家鸭，我国古代称“鹜”它是世界目前大量喂养的一种家禽。
家鸭是由野鸭驯化而来，最早起于中国和东南亚地区。我国最早的一部古籍《尔雅》中就有关于养鸭的记载，在史前时期就已开始，是世界上最早将野鸭驯化为家鸭的国家之一。我国劳动人民长期精心培养出来的北京鸭是举世闻名的优良品种，北京鸭于１８７４年输入美国，又由美国传入英国，现在遍布世界各国。同时鸭子做出的美食，也是垂涎三尺，鸭子全身都是宝，营养价值少不了，下边小编给大家报报菜名：
麻辣鸭血泡面、煎鸭胸薯仔配香橙汁、橙汁叉烧鸭腿、鸭肉炖冬瓜汤、咸酸菜黑木耳烩鸭肉、香煎鸭胸佐李子酱、老酒醋鸭肉条、鸭肉松、香煎鸭胸佐莓果酱、麻油鸭肉米、鸭胸白兰地炙烧干贝佐橙汁酱、蜜桃啤酒酱鸭翅、鸭肉卷梅干菜苦瓜、香煎花椒鸭胸佐凤梨酱汁、油渍蕃茄鸭赏芥蓝猫耳朵面、法式奶油鸭胸炖饭、麻辣鸭血锅、古早味咸菜鸭、蒜苗鸭赏炒面、樱桃鸭肉串、洋葱焖鸭。
芹菜炒鸭肠、咸菜鸭肉汤、酸菜鸭肉汤、卤麻辣鸭血、沙茶鸭肉炒面、生烤鸭腿佐绍兴鸭香酱汁、叉烧烤鸭腿、姜母鸭、芋仔椰汁腊鸭煲、法式蒜酥梅香樱桃鸭胸、蜜桃鸭胸佐香煎干贝、麻辣鸭血、通心粉色拉配香煎鸭胸、麻辣鸭血菇菇锅、法式橙汁鸭胸、法式鸭胸佐葡萄橄榄酱汁、酸梅酱焖鸭、椰汁咖哩鸭皮鸡、炒烤鸭燕麦面。
红曲烧烤蜜鸭血糕、芋泥鸭腿佐泰式酱、冰糖酱鸭腿、山药鸭肉汤、绍兴花雕醉鸭舌、梅酱脆皮烤鸭、啤酒桂花酿酱鸭、啤酒脆皮鸭胸拌烤时蔬、蜂蜜橙汁脆皮鸭胸、芋泥泡菜香酥鸭、卤水鸭、咸柠檬鸭汤、绍酒炖鸭佐糖煮凤梨、鸭肉松生菜包、鸭血麻婆豆腐、椒盐香酥鸭舌、酸菜鸭肉冬粉、大根鸭血麻辣锅、香煎滑嫩鸭菲力、鸭肉卷节瓜片、卤水鸭肾。
小芋头焖鸭、凉拌韭菜鸭肉、冬瓜冬菜鸭、鸭肝牛排威灵顿、冰糖酱爆鸭、鸭肝酱脆蔬沙拉、茄汁炖鸭、鸭肉米糕、剁椒红萝炖老鸭、银萝鸭丝羹、菜干火鸭粥、金莎鸭米血糕、荷叶冬瓜老鸭汤、盐焗鸡脚鸡翅鸭掌、当归鸭肉面线、鸭腿杂粮饭、腊鸭鲍汁烧柚皮、板栗烧鸭腿、香菇鸭肉粥、斋鸭掌草菇煲、鸭肉香菇水煎包、蜜汁鸭下巴、姜爆鸭丝。
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