我的兒子現在一歲半，正在從輔食逐漸轉向正餐過渡的過程中，我突然發現，零食是一個繞不開的問題話題。由於我和先生平時都比較注重健康，都不愛吃零食，平時除三餐之外就只吃一些水果，因此我一開始並沒有意識到要給孩子買一些零食了，直到有一天我發現日常負責餵養的奶奶給孩子買了薯片和某旺小饅頭。老人疼愛孫兒，自己掏錢購買一些零食，雖是不甚健康，也不宜苛責。於是我決定自己給孩子買一些零食回來吃。
可我在周邊幾家大型商場、超市、進口食品專賣店逛了又逛，發現如今的市場上零食琳琅滿目，但是要給孩子選擇合適的零食，真的比較困難。比如在我的腦海裡，某旺小饅頭，海苔這樣的東西應該是非常多的小孩子愛吃的食物，也以為是非常適合孩子吃的食物。但是當我拿起商品看到上面的配料表和相關說明時，我就發現這些食物並沒有我想象的那樣健康。比如配料表中表明含白砂糖等一些成分，但是並沒有明確標明出含量，而吃起來會覺得比較甜，我想這樣的一些食品也並不太適合這麼小的孩子吃。
當逛了幾次超市、食品專營店我依然一無所獲後，我決定從源頭先弄清楚，到底要不要給孩子吃零食，什麼是健康的零食或者說好的零食，什麼是壞的零食再說。
到底要不要給孩子吃零食呢？
可能有不少父母和我和先生一樣都不愛吃零食，或者認為還小孩子也沒有必要吃零食，我也甚至一度認為可以不給孩子吃零食，但是孩子的奶奶反駁了我。
首先零食甚至可能是保證孩子正常發展情感和社會交往的一個工具。不管是誰，作為日常養育人，你會發現帶孩子的總會幾個聚集在一起玩，這時如果孩子看到其他人吃零食（這無法避免），而自己從沒有吃過，稍大的孩子未免不會吵鬧，而且甚至有可能讓孩子產生自卑感。利用零食作為交換工具，也培養了孩子最初同玩伴的社會交往。
第二，從營養上來說，零食也是兒童營養的重要來源。中國營養學會認為，零食是兒童飲食中的重要內容，對於發育中的孩子，尤其是一歲的以上的寶寶應該適量進食零食。為孩子合理安排健康的零食，對幼兒來說，對正餐也是有利的補充。
那麼什麼是好零食呢？
這之前可能還有需要一個概念需要明確，什麼是零食？在我的腦海裡之前一直認為，零食就是那些超市裡零食區的那些食物，不包括水果、牛奶這些。其實不然，原來零食是指指一日三餐時間點之外的時間裡所食用的食品，它只和吃的時間有關，並不和食物的種類、形式相關。明白了這個概念之後，對於什麼是好的零食，我們就不難理解了。
健康的零食主要包括奶類，少加工的主食類，新鮮水果類以及堅果類。可以說健康的零食=健康的原料+健康的製作方式+健康的吃法。
健康零食的製作方式，一般是沒有經過複雜的現代工藝加工，不含過多的純糖，由人造奶油等，從製作方式上來講，不採用油炸燒烤的方式。另外好零食還意味著健康的吃法，也即合理安排零食時間。我們有很多媽媽認為孩子不吃正餐是因為吃零食較多，這確實有一定的道理。如果孩子吃了太多的零食，或者吃了太多高能量的零食或者在即將吃飯的時間吃零食都會影響孩子吃正餐，因此養成健康的零食習慣也是非常重要的。我們可以在兩餐之間合理安排吃較少的健康零食。
哪些是不健康的零食呢？
不健康的食物包括油炸類食物、奶油類糕點、含純糖食品及飲料。如油炸薯片，油炸薯條，果汁，含糖飲料，奶茶，烤火腿等。
不過，現在大多數人都知道要選擇健康的食品，所以不少商家為了食品的銷售都會會取一個光鮮漂亮的健康名字來混淆視聽。
南京市兒科醫院營養醫師劉長偉分析，目前市面上的一些商品主要通過下面三種偽裝給消費者營造健康食品的感覺。
偽裝1 不含“反式脂肪酸”
越來越多的人知道，攝入過多的反式脂肪酸會有害我們的健康。人造黃油，人造奶油的糕點以及油炸的零食裡面都會含有反式脂肪酸，因此我們要儘量避免或減少含有較多反式脂肪酸的食品，如奶油、奶茶、沙拉等。
此外含有較多保存期較長的零食也要格外注意，因為常用的植物油含有不飽和脂肪酸，佔不飽和脂肪酸，不穩定，容易氧化變質導致氣味、口味改變。為了解決這一問題，有一些食品在生產過程中，就會將不穩定的油通過氫化過程變成穩定的油，也就是將油脂中的不飽和脂肪酸轉變為飽和脂肪酸。但是在這一過程中，可能會產生反式脂肪酸。我的一個朋友開了一家蛋糕店，他們手工製作的月餅都不含反式脂肪酸，但是保質期只有一週。
有一些生產廠家會通過改善工藝來減少或避免反式脂肪酸，比如一些薯片的零食包裝盒，會標註有不含反式脂肪酸，但仍然不是健康食品，因為這類食物如薯片的澱粉在高溫過程中會產生丙烯酰胺這種高致癌物。另外這些零食含有油脂，具有高能量，會讓運動少的孩子更肥胖，還可能增加鹽的攝入，而零食中的鹽也是不容小視的。
偽裝2 0脂肪
一般飲料中本來就不含脂肪，可是有的商家為了讓產品吸引消費者，在包裝醒目的地方宣稱自己的飲料也為0脂肪，很多媽媽會以為這些飲料更健康，可是我們仔細看一下標籤，就會發現這些飲料的宣傳仍然是個陷阱，比如某乳酸菌飲料營養標籤上註明的脂肪為0%，碳水化合物16.2%，蛋白質1.1%。一瓶500毫升的飲料含有能量接近350千卡，大致相當於100克生米或250克熟米飯的能量。而對於孩子，喝這樣一瓶的飲料並不難，可要是吃下250克米飯，可能並不容易。如果是肚子餓了，喝這些飲料補充能量是可以，但是對於普通人群補充水分來說並不合適，容易造成能量過剩，而且這些飲品由於人體血糖上升比較快，無形中又增加了胰島素分泌的負擔。
偽裝3 不加糖
相對於加糖的果汁或者添加劑調配的果味飲料，人們越來越青睞純果汁。很多果汁宣稱不加糖不含添加劑，卻讓很多人覺得蘋果汁是屬於健康飲品，但是事實上果汁在壓榨過程中膳食纖維已經失去維生素c也幾乎全部被破壞，而純果汁本身含糖也很高，能量也很高，同時相對於水果，果汁吸收較快，升血糖也很快，容易在體內存儲起來轉化為脂肪而增加肥胖的風險。
中國嬰幼兒飲食膳食餵養指南，建議不給4個月以內的嬰兒喝果汁，美國兒科學會推薦6個月以內的嬰兒不喝果汁，而澳大利亞最新嬰幼兒餵養指南規定不給1歲以內的嬰幼兒喝任何果汁。因此為了孩子的健康著想，最好不要給1歲以內的嬰兒喝果汁，1歲以後的幼兒或兒童也應儘量減少或者控制果汁的攝入，而且最好稀釋。
常見的健康零食與不健康零食
乳製品：奶類營養齊全，容易消化吸收。最常見的就是牛奶。
新鮮水果、瓜果類蔬菜：富含多種維生素、礦物質和膳食纖維。黃瓜、番茄等瓜果也可作為零食。
原味堅果：富含B類維生素和維生素E，一些微量元素含量也高，其中的脂肪多為不飽和脂肪酸，有利健康。
豆製品：蛋白質豐富，是平衡膳食的重要組成部分。如原味豆漿、豆乾等豆製品。
低脂高纖維的谷薯類：如 全麥麵包、煮紅薯、煮玉米等。
應少吃或不吃的不健康的零食（常見的或廣為所知的垃圾食品就不說了，這裡主要列舉了一些我們誤以為健康或者只是安全但實則不健康的零食） ：
含乳飲料：往往添加了較多的甜味劑、果味劑，經常喝會增加超重、肥胖的風險。
蔬果汁：果汁中的果糖過高、蔬菜汁中額外添加了糖，容易熱量過剩。
鹽焗或糖浸堅果：鹽分過多不利健康，糖分過多增加齲齒和慢性病。
滷製品：高鹽，且含有亞硝酸鹽。
炸薯條、薯片：油炸食材、能量很高，加工時容易 產生致癌物質。
最後，你可能好奇，這樣看下來，除水果牛奶那些，我還能給我那1歲多的小兒子能買些什麼零食呢？——答案是奶片和現做餐食區的真正意義上的小饅頭，僅此兩樣。
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