7狐狸
很高興可以回答這個問題。現在豬肉這麼貴，牛肉蛋白質含量高、富含鐵質，少脂肪營養價值更高，價格更實惠。多吃牛肉能有效的補鐵，強壯身體，很適合小朋友吃。中餐中，牛肉糜可以和豬肉糜一樣，通過和芹菜、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜一起炒製成肉沫料理，好吃開胃。在西餐中，牛肉糜的也是廣泛使用的基礎食材，推薦3道適合小朋友吃的用牛肉糜做的西餐小食給大家，我們家的小朋友特別的喜歡。它們是，香甜可樂餅、番茄肉醬面和咖喱牛肉餃。
香甜可樂餅
食材：土豆300克、洋蔥100克、牛肉糜150克、黃油20克、植物油15克、鹽、黑胡椒、糖
麵包糠外殼準備材料：全蛋1個、麵粉30克、麵包糠50克
製作步驟：
1、土豆刨皮洗淨後切小塊，用鍋蒸熟後，壓成土豆泥。
2、洋蔥切沫，鍋中加植物油用小火煸香。
3、洋蔥炒好後加入牛肉糜一同翻炒均勻，煸至洋蔥成透明狀即可。
4、將炒好的洋蔥肉糜和土豆加入黃油、少許鹽、一點糖、少許黑胡椒一起翻拌均勻。
5、用手將攪拌好的土豆肉餡捏成球，再按扁，一份食材可以做4個。
6、將麵粉、全蛋液、麵包糠依次放在單獨的盤子中，將捏好的土豆餅裹上面粉後、蘸上全蛋液、最後均勻的用麵包糠滾勻。
7、起油鍋，大概要到土豆餅一半高的油量，燒熱到筷子冒小泡，放入可樂餅，兩面炸制焦黃即可出鍋。
TIPS：牛肉糜在炒之前，要用刀剁幾下剁松，炒的時候就不會結塊。
土豆餅炸制最後要開大火拉高油溫，這樣土豆餅中不會吃油，要注意火候，避免麵包屑炸糊。
可樂餅內裡有土豆、洋蔥、牛肉柔軟香甜可口，外表焦香，很適合小朋友吃。
番茄肉醬面
食材：意大利螺旋麵100克、牛肉糜150克、番茄200克、番茄沙司少許、洋蔥50克、大蒜少許、鹽、糖、黑胡椒、橄欖油，芝士少許。
煮意大利麵：
湯鍋中放入足量的水，待水沸騰後加入一匙鹽，將螺旋麵放入鍋中，輕推散，大火煮10分鐘。
製作番茄肉醬：
1、番茄去皮切成小塊、洋蔥切丁、大蒜切碎。
2、炒鍋中倒入橄欖油，加入肉沫炒香，肉全部變色後先添出備用。
3、小火將洋蔥丁、大蒜碎煸香，加入番茄大火翻炒均勻。
4、待番茄變軟，有番茄汁析出時，加入肉餡翻炒均勻。
5、加入糖、鹽、黑胡椒調味，加入少量的清水，煮至醬汁濃稠，再加入少許番茄沙司調味。
6、將煮好的螺旋麵放入鍋中和麵醬一起翻拌均勻即可。
7、肉醬面盛出加入芝士碎即可。
TIPS:煮給小朋友吃的面，要時間更長更柔軟。
番茄頂部劃十字花刀，沸水煮幾分鐘，用冷水沖洗可以快速完整的去皮。
番茄意大利麵，番茄酸甜，牛肉香甜，酸酸甜甜好滋味，小朋友吃的很開胃。
咖喱牛肉餃子
食材：洋蔥50克、牛肉糜200克、咖喱粉10克、鹽、糖、蛋黃一個、橄欖油少許。
酥皮：8釐米酥皮8份。
製作步驟：
提前準備：烤箱預熱上下火、210攝氏度。
1、洋蔥切丁、牛肉糜剁松。
2、洋蔥鍋燒熱加入橄欖油，小火將洋蔥丁煸香加入牛肉糜一起翻炒。
3、加入鹽翻、糖、咖喱粉翻炒均勻。
4、咖喱肉餡均勻分成8份，在酥皮邊上刷少量蛋液，對摺包好。
5、包好後的咖喱牛肉餃放在間隔均勻放在烤盤上，刷蛋液增色。
6、將烤盤放入烤箱，20分鐘，酥皮完全上色即可。
TIPS：酥皮可以買成品也可以用蛋撻皮和飛餅皮代替。
咖喱牛肉餃外皮香酥，內裡牛肉帶著咖喱的複合辛香，肉汁豐富，小朋友很喜愛。
三道簡單的牛肉糜料理，三種不同的風味，作為主食、小點都很不錯，你也快來試試吧。
有愛的小廚房
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牛肉末能做許多好吃的菜餚，大家常吃的牛肉丸子，蒸牛肉餅，還可以做成各種味道的餡料包水餃、包餛飩、包生煎等等，都特別美味，這些用牛肉末做出來的菜餚營養也很豐富，大家也都愛吃這些菜。
今天分享一道用牛肉末做的菜餚，大家肯定很少吃，這就是"糖醋牛肉餅"，希望大家喜歡，做法告訴大家;
==[糖醋牛肉餅的做法]==
製作原料:牛肉末、洋蔥、蔥、姜、雞蛋、生粉、番茄沙司、白醋、鹽、糖;
第一步:首先把洋蔥切末，放入盆裡，加牛肉末、薑末、蔥粒、少許鹽、蛋液、生粉打上勁;
第二步:起熱鍋放少許油，把牛肉末做成小圓形餅狀放入鍋內，煎至兩面金黃撈出瀝油;
第三步:鍋內留少油，放番茄沙司、適量的白醋、白糖、少許鹽和水，調成汁，把煎好的牛肉餅放入，小火燒入味就可以了收汁了，少許溼澱粉勾芡就出鍋裝盤了; 
==[烹飪小貼士]==
1:做這道菜的關鍵點把牛肉末用手打上勁，加些底味，這樣煎出來的牛肉餅更有型，烹調時也不會散開，更美味;
2:糖醋味道根據各人的口味而定，收汁要快速，不能烹飪時間太長，因為牛肉餅已經煎熟了，稍微收汁就可以吃了;
總之，糖醋牛肉餅很適合全家人享用，孩子們也特愛吃，營養也很全面，酸酸甜甜的牛肉餅會讓你回味無窮，如果你也喜歡吃這道菜，也去試試吧，說不定也會有驚喜的！
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