孜然羊肉
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。
本菜具有質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富的特點。此菜品較適合在秋冬季節食用。
用料
羊腿肉適量鹽適量孜然粉適量孜然粒適量辣椒末適量白芝麻適量香菜2根
孜然羊肉的做法
- 羊肉洗乾淨，怕羶味的可以用清水泡幾個小時。瀝乾水份，用廚房紙吸乾。
- 羊肉切成小塊，香菜切小段放入盤中備用。
- 今天的肉比較瘦，鍋底刷了層油，如果買的羊肉肥的話就不用放油，直接炒。
- 翻炒至肉變色（可以放一點點生抽上一點色，不放也行）。
- 羊肉變色後放入鹽、孜然粒、孜然粉、辣椒末，翻炒均勻。
- 炒熟後出鍋，盛在鋪好香菜的盤子上，撒上白芝麻，完美。
- 有沒有流口水呢。
- 成品圖。
- 出鍋成品圖。
小貼士
1.如果炒的過程中肉出水多，把水倒掉哦。
2.炒的時間不要太長，以免肉炒老了。
分享到:
閱讀更多 聽好歌多多 的文章
