蠔油牛肉、醬爆牛肉、香草菲力牛排、兒童蘑菇味牛排……這些美味牛肉、牛排，誰能想到會是超過保質期後，商家更換包裝、更改生產日期準備再上架的“問題牛肉”？

圖片來自浙江法制報

隨著案件調查的進一步展開，辦案人員發現，除了已有證據證明過期的牛肉，還有3800多公斤“問題牛肉”因證據等問題不能一併隨案移送審查起訴。

如果這些牛肉流入市場，如何保障市民“舌尖上的安全”？最近，一場舌尖上的安全保衛戰在杭州打響。

過期牛肉牛排再加工

2018年6月，杭州市下城區市場監督管理局根據舉報，對杭州某貿易有限公司經營場所及租用的某冷藏物流公司冷庫進行調查，發現倉庫內有2200多公斤超過保質期的牛肉類製品。由於涉及到刑事犯罪，此案隨即被移送公安機關處理。之後，警方以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪將案件移送杭州市下城區檢察院審查起訴。

圖片來自浙江法制報

明明是已經過期的牛肉、牛排，為什麼還會再加工並進入銷售鏈條？

檢察官審查發現，2018年3月以來，杭州某貿易有限公司通過與其同屬於一個母公司的某信息技術有限公司，委託兩家食品公司對他們銷售的某品牌牛肉產品更換包裝、更改生產日期，涉及蠔油牛肉、醬爆牛肉、香草菲力牛排、兒童蘑菇味牛排等14個品種，數量共計3000餘箱、37000餘袋，貨值金額共90餘萬元。其中，有1634箱共19608袋已經銷售出去。

這麼多過期牛肉咋辦

由於案件涉及到食品安全，下城區檢察院在以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪對相關涉罪人員提起公訴的同時，公益訴訟職能部門也同步介入調查。

調查中，辦案檢察官對案發公司及牛肉製品存放的倉庫進行了實地查訪，發現除了已移送的2200多公斤過期牛肉製品，還有部分過期牛肉及製品因證據原因未能移送審查起訴。而這部分未能移送的“問題牛肉”，共有3847.24公斤。

圖片來自浙江法制報

萬一這些“問題牛肉”流入市場，怎麼辦？

下城區檢察院隨即多次進入冷庫，對這部分牛肉及製品數量進行清點、拍照核對、稱重，做好證據固定，啟動公益訴訟訴前程序，推動這批問題牛肉先行處置。

圖片來自浙江法制報

無害化處理解決難題

將近4000公斤的牛肉，究竟該怎麼處理？

由於這些牛肉尚未進入銷售流通環節，案涉企業一般是處置的第一責任人。但過期牛肉的經營企業及相關管理人員已被逮捕，被羈押在看守所，無法履行相關責任。

圖片來自浙江法制報

經過多方論證探討、溝通協調，下城區檢察院向區市場監督管理局發出公益訴訟訴前程序檢察建議，督促其對杭州某貿易有限公司法定代表人進行責任約談，並促成公司委託關聯人員代為處置。

同時，考慮到這些牛肉不同於有毒有害食品，直接填埋或焚燒容易造成二次汙染，且經檢測仍有使用價值，下城區市場監督管理局在徵得貿易有限公司的同意後，提出是否可將牛肉贈與犬類食用。下城區檢察院也積極支持促成。

近日，在下城區檢察院的監督下，下城區市場監督管理局督促貿易有限公司的受託人將涉案的3847.24公斤過期冷凍牛肉製品全部交由武警某部支隊用於犬類飼養。

隨著消費者食品安全意識的不斷提高，大家購買食品的時候已經習慣於購買前先看一看生產日期，但是對於不法商家偷樑換柱的行為卻依然難以提防。只有從源頭抓起，加大監督管理和巡查力度，發動社區、群眾形成社會“共治”局面，才能徹底防止過期、變質的問題食品流入百姓餐桌。

中國食品安全網新聞線索E-mail：[email protected]

新聞熱線：010-63703068

為更多人的健康安全，請關注轉發！