周乃顯
養豬場分為大、中、小型規模化豬場。其中，大型養豬場，如果是專門育肥仔豬，每年需要出欄商品豬50000頭以上，而題主所說的一年出欄100萬頭生豬，這應該是一個超大規模的養豬場。那麼，這樣的超大型養豬場需要多個才能夠滿足全國對豬肉的消費需求呢？
國內人均豬肉年消費量在80斤上下，14億人口，一共需要消耗1120億斤。而一頭生豬的體重在200斤左右，則需要消耗5.6億頭。那麼，一個超大型養豬場年初出欄生豬100萬頭，則需要類似的養豬場560個。但是，這樣分析還不算很精準。因為，生豬屠宰之後，能夠供給人們食用的總量是變少的，也就是要考慮去掉浪費的部分。我們這裡就以屠宰率來分析。
200斤的生豬屠宰率按照70%來算。那麼，200斤可供給人類吃的大約140斤。這樣的話，一個年出欄100萬頭生豬的養殖場可提供給人們食用的肉總量是1.4億斤，而要滿足1120億的市場總需求，則需要800個這樣的養殖場才行。
最後，經過對國內對豬肉的每年消費量和生豬的豬肉產量進行詳細分析之後，得出一個結論:要滿足全國豬肉需求，需要建設560~800個年可出欄100萬生豬的超大型養豬場。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討一下。
有點意思的事兒
2018年，我國年出欄生豬超過100萬頭的生豬養殖企業有18個，全國生豬出欄合計69382萬頭，如果按照這個標準，要有694個年出欄100萬頭生豬的養殖場才能滿足全國人民對豬肉的需要。
根據中國豬業高層論壇的統計，2018年我國養豬業前20強生豬出欄6850萬頭，雖然僅佔市場份額的9.87%，但出欄數量相比2017年大幅增長25%。其中山西大象出欄生豬94萬頭，排在第19名。換言之，如果僅靠年出欄100萬頭級別的養豬企業，只能滿足市場9.51%的需要。
根據2018年的統計，我國年出欄萬頭規模以上豬場大約有6600個，不過經過非洲豬瘟的衝擊，現在數量會有所減少。另外，非洲豬瘟會促進散戶大量退出，這就導致未來5年內，年出欄萬頭以上規模的豬場數量會有明顯增加。
隨著養豬業的升級，規模化程度必定會有大幅提升，儘管散戶大幅減少，但會長期存在下去，只不過以前是行業的主角，今後只能是配角了。
我國的國情決定了不會走完全的大型農場道路，適度規模才是最適合的發展路徑，目前，我國年出欄超過100萬頭的養豬企業才18個，未來不會超過50個。
畜牧大集網
關於國內養豬規模每年都有變化，例如2018年和2019年的豬肉產量和豬肉消費量就會明顯下跌，一方面是受豬瘟影響，導致今年生豬存欄量不斷下滑另一方面則是因今年豬肉價格不斷上漲，導致豬肉消費需求出現下滑，進而造成今年生豬市場供需都下滑！而至於題主說到“按一年生產100萬頭的生豬養豬場，全國需要多少個可以滿足供應？”，我感覺可以結合去年養豬業的統計數據測算一下，以供參考：
一、按2018年國內豬肉產量。根據今年1月21日國家統計局公佈的2018年中國經濟數據，我國豬肉產量為5404萬噸，相比2017年下降0.9％。這裡我們以商品豬120公斤的體重為出欄標準，也就是0.12噸/頭。
5404萬噸/0.12噸=45033萬頭
45033萬/100萬=450.33個
以上由於將每頭豬包含了豬骨頭等部位，因而每頭生豬的產肉量並不標準，只能算是大概數據，因此，按這種測算得出，我國大概需要450個年產100萬頭的大型養豬場。
二、按2018年國內豬肉消費總量。根據相關統計，我國去年豬肉消費量為5595萬噸，相比2017年下降0.3％。而這裡我們仍以商品豬120公斤為準，具體為：
5595萬噸/0.12=46625萬頭
46625萬/100萬=466.25個
以上這種測算方式得出，我國大概需要466個年產100萬頭的大型養豬場即可滿足豬肉需求。
三、按2018年生豬出欄量。由於以上兩種測算方式並不準確，畢竟豬肉消費量並不包含豬內臟和豬骨頭部分，使得數據會有很大偏差。由於咱們國家是全球最大的生豬存欄和出欄大國，大部分為自產自銷，因而我們可以按去年生豬出欄量測算一下。
根據統計數據，2018年國內生豬出欄量為69382萬頭，相比2017年下降了1.2％。這樣一來，我國去年養豬規模和產能也就是69382萬頭左右，因而計算數據為：69382萬/100=693.82個。
因此，如果是按照2018年生豬出欄量來測算，我國大概需要693個年產100萬頭的大型養豬場即可滿足國內豬肉需求。
不過，隨著這幾年城市化和人們生活水平越來越高，再加上體力勞動者和數量下滑，而中老年人和重視健康飲食觀念的人群越來越多，使得目前飲食已呈現多元化，例如：隨著牛肉、羊肉、禽肉等需求提升，唯獨豬肉所佔消費比重卻不斷下滑，可見未來豬肉消費量還會繼續下跌，因此，未來隨著豬肉消費量下滑，生豬產量也會下降，可能需要100萬頭的大型養豬場數量會更少一些！（以上僅為個人見解）
