有门人
在山西太原，比如，鑫锅记、顺溜削面、大同七中等面馆，味道都不错，但大同刀削面更是色香味俱全。个人推荐火车站那边的大同刀削面馆。
大同刀削面做法如下：
1、肉卤： 主要原料： 熟五花肉片，鸡蛋。 辅助原料： 黄花菜，木耳，鲜腐皮，葱姜蒜各适量。
2、西红柿鸡蛋卤，主要原料：西红柿，鸡蛋，葱姜蒜。
3、制作方法： 1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。 2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，加少量香油即可。
山西大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。在太原，大同刀削面的门店很多，特别是在学校周围，但要说哪家正宗，就得自己去体验啦！
山西一条
山西一绝"头脑"特点_糟香出头、芪味出口、醇郁(黄酒)飘香、入口爽滑、滋味悠长的美感，据说太原民族饭店的头脑稍梅做的非常棒。前年在北京评选中捧回了金牌。
堪称山西美食景的传承
山西美食商城-电商平台
坞城路学府街口东北角东方削面！最好。。。大同人给你的建议
艾啦250504230
无法忘却那段美好时光，吃过很多碗刀削面却已没有了当年的味道。
再回家里，还是一样的笑容，一样的人，一样的刀削面，一样的菜，一样热气腾腾的美好时光。
妈妈的刀削面最好吃
忻秀容
之前去服装城，朝阳街那边有一家，味道还是不错的，好长时间没去了也不知道开不开，应该是还在了，好像在东城往东点！你去找找。
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