地处浙江宁波余姚西部的牟山镇，境内水产资源丰富，其中牟山湖为宁波第二大淡水湖，拥有水域面积近5000亩，湖内风光秀美，水质清洌，达到国家一级饮用水标准。自2003年开始，牟山湖大闸蟹产业持续健康发展。目前，牟山镇拥有养殖面积7900亩，年产大闸蟹120万只，产量200吨，年产值4200万元。
当地的餐饮企业在蟹的烹饪加工上进行了深度开掘，推出了全部以牟山湖蟹为食材的“全蟹宴”。所有菜肴全部由螃蟹或者做配料加工称，有蟹肉春卷、蟹片土鸡拼盘、蟹黄脆皮卷、蟹肉沙拉等冷盘；有蛋黄玉米蟹、蟹黄扇贝、蟹爆河虾、蟹黄酱蒸野生白条、等热菜。全蟹宴一经推出，深受消费者好评。
2019年10月19日，浙江余姚，牟山镇蟹农正在捆螃蟹。
2019年10月19日，浙江余姚，牟山镇一家农家乐老板娘菲菲正在展示个大体肥的牟山湖大闸蟹。
2019年10月19日，浙江余姚，牟山镇一位游客正在展示一只打包好的螃蟹。
2019年10月19日，浙江余姚，全蟹宴中的《金牛出水》
2019年10月19日，浙江余姚，全蟹宴中的《虾兵蟹将》。
2019年10月19日，浙江余姚，全蟹宴中的《掌上明珠》。
2019年10月19日，浙江余姚，四位游客正在展示全蟹宴中的自己最喜爱的一道。全蟹宴总共22道菜肴，每一道菜都有蟹。
2019年10月19日，浙江余姚，新鲜出炉的蒸制牟山湖大闸蟹。
2019年10月19日，浙江余姚，游客们品尝全蟹宴。全蟹宴总共22道菜肴，每一道菜都有蟹。
2019年10月19日，浙江余姚，装运打包好的大扎西。图文/张大岗
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