃精是本植物黃精、滇黃精、多花黃精的根莖。屬於藥食同源的一種。
《中國藥典》將其分為黃精（雞頭黃精）、多花黃精（姜型黃精）、滇黃精（大黃精）三種。近代藥物學家陳仁山著《藥物出產辯》中就有“黃精，以湖南產者正”的記述。新化黃精，主要是指新化本地的多花黃精，多糖含量高達16%（國家標準7%），2018年新化黃精獲得國家地理標誌品牌，2019年中國林學院授予新化縣為“中國黃精之鄉”，當地林下仿野生種植的黃精面積已突破二萬畝，年加工量突破600噸。開發出黃精茶，黃精飲片，黃精幹，九制黃精，黃精餅乾，黃精麵條，黃精飲料等一系列衍生品，形成了多元化的品牌格局。
為什麼要制黃精呢？因為生黃精入口刺喉，有麻舌感，所以一般不直接食用。而通過製法而來的黃精，不但口感更好，而且降低了黃精本身的粘稠性質和雜質，變得更易吸收，而且無副作用。圖為制黃精的第一步，將黃精攤曬。
TM-02黃精脫毛機
攤曬至7到8成幹即可使黃精脫毛機進行清洗和脫毛了，圖為清洗及脫須完成後的黃精個。
TM-02黃精脫毛機
圖為工人正將藥材放入黃精脫毛機中。
清洗脫須完成後，開始對黃精進行修剪。圖為大熊山知青園正在將黃精去疤，削壞根。
第一次蒸制時，要按照古法工藝加入適量黃酒攪勻，裝入陶瓷罐燜潤至酒完全被吸收。有需要收集黃精汁的可以收集，如果不需要的可以直接開始下一步開始蒸制。這裡需要注意的是，不能使用鐵質容器，不鏽鋼材質則不在此例。
第一次蒸透的黃精顏色變深，第一次蒸制好之後，繼續晾曬。等外皮微幹，然後重複第一個步驟，再次加入黃酒，重複燜，蒸，曬的步驟。如此九次，才算完成九制黃精的整個步驟。
完成第九次蒸制後，黃精的顏色基本變黑了，吃起來也甜中帶酸苦，可以直接吃也可以泡茶，泡酒，燉湯等。
圖為大熊山村哥真空包裝好的九制黃精。
如果覺得九制黃精步驟太繁瑣的話，通常加工企業只做初加工，將黃精清洗脫須曬乾後直接作為黃精個在市場上流通。或者將完成初加工的黃精個切片曬乾裝箱銷售，圖為黃精切片機正在切制2mm黃精薄片。
YZ-01黃精切片機
圖為加工好的黃精片。
圖為黃精切片機試切7成幹黃精片，厚度為2.5mm
YZ-100切片機
圖為黃精加工機器，用來黃精清洗，脫須和切片加工。
TM-02黃精脫毛機和YZ-100黃精切片機
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