导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享一道特别好吃的美食，他的名字就叫做啤酒鸭，啤酒鸭在我们生活中是特别火爆的一样菜，每个人都喜欢吃这道啤酒鸭，因为它的味道实在是太诱人了，并且在锅中越煮越入味，总之越到后面他会越好吃，并且又香又辣，让人吃了之后还想吃。
鸭子的营养是特别丰富的，富含丰富的维生素和蛋白质还有各种微量元素，都是我们身体中所需要补充的营养物质，并且鸭子还有滋补身体的功能，所以我们一定要多吃鸭子，鸭子和啤酒搭配在一起，其实是比较经典的做法，但是这道经典的做法却是收获了很多人的芳心，包括小编在内。如果你也喜欢吃啤酒鸭的话，下面可以跟着小编一起来学一学制作方法，其实很简单的赶快做起来吧。
准备食材：
鸭子一只，香菜20克，生姜20克，八角20克，香叶20克，桂皮20克，干辣椒20克，草果20克，酱油20克，老抽20克，冰糖20克，食用油适量，啤酒适量。
制作步骤：
1.我们首先最主要的就是把鸭子清理干净，清理鸭子是一件比较复杂的事情，我们需要把鸭子的内脏全部清理出来，而且把血水要洗干净，当然如果你不会清理或者是不想清理的话，可以在购买的时候让商家给你清理，并且还可以剁好了给你，然后我们把鸭子清理干净之后剁成小块，把剁好的鸭子放入盘中备用。
2.在锅中倒入适量清水，把鸭肉倒入锅中煮，直到鸭肉煮至变色之后再把鸭肉捞出来，沥干水分晾凉，这一个步骤能够去除鸭肉中的血水。
3.锅中倒油，等到油温烧热之后，我们把鸭肉放入锅中翻炒一下，直到水分完全收干，甚至表皮已经开始收缩之后，我们可以调到中火，等到鸭油炒出来之后，并且表面炒焦之后，便可以把生姜片和所有的香料倒入锅中翻炒了，这里可以根据自己的喜好放入适量的香菜，姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒，再加上少许的酱油，老抽，冰糖翻炒均匀。
4.翻炒均匀之后，我们再把啤酒倒入锅中，要没过鸭肉，这个时候把锅盖盖上，用中火焖煮，直到鸭肉焖煮得特别软烂入味之后，我们再开大火收汁，接下来再加入适量食用盐翻炒均匀，接下来就可以出锅装盘开吃了。
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