山楂糕不用外面買，在家做健康衛生，配方和詳細步驟圖解來啦

山楂糕不用外面買，在家做健康衛生，配方和詳細步驟圖解來啦！

天氣冷起來了，人們總覺得吃飽了才能禦寒，加上冬天吃牛羊肉，高蛋白也不易消化，過飽也會加重腸胃負擔，因此吃點山楂可以促進蛋白質、脂肪的分解，有利於消化，並且山楂對預防動脈硬化、心腦血管病也有很好的作用。

冬天也正是吃山楂的好時節，山楂生吃太酸一般人都難吃上兩顆，別說孩子啦！在家做一個健康的小零食山楂糕，乾淨也衛生，孩子還喜歡。對腸胃不好的朋友，每頓飯後，吃上一塊，真的不錯哈。

想吃山楂糕不用外面買，在家做健康衛生，配方和詳細步驟圖解分享給大家，希望你也喜歡。

1、挑選新鮮且顏色鮮紅的山楂。

2、加一勺鹽用清水泡10~20分鐘，再清洗乾淨。

3、山楂去核籽，有專用的去核工具會很輕鬆，我是用一根筷子，先用小的一頭扎眼，再用大的一頭頂過去，剛好就把籽掏乾淨了。

4、山楂糕配比：500克山楂，150克冰糖，100克白糖。這個配比，不是很甜，感覺剛剛好。

5、鍋中加適量的清水，放入山楂和冰糖，注意水不要太多。特別注意的是煮山楂的鍋不要用鐵鍋，最好用不鏽鋼鍋或者那種不是鐵的不粘鍋。

大火煮到山楂變軟就可以。

6、用破壁機攪拌2分鐘。打好後可以過一下篩，防止有籽沒有弄乾淨的，也可以不過濾。

7、倒入鍋中，加入白糖，中小火翻炒。

注意掌握火候，儘量小火慢炒。大約10~15分鐘左右，這要根據你加水的多少決定。

炒到用刮刀挑起來不掉下來就可以了。

8、把飯盒事先用植物油刷一下，然後趁熱把山楂糊倒入，壓實抹平。放涼後，放冰箱冷藏5小時左右。

倒扣在菜板上，然後切成小塊。

好吃的山楂糕做法就這樣簡單，酸甜開胃，特別好吃。另外做山楂糕時可以用麥芽糖，還可以加點檸檬汁防氧化。

特別提醒大家，煮和炒山楂的鍋一定不能用鐵鍋喲。山楂含果酸，遇到鐵後會發生化學反應，產生低鐵化合物，吃後可能會引起中毒。